Termenul de valabilitate conserve de carne

Chiar și în trecutul relativ recent, în perioada sovietică, tocană a fost una dintre cele mai importante produse și sunt adesea consumate. În acele zile, la tehnicile de fabricație utilizate conserve de carne măsuri foarte dure, și a introdus sancțiuni pentru încălcări ale procesului industrial. Prin urmare, conțin numai carne de conserve naturale și a avut un gust bun.

În prezent pentru a găsi o tocană de bun este o sarcină foarte dificilă, dar este fezabil. Calitatea tocana și tehnologiile utilizate la fabricarea sa, depind direct de termenul de valabilitate al acestor produse.

Termenul de valabilitate conserve de carne, în funcție de condițiile.

• recipiente închise ermetic. Absolut Producătorii conserve de carne construit din nou în mod avantajos sovietică produc conserve din carne ambalate în cutii metalice sunt acoperite cu un model. Un astfel de ambalaj este o garanție că termenul de valabilitate al produsului este de cel puțin trei ani. natura similară a băncii în cele mai multe cazuri, poate indica faptul că calitatea cărnii conservate este cel mai bun. Acest lucru se datorează faptului că tehnologia de aplicare a vopselei direct pe foaia utilizată exclusiv în întreprinderi mari, evaluarea reputația noastră din cauza costului relativ ridicat al echipamentelor. Prin urmare, compania-viață, de multe ori greshaschego adăugând soia băncile tocană de obicei folosesc etichete de hârtie.
• condiții de temperatură corespunzătoare. Temperatura optimă de păstrare a intervalelor carne de vită de la zero - douăzeci și patru de grade. De asemenea, este foarte posibil de depozitare în condiții mai reci. Termenul de valabilitate al produsului, în acest caz variază de la trei la șase ani.
  Lipsa de umiditate. Este cunoscut faptul că umiditatea ridicată are un efect negativ asupra metalului din care sunt realizate în principal containere înăbușit. Ea promovează formarea ruginii și a coroziunii, precum și pentru contactul cu umiditate mai ambalare - băncile leackage. Definiția conserve din carne, supuse la depozitare în condiții inadecvate nu este o sarcină dificilă - ambalare staniu este acoperit de pete negre caracteristice, și Bloom. Consumati un astfel de produs alimentar este extrem de nedorit, din cauza posibilei prezențe a substanțelor nocive ale acestora.
• daune de ambalare. Perioada de tocane viață depinde în mare măsură de caracteristicile exterioare ale containerului în care produsul a fost efectuat depozitat direct. In mod ideal, banca trebuie să fie complet intact, cu nici o placa din exterior, în cazul în care există o etichetă - hârtie trebuie să fie netedă, cu un model luminos, fără deformări. În acest caz, în cazul în care containerul conține materii străine sub formă de pete de culoare închisă și coroziune, este un semn clar de încălcări ale condițiilor de depozitare și posibila pierdere a băncilor de etanșeitate. Astfel de produse care urmează să fie distruse, deoarece carnea vindecat în contact cu aerul, pentru câteva zile se acumulează substanțe nocive sunt, otrăvuri în mod inerent. Utilizarea acestui tocană poate fi periculos.

Termenul de valabilitate conserve de carne, in functie de pachetul.

ediția anterioară de conserve din carne avută în vedere prezența unui ambalaj staniu, în prezent, problema este destul de comună tocană în borcane de sticlă. Desigur, atunci când cumpără astfel de produse sticla este destul de convenabil, deoarece vă permite să se evalueze aspectul alimentelor conservate, cu toate acestea, viața lor de conservare este minimă.

ambalaje din sticla previne contactul conserve cu mediul, adică, pătrunderea umezelii și a aerului, este complet sigilat. Cu toate acestea, prin ambalaj transparent al produsului poate afecta razele soarelui sub depozitare necorespunzătoare. Termenul de valabilitate al produselor alimentare conservate, cum ar fi de cel puțin trei ani. Dar există riscul ca, după o anumită perioadă de timp, tocană va dobândi un gust neplăcut, sau invers - acesta va pierde.

În ceea ce privește pachetele din tablă de fier, este aproape ideal pentru depozitarea cărnii conservate pentru o perioadă mai lungă de timp.

În cazul în care condițiile de ședere a produselor sunt adecvate, perioada de valabilitate a unei tocană de trei ani, în conformitate cu standardele adoptate de GOST. De fapt, produsul nu-și pierde proprietățile sale într-o perioadă de timp mult mai lungă, și poate fi potrivit pentru utilizarea chiar și după mai multe decenii.

Au existat cazuri de detectare a stocurilor strategice de al doilea război mondial, în cazul în care cantități mari de tocană stocate au expirat cu mult timp în urmă, cu toate acestea, produsul este reținut pe deplin aroma originală și a fost destul de potrivit pentru consum.

