Tehnologie și procedee pentru producerea de ciuperci stridie pe lemn
Pe porțiunea de pădure subtiere sapata în blocul de lemn la sol din lemn, stridie infectate anterior.
Fructificare apare de obicei după un an și durează 3-5 ani. Randament ciuperci pentru acest timp 10 - 20% în greutate din lemn.
Deschideți stridie aer ciuperci fructoase precum și în sălbăticie, în primăvara și toamna, iar în regiunile sudice - și, de asemenea, în timpul iernii.
O altă metodă obișnuită de cultivare extensivă de ciuperci stridie, aproape de plantație, sera.
Metode de prelucrare în ambele metode sunt similare, dar sera produce recolte in timpul ierni nordice aspre. Cerința de bază a temperaturii aerului cu efect de seră nu trebuie să depășească 15 ° C.
Tehnologia în special plantație
Metoda Plantație - una dintre cele mai simple și mai ieftine. Zona de pădure sparse ales pentru cultivarea ciupercilor. Plinătatea optimă creștere 0.5-0.7, bonitet 2 - 4. Cerințele pentru site-ul destul de vag, pentru protecția principală de lumina solară directă. Puteți utiliza poieni de pădure, margini, și se pot dezvolta ciuperci pe cioturi după diluare.
Ca substrat pentru ciuperci lemn de esență tare cel mai bine utilizat (plop, plop, salcie, mesteacan, carpen). Se crede că cea mai mare cultura creste pe lemnul de fag si stejar, dar rodirea pe aceste roci solide apar relativ mai târziu de lemn de esență moale. Buștenilor cu un diametru mai mic de 150 mm, randament stridie nesemnificativ.
Regula generală de selecție a substratului de lemn este că mai gros de lemn, cu atât mai bine: în cultura cioturi groase apare un pic mai târziu, dar rodirea este abundent si dureaza considerabil mai mult. Cu cât un copac dă roade, reducerea costurilor de ingrijire pentru plantație.
În cazul în care stridie să crească pe cioturi și bloc gros de lemn, apoi în cinci ani, este posibil să se obțină randamente stabile fără nici un fel de îngrijire pentru miceliul. La alegerea lemnului pentru plantații, este util să se acorde o atenție la ceea ce rasa prefera stridii sălbatice din zonă. De exemplu, în Siberia și Orientul Îndepărtat speciile de Pleurotus de multe ori se stabilească pe pietre ulm, iar în partea de sud a părții europene a fostei URSS în clar.
O altă cerință pentru calitatea lemnului: acesta trebuie să fie proaspăt tăiate, sau cel puțin să se uite la tăiat perfect sănătos. Alb, negru, roșu, și toate celelalte locuri din lemn proaspat taiat de ferăstrău și benzi întunecate, să nu mai vorbim de corpurile fructifere de ciuperci outsider spun că substratul este deja populat și stridie nu pot găsi un loc.
ciuperci stridie pe buturugi
Când plantația a fost afectat în principal ciuperci de buruieni, ciuperci stridie cu care să concureze pentru lemnul. Ciupercile mai daunatoare, inferioare randamentului. Scapă de buruieni fungice pot fi doar un control atent al calității lemnului.
Lemnul selectat inoculat cu stridii miceliu. Această operațiune se numește „inoculare“. Înainte de inoculare lemnului este tăiat în lungimi de 350 - 400 mm, miceliul vegetant este apoi introdus în jurnalele gaura pregătite și stabilite pe verticală într-o groapă sau o pivniță.
De obicei, înălțimea stivei, unde ciuperci stridii crește într-un substrat de lemn este 1 - 2 proces m durează 6-8 săptămâni, jurnalele sunt udate în fiecare altă zi de calcul: una găleată de apă (10 litri) per 1 m pătrat ..
Metoda descrisă de inoculare sunt utilizate în întreaga lume și ne-a infiltrat din străinătate. Cu toate acestea, în ultimul deceniu a primit metoda internă pe scară largă, aproape mai confortabil. Logs îngropate în pământ, la 1/3.
Avantajul acestei operațiuni este faptul că, în viitor, jurnalele nu necesită întreținere, rămâne doar să aștepte pentru recolta. Lipsa unuia: lemn Colonizeze stridii este relativ lent, iar partea de sus gater tăiat devine un loc de așezare a fungilor de buruieni, astfel încât randamentul este puțin mai mic decât atunci când se infectează metoda „europeană“.
Alegerea unei metode potrivite de inoculare, ne putem da seama ce pentru a salva: pentru a obține un randament mai mare de ciuperci pe unitatea de suprafață de plantație sau pentru a salva pe costurile forței de muncă. În cazul în care comportamentul de inoculare metoda „europeană“, ultima operație înainte de a recolta este fixarea jurnalele în sol la 1/3. Distanța dintre segmentele îngropa lemn este de 300 - 400 mm, în funcție de grosimea blocurilor.
În cazul în care jurnalele prikopat în toamna timpurie, atunci când iarna ușoară poate obține prima recoltă în primăvara anului viitor. De obicei, rodirea începe într-un an. De cativa ani tona de lemn poate aduce 100 - 200 kg de ciuperci proaspete sau 10 - 20 kg, raportat la greutatea uscată a acesteia.
Sere în tehnologie extensivă
Baza tehnologiei de creștere de ciuperci stridie în metoda sere -plantatsionny. Pentru fructifere tulpini europene de Pleurotus condițiile adecvate de temperatură pozitiv scăzută (10 - 15 ° C).
Prin urmare, în cazul în care Inocularea se efectuează în lemnul de toamnă în sere mod „european“ în timpul iernii sunt prima recoltă. această cultură este importantă. bușteni pini de primăvară în pământ în mod obișnuit și recolta următoare se obține în toamnă.
Randamentul metru cub de lemn cu fungi, in primul an este de 2-3 ori mai mare decât atunci când cultivate în aer liber și ajunge la 100 - 150 kg.