Tea House (cea mai bună cafea, ceai, ciocolata), clasificarea de ceai de tip frunze de ceai și mecanice sale

ceaiuri de calitate înaltă tselnolistovye

- ceai Tipsovy. Marcarea International - T (Tippy). Din muguri de ceai unblown (TIPS, ing. Sfaturi). Ceaiul net tipsovy este foarte rară și scumpă.
- Pekoy. el e ceai de frunze lungi. Marcarea International - P (Pekoe). Ceaiul facut din unghiile artificiale si cele mai tinere frunze (de obicei primele două frunze).

Pekoe Cuvântul provine din cuvântul din Taiwan. n la ho (hao bai) - "puf alb". Prin urmare, cuvântul rusesc „baikhovi“. Astfel, „pekoy“ - un ceai facut din muguri și frunze, care au aceste vilozitati.

- Orange. Nume generic pentru ceaiuri de mare tselnolistovyh, realizate numai din întreaga foaie laminată, ca regulă - cel mai mic. Marcarea International - O (Orange).

cuvânt Orange nu are nici o legătură cu portocale, nici la culoarea portocalie. Aceasta este hârtia de calc limba engleză cu numele prințului de Orania dinastii (niderl. Prins van Oranje), ereditar Stadtholder apoi rege al Olandei. Olandezii în secolul al XVI-lea au fost cei mai mari furnizori de ceai, iar cele mai bune ceaiuri merg la curtea lui Stadtholder. Astfel, „portocaliu“ - „ceai furnizate la instanța de judecată“, „ceai demn Prince Orange“.

Ceaiuri din frunze rupte sau tocate. Frunzele rupte pot fi formate ca fabricarea ceaiului tselnolistovogo deșeurilor sau care urmează să fie măcinat (cut) specific. Ceaiul facut din frunze rupte se caracterizează printr-un extract de mare, ceea ce înseamnă că este preparată rapid, iar infuzia este mai puternică și tarta, dar cel mai rau aroma si aroma mai putin delicat.

Măcinat ceaiuri de grad scăzut

Ceaiurile realizate din frunze, în special zdrobite, precum și din producția de ceai deșeuri, rezultând sortarea sau cernere.

un fel de ceai
- F. (Flowery. «Flaveri“ aproape de culorile) la începutul sau înainte de O.P. - frunze de ceai în creștere în apropiere de rinichi unei noi frunze, și rinichi, cu o aroma puternica.
- P. (Pekoe «ne-ko“, cu aur | fibre de argint.) - ceai din TIPS și primele două frunze tinere de ceai, care sunt acoperite cu vilozitati.
- O. (. Orange «portocaliu», pentru Prince of Orange) - ceai din întreaga frunze tinere răsucite.
- S. (Sushong, Souchong «Souchong“ ceai soi.) La început - frunzele vechi inferioare, care dau ceai un buchet de o nuanță specifică.
- CTC (tăiere, rupere buclat. cut-rupere-Club) - ceai granulat.
- D. - (. Praf «da“ praf) de praf de ceai, nisip, este utilizat pentru producerea de pungi de ceai de calitate scăzută.

caracteristicile calitative
- T. ( «TIPS Tippy".) - cea mai mare parte muguri unblown de frunze de ceai care dau un gust delicat și aromă.
- G. (Golden «aur» auriu.) - un amestec de frunze de top, "aur" de soiuri.
- S. la sfârșitul anului ( «Special Speshl“ speciale.) - un select de ceai, care este exclusiv orice caracteristici.
- Lung Leaf (. Lung frunze «lung Leaf“, o listă lungă) - ceai dlinnolistovoy.
- B. (Fragmentat «defect», rupte.) - ceai din frunze de Reza, este de o rezistență deosebită.
- Sau F. Fngs (Fannings «fanningz“ la sfârșitul anului veernost.) - «fanningz» tărâțe fine de ceai de înaltă calitate preparată deosebit de bine aplicată în producția de ceai de calitate superioară ambalate. De exemplu, B.O.P.F ..
- 1 și 2 - „indicatorii de ceaiuri. Ceai cu eticheta 1 dintr-o clasă mai mare decât ceaiul fără marcarea digitală. Cifrele indică, de asemenea, dimensiunea frunzelor de ceai "