Extinderea artificială a conservare termenul de valabilitate.

Rezervele Stew pentru viitor, puteți crește ușor termenul de valabilitate a acestuia prin crearea unor condiții ideale de depozitare.

• Pentru a prelungi durata de depozitare a produselor alimentare conservate pe o perioadă destul de lungă de timp, ar trebui să înfășurați borcanele cu hârtie pergament și se pune într-o penetrare rece, uscat, limitată de locul luminii solare. ambalaje de hârtie va proteja împotriva coroziunii, după ce a absorbit umezeală posibilă.
• Desigur, achiziționarea de carne de vită pentru depozitare și nu pentru utilizarea în produsele alimentare pentru o perioadă minimă de timp, ar trebui să acorde o atenție la data expirării și data eliberării. În conservele destinate acestui scop, acesta trebuie să fie minimă.

Semne de tocană de carne, dărăpănată.

Consumul de conserve din carne, au expirat sau compromis integritatea ambalajului poate fi fatal din cauza acumulării de toxine în ea.

În ciuda faptului că cele mai multe alimente conservate este apt să mănânce, și după data de expirare înscrisă pe ambalaj, trebuie evitată ori de câte ori este posibil, având în vedere faptul că, în timpul depozitării unora dintre normele pot fi încălcate.

De asemenea, atunci când produsele de cumpărare ar trebui să acorde cea mai mare atenție la integritatea și etanșeitatea recipientelor de staniu. Prezența chiar un mic spot de rugina poate fi un indiciu că aceasta este afectată.

Timpul de depozitare teoretică.

În conformitate cu GOST viață de depozitare în condiții adecvate de tocană este de trei ani, cu Tu aproximativ doi - trei ani. În ceea ce privește conservarea, care merge la rezerva de stat, data de expirare mai multe mai - aproximativ patru - cinci ani.

Cu toate acestea, aceste date sunt oarecum arbitrare. În funcție de condițiile în care depozitarea au avut loc tocană, producția și exporturile sale, ca termenul poate fi redus în mod semnificativ, precum și creșterea.

Din punct de vedere teoretic, produsele conservate pot păstra aroma sa de aproximativ nouăzeci la sută de ani. Aceste date nu sunt nefondate și confirmate prin probe documentare. Astfel, detectarea cazurilor de carne de vită au fost identificate, a făcut aproape un secol în urmă, ceea ce nu era potrivit numai pentru utilizare, dar, de asemenea, nu și-a pierdut aroma originală.

Desigur, experimentarea cu carne înăbușită, data de lansare, care este de mai multe decenii, nu este necesar, cu toate acestea, este mai puțin adevărat.

Alegerea de carne de vită de calitate conservată de vită.

În scopul de a obține produse cu adevărat gustoase și de înaltă calitate, fabricate din carne, care este listat pe ambalaj, ar trebui să-l aleagă conform unor reguli de bază:

• La alegerea produselor alimentare conservate ar trebui să fie ghidate de către producător de brand. Întreprinderile mari de fabricare a produselor de mai multe decenii, de obicei, dotate cu echipamente de înaltă tehnologie, care permite producerea de produse, care respectă standardele UE. Marci Stew cunoscute de obicei fabricate din carne real, cu adaos de dafin, piper și sare. Practic, indiferent străine în formă de vene și cartilaj. De asemenea, se prepară prin stingerea naturală de carne, fără adaos de conservanți.
• Ambalare. De înaltă calitate, în principal în conserve ambalate cutii acoperite cu aceste cifre și text. Containerele trebuie să fie complet sigilat și curat, fără prezența coroziunii și a ruginii. În cazul în care o etichetă de hârtie, aceasta poate indica faptul că produsul a fost produs într-o companie mica si nu poate satisface standardele de calitate.
• Preț. Această tocană din carne de ansamblu nu poate avea preț prea mic. conservelor low cost poate indica prezența în compoziția produsului final cantități mari de soia, conservanți și condimente.
• Ambalare. De înaltă calitate, în principal în conserve ambalate cutii acoperite cu aceste cifre și text. Containerele trebuie să fie complet sigilat și curat, fără prezența coroziunii și a ruginii. În cazul în care o etichetă de hârtie, aceasta poate indica faptul că produsul a fost produs într-o companie mica si nu poate satisface standardele de calitate.

Deci, rezumând cele de mai sus, putem nota următoarele: conserve de carne, produse în conformitate cu standardele de calitate, ambalate în recipiente adecvate pot fi stocate timp de mai mulți ani, păstrând toate gustul și caracteristicile nutriționale. Cu toate acestea, termenul de valabilitate, în conformitate cu GOST nu depășește patru ani.

Stew: cum să nu fie confundat cu alegerea