Telina - un sănătos România

Datorită aroma luminos este o plantă erbacee mică a devenit una dintre condimente preferate pentru mâncăruri mediteraneene.

Telina a fost cultivat pentru prima dată în Europa, iar astăzi este - una dintre cele mai populare tipuri de lucruri verzi. Nu este surprinzător, pentru că această legumă este comestibil toate frunze, semințe, muguri și rădăcini.

unele fapte

Telina face parte din familia Umbelliferae. Se preferă bine fertilizat solul umed și ajunge la două picioare în înălțime.

Există mai multe soiuri de telina: Practic, rădăcină și tulpină. Cu toate acestea, aceasta planta este cultivată pentru producția de semințe.

Întunecate semințe alungite maro de telina este foarte parfumat și seamănă cu semințe de chimen.

Rădăcină de țelină este popular în gătit din Europa Centrală și Marea Britanie.

Utile decât telina?

Că o astfel mânca pentru a pierde în greutate

Stai pe o dieta monotonă și mor de foame? În zadar. Am compilat o listă de 50 de alimente super-pentru cei care pierd în greutate.

Telina - una dintre cele mai legume conținut scăzut de calorii. 100 g de plantă conține doar 16 kcal. În același timp, este bogat in fibre. care, pentru o lungă perioadă de timp păstrează un sentiment de sațietate.

Chiar si telina într-o mulțime de antioxidanți naturali flavonoide: luteina, beta-caroten si zeaxantina. Acești compuși protejează organismul de cancer și pentru a stimula imunitatea.

Există telina vitamine B Vitamina C precum și cantități mari de vitamina K, care îmbunătățește funcția de sânge și oase.

Telina - o sursă bună de minerale, cum ar fi potasiu. sodiu, mangan și magneziu. Frunzele și semințele de țelină conține cantități mari de uleiuri minerale, care sunt utilizate pentru producerea de medicamente anti-inflamatorii moi si calmante.

De asemenea, semințe de țelină și rădăcini au diuretic, tonic și laktogonnym (creșterea secreției de lapte) proprietăți.

Cum sa alegi telina?

Telina pot fi cumpărate în magazine tot timpul anului, dar cel mai delicios și suculent este în sezonul: primăvara târziu până la începutul toamnei. În timpul verii, puteți cumpăra și frunze de țelină, care sunt pe picior de egalitate cu pătrunjel și mărar salate de legume complementului.

Alegeți luminos verde tulpini netede și rezistente, fără a deteriora. În cazul în care tulpini lent, cutate și frunze îngălbenite sau putrezit, de la achiziția ar trebui să fie abandonată.

Cum se păstrează telina?

Telina frigider poate să rămână în stare proaspătă timp de săptămâni.

Wrap tulpinile într-un șervețel de hârtie și pune-l în sertarul de legume al frigiderului.

Cum să se pregătească să mănânce telina?

Peduncul telina pot fi consumate întregi sau în salate și feluri de mâncare de legume. Pentru a face acest lucru, tulpinile trebuie să fie clătit în apă rece și se taie porțiunile rigide pe capete.

La rădăcină de țelină trebuie să fie tăiate pe partea de sus a rădăcinilor, și se taie cu o crustă dură de cuțit. Maruntita radacina de telina trebuie sa se presara cu suc de lămâie, astfel că nu se întunecă aerul.

Ce să gătesc telina?

Legume în loc de țigări

Persoanele care opresc fumatul, stresul tind să gem. apetitul, puteți păcăli dacă este rezervat de legume cu continut caloric scazut. Aflați mai multe despre dieta renunțe la fumat.

frunze proaspete, rădăcini și tulpini de țelină sunt folosite în principal în salate și tocane. Ei combină bine cu morcovi. cartofi. fasole și păsări de curte.

semințe de țelină se adaugă la carne și legume. Poate fi preparat și „sare de țelină“ condimente tocate într-un mojar, împreună cu sare fină.

Rădăcină de țelină poate fi folosit ca un supliment la tocană de legume și carne. Dried rădăcină de țelină - o componentă tradițională de supa de legume pentru buchet.

Datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale de telina poate fi un alergen puternic. Expertii recomanda sa manance telina precauție în timpul sarcinii, și încercați să nu se amestece acest legume cu diuretice.

În plus, telina nu este recomandat pentru persoanele cu boli ale sistemului digestiv, datorită conținutului ridicat de fibre.

Cele mai importante

Telina - un foarte legume cu continut caloric scazut bogate in fibre. Conține vitamine și minerale utile, asa ca cel mai bine este sa mananci telina cruda. Rețineți că telina poate fi un alergen puternic.