Termenul de valabilitate al smântână cum să păstreze viața mea
Care este termenul de valabilitate există în smântână?
Smantana este marfă atât de popular. mulți producători în urmărirea profitului se numește produse „acru“. care nu sunt.
Prin urmare, alegerea mărfurilor în magazin. consumatorul trebuie să cunoască standardele și regulile pe care-l ce cumpără spune și cât de mult produsul va fi stocat.
Dintre toate acru produse din lapte fermentat au valoare nutritivă și energetică ridicată.
companiile romanesti produc smântână cu un conținut de grăsime din următoarele:
- Dietetică 10%;
- sala de mese 20, 25%;
- vulgaris 30, 36%;
- amatori 40%.
conținut redus de grăsimi și smântână scăzut de grăsimi este potrivit pentru salate și preparate reci.
Atunci când tratamentul termic este redusă la minimum și ser de presă.
Fat - perfect pentru gulaș și zeamă de gătit.
GOST vă spun ce este în interiorul pachetului
În cazul în care containerele sunt acele numere, puteți cumpăra în condiții de siguranță.
Se spune că în pachetul de o smantana adevarata.
Ea a făcut, fără adaos de micro și macronutrienți, vitamine. substanțe prebiotice și culturi probiotice.
Conform GOST, smântână generată de fermentare, și nu trebuie să aibă un conținut de grăsime mai mic de 10%.
Ce se întâmplă?
Smantana ar trebui să aibă o compoziție densă și uniformă, suprafață lucioasă, fără mirosuri străine și arome. alb sau lumina de culoare crem.
Ușor krupitchatost.
Pe ambalajul este marcat după cum urmează: 107 CFU.
- pe formă brută (normalizată sterilizat, cremă recombinate);
- cu conținut de grăsimi (scăzut de grăsimi, conținut scăzut de grăsime, clasic, uleios, vysokozhirnaya);
- Regimul de tratament (pasteurizat, sterilizat, temperatură ultraînaltă tratate).
Atunci când cumpără crema în magazin trebuie să se concentreze asupra compoziției de ambalare. durata de depozitare și de control al temperaturii, în care este stocat pe tejghea.
Ce spune ambalajul?
TR CU Despre pachet de securitate sunt stabilite cerințe pentru ambalare și materialele care sunt utilizate pentru transportul, depozitarea și cremă de etanșare.
Păstrați crema numai în ambalaje destinate produselor lactate.
Ambalarea trebuie să nu fie deteriorat, curat și uscat.
permisiunea de a utiliza astfel de ambalaje ambalaje de consum acru:
- recipiente din sticlă (200, 250, 500 cm 3);
- cupe pentru produse lactate (200, 250, 500 cm 3);
- cutii pentru lapte și produse lactate (200, 250, 500 cm 3);
- pachete de lapte și produse lactate (250, 500 cm3).
ambalarea corectă este nu numai frumos și elegant decorate.
Este toate informațiile relevante se află. care dă cumpărătorului un răspuns exhaustiv la întrebarea: ce este în interior, și dacă este necesar să se cumpere.
Pe pachetul de consum ar trebui să conțină următoarele informații:
Numele produsului ar trebui să includă termenul „crema“.
În cazul în care cuvântul este oarecum înclinat, de exemplu, „Smetanushka“ - un produs de smântână.
Și producătorul este obligat să notifice cumpărătorului.
De multe ori, adnotarea corespunzătoare de pe ambalaj este de imprimare foarte fin.
Sour produs crema de nimic de a face cu smântână nu sunt.
Deși consistența, culoarea și gustul nu diferă de la ea.
Pe energia și calitatea utilă este foarte mult inferioare actuale produse din lapte fermentat.
Asigurați-vă că ambalajul va indica faptul că crema se face în conformitate cu GOST, și nu în conformitate cu specificațiile.
Câte magazine și magazine de acasă?
Și el a indicat de producător pe ambalaj.
Crema fabrica nu ar trebui să fie mai mult de 36 de ore.
Durata de depozitare totală nu mai mult de 72 ore la temperatura de 4 ± 2 grade.
Dacă smântână și în conformitate cu rețeta bunicii clasica home-made, adică crema separat bătut de o oarecare consistență, fără adaos de organisme producătoare de acid lactic, termenul de valabilitate este aceeași cu cea a untului.
La o temperatură de 3 ± 2 ° C - nu mai mult de 10 zile.
În cazul în care se face cu aluat smântână. atunci condițiile sale de depozitare sunt aceleași ca și în magazine.
Termenul de valabilitate al liniei smântână acră „Prostokvaschino“ este de 30 de zile.
Cum se păstrează?
Crema nu ar trebui să fie lăsată deschisă.
Mergând zavetrivanie cade praf, ceea ce contribuie la deteriorarea rapidă.
De asemenea, nu lăsați în tacâmuri crem, în special din metal.
A nu se congela crema. deoarece va pierde consistența sa buna, agrava gustul și caracteristicile cele mai utile vor fi pierdute.
Smântâna magazin pentru a fi vândute în rafturi frigorifice.
În cazul în care un magazin nu are echipamente de refrigerare pentru depozitarea produselor lactate, importul de astfel de bunuri ar trebui să fie de 2-3 ore realizare.
Ar trebui să am un expirat acru?
Totul depinde de condițiile de depozitare și timpul de întârziere.
Smântână este o smantana rezolva apoi acest produs conține bacterii de acid lactic.
După această perioadă efluxul din proprietățile utile de smântână rămâne cu excepția sațietate.
Dacă crema se răcește, iar temperatura nu a depășit 8 grade, o astfel de cremă pot fi consumate sau utilizate pentru coacere.
Cu condiția ca întârzierea de timp de cel mult 3-5 zile.
Ce calitate defecte inacceptabile pentru smântână și vorbesc despre inadecvarea:
- neobișnuit pentru produsele lactate miros sau gust;
- gust acru excesiv sau miros;
- aciditate insuficientă;
- gust amar;
- aromă de drojdie;
- mucezeală;
- Textura noroios;
- pete colorate.
Dacă a existat una dintre aceste simptome sau doar câteva, crema nu este potrivit pentru produse alimentare sau periculoase pentru sănătatea umană.
Și cunoașterea oaspeții vor fi de prisos.
Calitatea produsului depinde și de condițiile de depozitare în magazin și la domiciliu.
Nu neglijați recomandările producătorilor, și în timp ce alimente gustoase și sănătoase nu se transformă într-un urât și periculos.
În cazul în care calitatea produsului este în dubiu, este mai bine să se abțină de la a cumpăra ea.
Nu am găsit un răspuns la întrebarea dvs.? Aflați cum să rezolve exact problema - consultant de contact on-line formularul la dreapta! Este rapid și gratuit.