Top 5 cele mai tari idei despre cum să gătească piept pe os - Academia T-bone
Cum de a găti pieptul de pe os? Cel mai simplu mod de a găti piept de pe os este pre-marinare și prăjirea-l pe gratar. Încercați să marinat carnea în condimentele originale și apoi se prajeste sau se coace. Simplu, dar foarte gustoase!
Cum de a găti pieptul de pe os?
Loin - cut este derivată din porțiunea vertebrală a carcasei. Muschii sunt destul de moale și nu este nevoie de licitație și de înmuiere suplimentară. Prin urmare, în acest caz, este nevoie de marinată pentru a da noi arome de carne și nu mai mult.
Se prepară cel mai simplu stil marinata provensal. Pentru a face acest lucru, se amestecă uleiul de măsline, ierburi uscate provensale (oregano, busuioc, cimbru), sucul de la o lamaie, sare, piper si usturoi zdrobit. În cele din urmă se adaugă sosul de un pahar de vin sec. Se toarnă acest amestec Cotlet de pe os si se lasa la marinat timp de cel puțin câteva ore.
Înainte de prăjire carnea trebuie adusă la temperatura camerei. Prajeste pe un gratar fierbinte timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Daca gatiti carnea intr-o tigaie, este necesar să se încălzească bine - se va da un frumos maro auriu.
Cotlet Fried pot fi aduse la pregătire într-un cuptor preîncălzit timp de 10-15 minute.
Încercați să gătească piept pe os în cuptor. Generozitate sare și piper carnea și se freacă cu usturoi, se stropesc cu ulei de măsline și freca boia de ardei dulce uscat si busuioc. Lăsați carnea la marinat timp de câteva ore în frigider.
loin marinată trebuie sa înveliți în folie și trimite într-un cuptor bine incalzit (180 grade). Carnea gătită în acest mod, o foarte suculent și savuros.
Loin. Tot la cuptor cu busuioc și parmezan
Pisa într-un blender de brânză și un buchet de busuioc proaspăt. Adăugați câteva linguri de mustar, cativa catei de usturoi și ulei de măsline. Se macina toate ingredientele si se tapeteaza cu salelor amestecului pe os. carne Promarinuyte cel puțin 2-3 ore.
Se incalzeste cuptorul si infasurati de carne marinata în folie de aluminiu. se adaugă câteva crengute de cimbru pentru mai multa savoare. Puteți face incizii mici in carne, astfel încât este propeklos mai bine în interior. Se coc până la gătit la o temperatură de 165 de grade. timpul de gătire aproximativ 1.5-2 ore.
Loin în sos dulce și acru
V-ar place sa gatesti suculent cap de piept de oase și aromatice? Gatiti-l într-un sos dulce și acru. Pentru a începe carne marinata in sos de soia amestec, muștar și miere. Adăugați frunze de rozmarin proaspat tocat fin. Există, de asemenea, se adaugă sucul de la o lămâie și usturoi zdrobit. Se împarte sosul în două părți. Dacă gatiti de spinare de vițel de pe os, în sos de chili poate adăuga sau câteva picături de sos Tabasco.
carne Fry pe un gratar preîncălzit bine timp de 3 minute pe fiecare parte. Mutați-l pentru încă 5 minute la o zonă de spinare indirect de căldură și să aducă la gradul dorit de rumenire.
Pentru sos ia restul marinată, amestecul se fierbe in jos pana se ingroasa.
Carne de vită hrean Cotlet crusted
Pentru Cotlet de porc poate fi gata fierte sos. Pentru a face acest lucru, se scurge sucul de carne, rămas după coacere, si se amesteca cu faina, bulion si vin. Îngroșa sosul într-o cratiță la foc mic si sezon la gust.
Top 5 cele mai tari idei despre cum să gătească piept pe os
Legate de intrări:
Adauga la Favorite