tort Pancake
Moale, flexibil, absorbind instantaneu ulei, sosuri, precum și orice strat intermediar, clatite laminate tuburi, plicuri, triunghiuri sunt utilizate pentru a-Kurnikov prăjituri, plăcinte răsucite melci și de a construi atât prăjituri dulci și gustare. Cel mai bun înlocuire Napolitane nu găsi!
Cel mai probabil, purceluș culinar există câteva modalități de dovedit pentru a prepara clatite subtiri. Lapte, zer, apă, cu adaos de ouă și fără, cu hrisca, grâu, ovăz sau făină de secară. Simțiți-vă liber să părăsească propria versiune! tort mea clătite la domiciliu - doar un indiciu mai mult pentru incepatori. Este important să stoc pe clătite, umplute, asambla un design simplu și un pic de condiment.
Dacă doriți un desert clătite costum tort cremă delicată (ca în exemplul meu), smântână, brânză de vaci, sau o cremă pe bază de proteine, gem gros, gelificat gem, gem. strat intermediar de produs Cimbru în aceeași brânză de vaci, dar cu ierburi, usturoi, capere și piper, și între clatite răspândirea felii aproape transparente de somon sărat, sotate cu ceapa ciuperci, strat cu carne sau pate de ficat, legume piure cu ierburi, tot felul de reduceri.
Din nou, din cauza vrac, clatite structuri poroase lipesc repede împreună cu umplutura, îmbibată, umectat și nu este nevoie de mai multe ore de așteptare. Este suficient pentru a susține o jumătate de oră. Mai mult decât atât, de tăiere, primește o porțiune a unei margini perfect netede, clare. Deci, pentru tine următorul fel de mâncare - este atașat reteta tort clătite cu pas cu pas fotografii acasă.
Timp de preparare: 90 minute / Portii: 8
ingrediente
Aluatul pentru clatite
- lapte 500-600 ml
- 180-200 g făină
- Ouă 2 buc.
- ulei vegetal 4 linguri. l.
- 3-4 linguri de zahar. l.
- vârf de cuțit de sare
- 500 ml lapte
- zahăr 100 g
- Ouă 2 buc.
- 70 g unt
- Zahăr vanilat 10 g
- faina 2 linguri. l.
Cum de a găti la tort clătite acasă
La domiciliu, primul care a coace clatite subtiri, care va deveni viitorul produs multistrat Korzh. Pentru aluat, bate două ouă, zahăr, sare - se agită viguros măturică. Nu exclude sarea, dulceața ei este echilibrată.
Adăugarea de făină de grâu, circa 50 ml de lapte la temperatura camerei, - continuă mișcare circulară.
framanta bine aluatul rigid, încercând să elimine toate patch-uri uscate.
Acum, o masă vâscoasă omogenă se toarnă restul de lapte și ulei vegetal (porumb, floarea-soarelui sau diferite, dar sunt de preferință rafinat, inodor, fără fumans în timpul prăjirii). Lichid bun rasă, fără bulgări, se acoperă cu o placă sau lăsați sub acoperire pentru cel puțin o jumătate de oră. De exemplu, la fel ca Dzhuliya Chayld recomandat clatite aluat stea peste noapte în frigider, sau chiar ore. Astfel, gluten activat și aluat dobândi consistența corectă.
Coaceți pe degresate clatite noastre o dată de grăsime (grăsime sau ulei) tigaie, I - 22 cm în diametru. Operați metoda convențională, încălzește suprafața destul de un strat de acoperire bold pic, turnați aproximativ o treime polonic - cranking și umple întreaga zonă în jumătate de minut poddevat, răsturna clătite și se usucă partea din spate 15. secunde Fold stivuite. Și așa, unul câte unul.
In tort crema de clătite paralele. Aceasta reteta este potrivit pentru „Napoleon“, cu nisip, shortcakes puf si alte deserturi. Bate de zahăr și ouă. Frecați bună credință, amestecare complet albi cu gălbenuș. În caz contrar, atunci când brewed nu va fi fulgi de neplăcute, cheaguri.
Adăugarea de agent de îngroșare - făină. se amestecă din nou până la omogenizare, uniform. Este posibil să se toarne un pic de lapte (40-50 ml), pentru a face mai ușor să se dizolve o masă solidă. In apropiere, într-un alt recipient se fierbe cea mai mare parte a laptelui.
Jet se toarnă laptele de fierbere la compoziția de ou - lucrează la un foc mic, amestecati continuu, de așteptare pentru re-se fierbe și îngroșarea simultană. Este important să se evite arderea în partea de jos și de a elimina toate cocoloașe.
Odată ce textura matasoasa formate, îndepărtează de la căldură, se amestecă cu aroma - zahar vanilat. Prin 5 minute, se răcească ușor, omite untul si se framanta ultima dată și să dea crema pentru un tort de clătite este complet rece.
Cu clatite subtiri (14 buc.) În stoc și cremă rece cu aroma de vanilie, crema de colectare tort. Noi strat fiecare clătită, tort, se acoperă și așa mai departe la ultimul. laterale Coperta și apex, opțional, o rolă stramuta clipire, taiate - decorează trandafiri similaritate presara circumferential firimituri nisip, nuca de cocos sau pudră de cacao. Plecăm în frigider pentru impregnarea o oră sau două.
Un cuplu de retusuri inainte de servire: decora cu mentă, fructe de pădure, clătite de casă tort. Reteta cu fotografie - confirma la domiciliu face față cu ușurință orice idei culinare. Bucurați-vă de ceai!
