ton de testare conservate în suc propriu, cererea - revista electronice pentru consumatori

Pentru tonul poate atinge viteze de 80 km / h, cu depășirea distanțe mari în căutare de hrană și aproape tot timpul în mișcare. Lungimea peștelui poate fi de până la 5 metri, iar cea mai mare pondere a tonului capturat în acest punct este de 684 kg.

Proprietăți utile de ton

Tonul combină proprietățile benefice ale peștilor și calitatea nutritivă a cărnii, astfel încât francez numesc „vițel marină.“ Într-adevăr, conținutul de ton proteine și nivelurile hemoglobinei este pe picior de egalitate cu carne de vită. Iar culoarea roșu închis a cărnii de acest pește este, de asemenea, o reminiscență de carne de vită.
nutritionistii americani recomanda studenților și cercetătorilor să mănânce în mod regulat mese de ton, pentru a îmbunătăți activitatea mentală.
proprietăți uimitoare de ton sunt apreciate și cosmeticieni. Potrivit observațiilor lor, dieta de ton poate imbunatati fluxul sanguin la nivelul celulelor pielii, se hidrata si netezi ridurile. Și toate acestea, datorită acțiunii complexe de grăsime Omega-3, și vitaminele B (inclusiv acid folic de valoare).

Toate cifrele din articol rezultatele și concluziile se referă numai la probele studiate.

Rumyniyanin un singur

Desigur, cel mai bine este să mănânce pește proaspăt, așa cum se face de către aceleași japonezi, ci pentru că este greu de a vinde, de multe ori trebuie să se stabilească pentru alimente conservate. Cu vânătoare specială le-a început să cumpere ultima dată pentru a găti salata de ton și de alte feluri de mâncare. Dar ceea ce este calitatea acestor produse? Am cumpărat în magazine 6 cutii de conserve de ton de la diferiți producători și trimise la un laborator pentru testare.
În "rețea" nostru a fost de ton urmatoarele marci: „Peste Galeria», «Fish Casa», «Fortuna», «John West», «Helm“ și "Baruri" ®. Aproape toți participanții la test, „navigat“ din străinătate: primele trei sunt făcute în Thailanda, „John West“ în Seychelles, „Helm“ în China și singurul exemplu de un complet „non-pește“ numit „Baruri“ ® se face în România. Mai ales interesant a fost de a compara calitatea de conserve importate și interne.

fiți prudenți

Jumătate - Overboard

7452-97 caracteristicile organoleptice enumerate în mod clar oaspeților, care urmează să fie îndeplinite de conserve de pește, inclusiv ton. Iată-le:

Plăcut, tipic conserve de acest tip, fără off-gust.

Ton conservat este utilizat pe scară largă în salate și rețete cu ei sunt zeci - cu paste, legume, ouă, cartofi ... Acesta este doar unul, relativ simplu rețetă: ardei gras dulce Se taie în inele subțiri (2-3 buc.). Ceapă cojit (1 buc.). toaca marunt Tomatele (4 buc.) Se taie în cuburi mici. Măsline (12 buc.) Tocata. Puneți toate ingredientele într-un castron salata. Se scurge tonul din cutie cu lichid, dar nu-l toarnă, și se lasă. must de pește cu o furculiță și a pus într-o salata. amestec lichid de ulei conservate, măsline (5 v. L), oțet (2 linguri. L), se adaugă sare și piper după gust. Cerneti acest pansament o salata, se amestecă bine și se pune în frigider timp de 30 de minute. Se serveste presarat cu patrunjel tocat.

REZULTATE Degustare de conserve de ton

Faceți cunoștință cu cerințele GOST 7452-97 organoleptică

Tonul naturale „Baruri“
Evaluare: 4.5
Cel mai apetisant a probelor de testat. bucăți mari de pește cu piele stivuite eco-tăiate la partea de jos și capacul vasului. Vykladyvanii de la bănci, acestea nu se încadrează în afară. Bulionul este clar și luminos, jeleu. culoare carne solidă cu o cantitate mică de pete întunecate și pete pe suprafață. vene vizibile de carne de culoare închisă, tipică pentru acest tip de pește. Gustul de conserve armonios, moderat sărat, fără alte arome. Carnea este frageda, moale, suculent. În general, un ton foarte gustoase conserve.

Pentru tonul natural "Helm"
Evaluare: 3
Felii de culoarea pielii pal mijlocii acoperă aproximativ jumătate din cutie, cealaltă jumătate o cutie în partea de jos - „gunoi“ carne fin divizat, Bouillon multe bucăți de pește înoată în ea în mod liber atunci când acestea sunt eliminate din bănci, acestea nu se încadrează în afară. Bulionul este de culoare deschisă, cu o cantitate mică de materie în suspensie. Gustul este plăcut, peștele, dar destul de sarat, acru, a simțit un ușor gust de staniu. Carnea este moale, un pic oarecum uscat.

bucăți de ton în suc propriu «Fortuna»
Evaluare: 3
Jar arată ca o singură piesă, dar atunci când peștii sunt eliminate din borcan, ea se destramă. roșiatic carne, bulion limpede, ca un jeleu de topit. Pentru a gusta pește acru și sărat, în afară se simte gust de staniu. Dar carnea este ușor de mestecat și consistență destul de suculent.

Nu îndeplinesc cerințele de GOST 7452-97 organoleptică

Ton în suc propriu «Fish Casa»
Evaluare: 2
bucăți mari de pește sunt stivuite strâns în bancă, iar partea de sus a acoperit cu un strat de „putregai“. Bucata atunci când scos din băncile se năruie. culoare gri-roz carne, bulion tulbure cu tentă lăptos. Foarte gust acru, off-gust este simțit, conserve de pește neconvențional. Consistența peștele este tare si uscat.

bucăți de ton în suc propriu «John West»
Evaluare: 2
Carnea tocată în bucăți mici, care sunt împrăștiate atunci când sunt scoase din bănci. Culoare carne pal, supa limpede, un pic de suspensie. Peștii insipid cu un gust înțepător neplăcut. Consistența este foarte uscat și dur.

ton dungat (dungi) pentru „salată Galeria de pește“
Evaluare: 1
În aparență ele arata ca de pește terci de conserve. Carnea tocată foarte fin și este o singură substanță cu bulion. Se pare deloc apetisanta. Culoarea peștelui și bulionul deasupra unui gri și roz bănci în interiorul. Gustul de alimente conservate este foarte sărat, acru, nu a simțit un gust tipic chimic conserve de pește. Carnea în sine este absolut fără gust și uscat ca hârtie.