tort de casă delicios

Bună ziua tuturor celor care au venit la blog-ul meu culinar!

prăjituri de casă - ceea ce ar putea fi mai bine pentru un desert festiv? Desigur, puteți cumpăra un tort și ordinea în magazin de la cineva, dar prăjituri de casă, gătite propriile lor mâini - este cu totul alt lucru, este într-adevăr, într-adevăr, așa cum a spus Golokhvastov.

Asta oferindu-vă un tort iubitor de ziua de nastere sau de iubit, prieteni, familie - imaginați-vă cât de frumos pentru ei, și vă sunt de două ori plăcerea de a da, pentru că ai făcut-o cu propriile sale mâini cu toată inima și dragostea mea!

Da, trebuie să stau în bucătărie, pokoldovat, sudoare la placa, dar rezultatul este meritat, cred că, la fel ca toti fanii pentru a crea capodopere culinare mă va sprijini.

Cum de a găti un tort de casă

Pentru a coace prăjituri pentru acest tort, veți avea nevoie de:

• patru ouă;
• patru linguri de miere;
• ceașcă de zahăr;
• linguriță bicarbonat de sodiu;
• 120 g de margarină;
• Făină - cât de mulți vor lua aluatul

Shortcakes va lubrifia crema, și să-l facă, veți avea nevoie de:

• 3 linguri de gelatină;
• un pahar de apă;
• zahăr 2.5 ceașcă;
• 8 albuș de ou;
• o jumătate de linguriță de acid citric;
• 350 g unt;
• borcan lapte condensat (350-400 g);
• pachet de zahăr vanilat sau vanilina

Partea de sus și părțile laterale ale tort va acoperi maro dulce, necesară pentru ea:

• 6 linguri de cacao;
• 6 linguri de zahar;
• 120 g unt;
• jumătate de linguriță de oțet sau suc de lămâie

Intre Napolitane a pus o pereche de straturi de nalba, cumpăra 800 de grame de bezea. Pentru a prepara siropul turte de impregnare polstakana zahar (apa, plus 2-3 linguri de linguri de zahar) sau sirop din orice compoturilor (cireșe. Caise). Decorarea tort va fi vârfurile felii marshmallow, crem, piersici și banane.

Da, o mulțime de produse, dar nu vă faceți griji, suntem încă o să facă prăjituri de casă, și nu pentru a efectua o operație chirurgicală. Ochii se tem - dar mâinile fac.

Primul pas în apă rece macerat gelatină: umple cu metal la un bol 3 linguri de sticla gelatina de apa si se lasa sa se ridice câteva ore.

Iar crema separa imediat 8 albușuri de ou, trebuie să facem este un astfel de dispozitiv,

dacă nu există, pur și simplu împărțiți oul în jumătate și transfuzie de coajă în coajă separa albusurile de galbenusurile. Vrei sa - poti cumpara un separator aici. Crema va fi mult, imediat pregătește un castron de smalț litri 5. În castron pus proteinele și le-a pus în frigider să se răcească.

Acum puteți face un test pentru prăjituri cu miere: să ia o oală la 2-2,5 litri, a pus-o în 4 linguri. miere, 4 ouă, se adaugă o cană de zahăr, o linguriță de bicarbonat de sodiu și 120 g de margarina. Ia potul un pic mai mult, am pus în ea prima oala cu un amestec de aluat. În acest caz, mai mici mânerele cratita se sprijini pe un perete mai mult. În cele mai multe se toarnă apă la mai puțin plonjat la jumătatea drumului.

Aceasta va fi o baie de apă. Apa într-o mare fierbere tigaie. Conținutul unei cratiță mică, amestecând constant, se fierbe în baie de apă, care este de până la aceeași culoare ca și fotografia (aproximativ 1 oră).

Am fiert apă într-o cratiță mare acoperit încet în sus. Acum, se scoate din baia de căldură noastre. Se cerne printr-o sită pe masa de patru pahare de făină.

Direct în amestecul fierbinte pentru prăjituri se adaugă încet (câteva linguri) făină, se amestecă continuu.

Când va suficient de aluat, arunca pe masă în făină și se continuă frământarea mâinile aluat.

Ar trebui să fie bine groase (abrupte) să nu adere la mâinile și masa. Asigurați-vă că masa a fost în mod constant presărată cu făină. Aluatul terminat cu un cuțit de tăiat în opt părți egale, roll-off de ei bile și pus pe masă.

Cuptor anterior, bine încălzit până la 200 de grade. Coacerea prăjituri opt - este lung, dar te-am sfătui cum să gătesc o prăjitură de casă un pic mai repede.

În primul rând, să ia două coacere, și în al doilea rând, se prepară opt bucăți de hârtie pergament de mărimea tigaie. Lucrarea a fost pus pe masă, și se presara putina faina pe fiecare bucată de rolă de hârtie dintr-un preparat într-un aluat minge „clătită“ subțire (aproximativ 2 mm).

Bucăți de hârtie cu primele două „clatite“ împrăștiate pe o tavă de copt uscat, înțeapă peste tot cu o furculiță și o zonă coaptă în cuptor trimite.

Intindeti aluatul de odihnă, preforma poate fi pliat pe unul pe altul. coace Korzhi în cuptor timp de aproximativ 20 de minute. tort Gata, nu este doar crocantă și fragil, va fi ușoară, dar dacă Înțepați prăjitura cu un chibrit, aluatul ar trebui să adere să nu-l. Apoi, când scos din cuptor tort se întindă în jos, acesta devine fragil.

