temperatura de fierbere de fier - - Punct de fierbere special știință

lichid de fierbere

Când începe fierberea lichid transformat viguros în abur, aburul generat în el bule ridicandu-se la suprafață. Când apare pentru prima dată încălzită cu abur numai pe suprafața lichidului, apoi începe procesul de peste întregul volum. bule mici apar în partea de jos și pereții vasului. Pe măsură ce temperatura crește presiunea în interiorul crește cu bule, ei cresc și se ridică.

Când temperatura ajunge la așa-numitul punct de fierbere, formarea de bule rapidă începe, ele devin mult lichid fierbe. Generează cu abur, a cărui temperatură rămâne constantă până când toată apa fierbe departe. Dacă evaporarea are loc în condiții normale la presiune standard de 100 MPa, temperatura este 100C. Dacă vom crește în mod artificial presiunea, este posibil să se obțină abur supraîncălzit. Oamenii de știință au reușit încălzit cu abur la temperatura 1227oS, încălzirea suplimentară disocierea ionilor din plasma convertește perechi.

Pentru o anumită compoziție și o presiune constantă a punctului de fierbere al oricărui lichid constant. În manuale și manuale ale fizicii se poate vedea tabelul care indică un punct de fierbere a diferitelor lichide și metale chiar. De exemplu, apa fierbe la o temperatură de 100C, la alcool etilic 78,3oS, eter în timpul 34,6oS, când 2600oS aur și argint la 1950oS. Aceasta este datele pentru presiunea standard de 100 MPa, se calculează la nivelul mării.

Cum se schimba temperatura de fierbere

În cazul în care presiunea este redusă, punctul de fierbere este redus, chiar dacă structura rămâne aceeași. Acest lucru înseamnă că, dacă te urci la oala de apa pe munte 4000 de metri de mare, și a pus-o pe foc, apa fierbe la 85 ° C, acest lucru ar necesita mult mai puțin lemn decât în ​​partea de jos.

Casnică va fi interesantă comparație cu oala sub presiune, în care presiunea este crescută în mod artificial. punctul de fierbere a apei, în același timp, de asemenea, crește, prin care mâncarea este gătită mai repede. mașini de gătit actuale permit să se schimbe lin un punct de fierbere de 115 până la 130 ° C și mai mult.

Un alt secret este punctul de fierbere al apei în compoziția sa. Apa dură, care include diferite săruri fierbe mai mult și necesită mai multă energie pentru încălzire. Dacă adaugă la un litru de apă două linguri de sare va crește temperatura de fierbere la 10 ° C Același lucru se poate spune și despre zahăr, 10% sirop de zahăr fierbe la 100,1oS.