tkemali Chakhokhbili cu rețete sos cu fotografii
Chakhokhbili - fel de mâncare georgiană națională. Așa numita carne de vită tocană, fierte în sos de tomate cu condimente și usturoi.
În timpul pregătirii de pui inabusita in suc propriu cu legume, condimente, pasta de tomate, și punctul culminant al acestei chakhokhbili reteta - sos tkemali. O astfel de chakhokhbili merge bine cu orez, cartofi, legume.
Ingrediente pentru chakhokhbili
- 1,2 kg de pui
- 450 g de ceapă,
- 400 g de tomate (conserva)
- 1 clopot piper,
- 7 catei de usturoi,
- 100 g de coriandru verde,
- 100 g de pătrunjel,
- 500 ml de apă,
- 3 linguri. l. sos tkemali,
- Articolul 1.5. l. pasta de tomate,
- 1 lingura. l. hamei-suneli,
- 1 frunze de dafin,
- sare,
- sol negru si piper rosu la gust.
Rețetă pentru chakhokhbili
- Pui tăiat în bucăți portii, fără a se tăia de pe piele si grasime, se prăjește uscat pan 15 minute la foc mic, pentru a schimba ibric.
- Ceapa curata si se taie în inele și jumătate. La tigaie se prăjește iasă în evidență de grăsime de pui felii de ceapa inele jumătate și, de asemenea, răspândit în ceaunul.
- Tomatele se toarnă peste apă clocotită, se scoate coaja, se taie în bucăți mici.
- Pepper curățat de semințe și se taie.
- Usturoi și ierburi proaspete rupe în bucăți.
- Ceaunul pus straturi: pui, ceapa, rosii, ardei gras, usturoi, patrunjel. Turnând apă, dând fierbe.
- După fierbere se adaugă tkemali, pasta de tomate.
- Asezonate cu sare, piper, khmeli suneli. Adăugați foaia de dafin.
- Bates foc, se acoperă tava cu un capac. Gătitul de pui până când sunt gătite - aproximativ 40 de minute.
Chakhokhbili servit cu orez fiert si se presara cu marar tocat marunt si patrunjel. Poftă bună!