În timp ce prăjituri coapte, se prepară crema. Proteinele din frigider și începe să bată-le prin adăugarea de câteva linguri de porțiuni de zahăr. Am folosit manualul pentru biciuire pamatuf de tip arc miracol. Mixer, desigur, va fi mai convenabil.

Bateti până atunci, până când ajunge aici spumă atât de luxuriantă și densă, la fel ca în fotografie.

Uite, e aproape terminat bezele acasă. Acum luăm gelatina înmuiată, se adaugă la un cuplu de linguri de zahăr, a pus la foc mic, căldură, amestecând, până la dizolvare. Adăugați spuma biciuit timp de o jumătate de linguriță de acid citric continuă biciuire și turnarea unui flux subțire de gelatină fierbinte. După aceea, bate crema pentru încă 10 minute.

Într-o ware smălțuită separată a pus 350 g de unt dedurizată, 350-400 g de lapte condensat, se adaugă zahăr și vanilie, bate amestecul până spumă pufos. Punerea crema de proteine ​​cu crema de lapte condensat si se amesteca acest amestec timp de 5 minute.

Ufff toate, crema este gata.

Prin acest timp, toate prăjiturile ar trebui să fie coapte, răspândirea lor pe masă, în cazul în care acestea sunt foarte diferite în mărime, tăiați marginile sub formă de castron mare adecvat sau capac din tigaie.

Ia-o jumatate de cana de sirop si se tapeteaza cu o perie toate prăjiturile cu sirop pe de o parte.

În timp ce prăjituri sunt înmuiate, tăiate în felii groase bezele 1-1,5 cm, rezerva de top pentru decorare. Ei bine, să înceapă să colecteze tortul cu bezea? Veți avea nevoie de o tavă mare.

Primul tort frotiu un strat bun de cremă pe partea de sus felii marshmallow întinse și strat cu crema din nou.

Următoarele prăjituri și pune doar pe partea de sus a fiecărei cremă tartinabilă. Dar a patra sau a cincea a face din nou tort cu un strat de bezea. Ultimul tort prea bun crema de lubrifiere. Crema trebuie să rămână pentru decorare.

Asamblate, dar nu este încă destul de tort gata concediu de casă pentru câteva ore la temperatura camerei, apoi bagati la frigider timp de câteva ore prea.

Se prepară dulce, acest amestec de cacao, zahăr, sticlă de apă, se aduce amestecul la reflux, se adaugă ulei și la final - suc de lămâie sau oțet. Se pare că acest dulce acru.

Tort din frigider, top fierbinte se toarnă fondante, aplatiza suprafața cuțitului.

scurgere dulce Extra la marginile pe o tavă sau un raft. Selectați-l cu un cuțit sau o spatulă și de ridicare, frotiu tort pe margine.

Ca răcire, masa de dulciuri se va solidifica. Lavete îndepărtați cu grijă toate excesul din tavă. Vom trece la decorarea: umple cu sac cremă de patiserie și stoarcere printr-o duză de pe tort.

Răspândit în partea de sus a marshmallow, felii de piersici, felii de banane.

Asta face, în mai puțin de o jumătate de zi! Nu este atât de diavol (tort), descrierea preparatului. Turta trebuie infuzat în continuare (pentru un total de 10-12 ore). Și apoi sarcina principală - pentru a livra acest tort cu bezea în forma sa originală la locul de a mânca.

Aici aveți o fotografie în secțiune, aș fi fericit să-i dea o încercare, dar echipamente încă nu au fost atinse, încercați să-l atunci când este gata.

Ei bine, vă amintiți cum să gătească un tort de casă? Împărtășește cu prietenii și cunoștințele, lăsați comentarii. Mult noroc și te văd în curând!

Iubitorii de dulce - o alta reteta cu tort smântână:

I - Sergey Samoilov

Nina, Proteinele trebuie să măturică zahărul fără să se oprească, este mai bine pentru a avea un asistent, zahăr, se adaugă câteva linguri de: biciuit - adaos de zahăr, care a incitat mai mult de zahăr adăugat din nou. Massa obține atât de gros încât devine dificil să se măturică manual, pur și simplu nu gelatina nu se strica. Crema cu lapte condensat ar trebui să se facă într-un castron separat, și apoi se amestecă cele două crema împreună și amestecati din nou. Crema am petrecut toată, nu-ți fie frică să se răspândească mai multe prăjituri absorb. Ei bine, partea din stânga pentru decorare, numai acest lucru a fost făcut în ziua următoare.

Astăzi, ziua de naștere a fiicei mele, ea a decis să coace un tort aici. Mi-a placut totul, dar cu crema nu a funcționat, oh bine, mâinile trebuie să aibă o astfel ((. Răsfățați la fel de mult alimente. Proteine ​​biciuit, apoi imediat ce fluxul inundat de gelatină fierbinte, astfel încât întreaga masă a devenit lichid, cum ar fi apa, uleiul adăugat. Poate de lapte condensat , gândirea poate voință gros și nu - același lichid în frigider, astfel stabilit, trebuie cel puțin decât o lubrifiat, ca produse traduse a trebuit să frotiu cele care au o Da, o mulțime încă mai rămas din crema pentru o săptămână de copii au destul de răspândită, pâine) .. ).