Termenul de valabilitate a berii

Una dintre cele mai populare băuturi din lume, după, desigur, apă și ceai, o bere. lichid înspumat cu un gust original, care rezultă din fermentarea malț cu adaos de produse exclusiv naturale: apa, hamei si drojdie, cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Acum există mai multe tipuri de băuturi scăzut de alcool în cele mai diverse gusturi. Acestea sunt caracterizate prin tehnologia de producție, puterea, metoda de fermentare. Dar, indiferent de preferințele de gust, toată lumea vrea să folosească numai alimente de înaltă calitate. Deoarece această băutură spumoasă este, de asemenea, un aliment de bază, merită să ne amintim că termenul de valabilitate de bere - nu doar cuvinte. Depinde de el, nu numai gustul lichidului, dar, de asemenea, siguranța organismului. Deci, astăzi vreau să vă spun despre termenii și condițiile de depozitare a băuturilor conținut scăzut de alcool.

Tipuri de bere

Termenul de valabilitate a berii, în primul rând, depinde de tipul și metoda pasteurizării. Conform metodei de fermentare emit două tipuri: bere și lager.

Lager fi cel mai popular în lume punctele de vedere ale berii fermentate de jos, care se face la o temperatură cuprinsă în intervalul 5 - 15 grade Celsius. În plus, tehnologia de preparare este după cum urmează: lager este menținut la temperatura de zero timp de 20 de zile până la patru luni. În acest moment, este saturat cu dioxid de carbon, apoi îmbuteliat și trimise spre vânzare.

În plus, există așa-numitele beri non-tradiționale. Acestea includ grâu. care se bazează pe malț de grâu. Această băutură continuă maturarea sa este deja în sticlă. Culoarea sa este de multe ori mai ușor, și ușor tulbure. O altă bere, diferă în bucătărie - Lambic. Caracteristica sa specială este lipsa de fermentare spontană și drojdie de bere.

Este demn de menționat un alt tip de bere este rapid câștigă în popularitate - „live“. Acesta este vândut în baruri și bere la robinet. Caracteristica sa distinctivă este lipsa oricăror conservanți sau pasteurizarea. Dioxidul de carbon este adăugat direct în butoiaș la momentul eliberării medicamentului, oferind un gust neobișnuit original al băuturii.

bere vândute în container cele mai diverse. Acesta poate fi sticle de sticlă sau de plastic, cutii de conserve și butoiașe. Din aceasta depinde și de raft.

Respectăm condițiile de depozitare

Pentru a se bucura de gustul original al berii achiziționate, aveți nevoie pentru a înțelege modul în care aceasta ar trebui să fie depozitate la domiciliu. Aici, există mai multe condiții esențiale:

• Poziția corectă a sticlei. Cele mai multe dintre producătorii de bere cunoscute recomanda depozitarea sticlelor de bere pe verticală. Acest lucru se datorează faptului că drojdie de bere în timpul unei astfel de stocare au posibilitatea de a soluționa pe partea de jos. În plus, se crede că contactul cu capacul pentru băuturi afectează gustul.
• loc întunecos. A se păstra într-o bere neagră trebuie să fie protejat de lumina soarelui.
• Alegerea de sticle. Cea mai bună opțiune în cauză prelungită de depozitare este recipiente de sticlă de culoare închisă. Aceasta ajută la protejarea băuturii de efectele negative ale razelor solare. Lagers și ALES, îmbuteliate în sticle de plastic depozitate pentru o lungă perioadă de timp nu este de dorit în acest container. Materialul poros din care containerele din plastic, trece oxigen, care afectează în mod negativ caracteristicile de aromă ale băuturii.
• Temperatura de depozitare. În funcție de tipul de bere temperatura optima pentru depozitare variază oarecum. Astfel, puternic recomandat depozitat la temperatura camerei, lumina este mai bine păstrată în frigider la o temperatură nu mai mare de 8 grade.

De asemenea, este important să ne amintim că magazinul de bere în congelator nu este necesară. Ca urmare a înghețare a lichidului palatability sa pierdut complet.

termenul de valabilitate al berii este, de asemenea, diferit în funcție de tipul său și, în cele mai multe cazuri variază de la unu până la șase luni. În orice caz, este necesar să se acorde o atenție la ora specificată pe eticheta produsului.

În producția de pe piața internă scăzut de alcool băutură data de expirare depinde de puterea de: bea cu tărie medie stocate timp de 3 până la 6 luni. Unele specii de acest lichid poate fi depozitat timp de mai mulți ani. Magazin de bere de casă este de dorit într-o pivniță uscată curat difuza în flacoane de sticlă.

Depozitarea de bere „viu“

În primul rând, ne-am stabilit o dată pentru stocarea de bere la halbă în butoi închise. Având în vedere lipsa contactului cu mediul, lichidul poate fi depozitat timp de mai multe luni. După deschiderea butoiului, trebuie să fie puse în aplicare în termen de cinci zile. Prin urmare, atunci când cumpără bere „viu“ este important să se specifice cât timp a fost deschis butoiului.

După achiziționarea proiectul unei băuturi alcoolice, este de dorit să-l folosească în cel mai scurt timp. Bea turnat într-o cană, își schimbă gustul pentru o oră. corked cu grijă sticla, stabilit în frigider, va ajuta pentru a menține proprietățile lichidului de spumă timp de 3-4 zile.

Păstrarea o bere deschisă

Toată lumea știe că o sticlă de bere deschisă, este de dorit să se utilizeze în viitorul apropiat, dar dacă dintr-o dată a existat o nevoie de a prelungi viața pentru câteva ore sau zile, este important să știi unele lucruri.

Determinarea condițiilor de conservare a băuturilor spumoase este o lipsa de lumina soarelui și temperatură corespunzătoare. Toate acestea pot fi realizate prin plasarea unei sticle de lichid în frigider. Dar dacă sticla este deschisă, un alt punct cheie este berea reacționează cu aerul. Ca urmare a contactului cu oxigenul din sticla incepe procesele de oxidare care conduc la acidificarea berii. Prin urmare, este de dorit cât mai bine posibil pentru a conecta sticla dop gât.

Durata de viață de bere într-un recipient deschis, de asemenea, depinde de tipul său: soiuri puternice pot păstra aroma câteva zile de la deschiderea flaconului, lumina strălucitoare - nu mai mult de o zi.