Tomate proprietate unică atunci când tomate tratate termic conținut mărit în acesta
Se pare că, această legumă din familia Solanaceae cunoscut și iubit întotdeauna. Din păcate, nu este. Tomate, o rudă apropiată a cartofului, și sa dovedit a fi un companion în nenorocire - precum și cartofi, tomate pentru o lungă perioadă de timp nu a recunoscut, inclusiv fructele sale necomestibile și chiar otrăvitoare.
Text: Tatyana Soboleva
Între timp, spaniolii, care, printre alte trofee capturate din America Centrală și de „tomatl“ (tradus din aztecilor înseamnă „boabe mari“), foarte ușor de absorbit roșii deja în secolul al XVI-lea. Nu poți spune despre alți europeni: în cel mai bun caz, au plantat tomate ca plantă ornamentală. Și în Rusia, roșiile de la prima și a numit „psinka“, „boabe furios.“ A fost nevoie de aproape trei secole, așa că au scris ferm în grădinile țărănești. Și acum orice amator se uită la tine țăran cu nedumerire condescendentă, într-adevăr nu înțeleg cum poți sorta salata de „inima bullish“, confundat cu sare de acoperire a lovit „doamnelor degete“.
Medicina, de asemenea, nu se opune încă în reabilitarea de tomate bun: sa dovedit că fructele coapte de tomate nu reprezintă doar o amenințare pentru sănătate, dar, de asemenea, foarte util pentru el. roșii calorice doar 23 kcal la 100 de grame, dar ele sunt bogate in vitamine aproape toate care apar la plante (în special vitaminele C, B, P și provitamina A), și conțin o cantitate mare de substanțe minerale. Ei bine, să presupunem că utilizarea de potasiu, magneziu, fier, calciu și fosfor cunoscute tuturor. Dar, în afară de aceste tomate conțin, de asemenea, zinc si necesare pentru a restabili celulele pielii și vindecarea rănilor, precum crom, promovează saturație rapidă și previne atacurile „brutal“ foame.
Dar! Medicii recomanda abuzul dieta de roșii cu boală renală severă (rinichi slab atenuat de potasiu de ieșire, care abundă în roșii), precum și calculi biliari (cantitate mare de acid organic provoacă un spasm al musculaturii vezicii biliare).
Vorbind de acizi pe care mulți oameni renunță roșii de teama că acidul oxalic conținut în ele ar fi în număr mare, poate perturba complet schimbul de sare. Studiile au aratat, de asemenea, că roșiile conțin acidul malic și citric în principal, dar acidul oxalic în ele este de aproape zece ori mai puțin decât, de exemplu, sfecla sau cartofi.
rosii coapte - rosu, roz, galben, portocaliu și chiar negru (există un astfel de soi - „Black Prince“) - puteți mânca la confortul dumneavoastră. Dar rosii verzi - rosii fructe necoapte - într-adevăr toxice, deoarece acestea conțin solanina alcaloid. Prin urmare, ele sunt potrivite pentru hrană, dar numai după preparare (marinare, coacere, etc.) sau după coacere. În acest scop, într-o cutie cu rosii la maturitate maro lactica pune câteva fructe coapte, care emit gaze cu etilena, care accelerează procesul de maturare de la omologii lor. De acord la astfel de exploit este capabil nu fiecare legumă.
Și cum, întreb eu, atunci nu-mi place roșii.
750 g de roșii coapte