Tandoor să depună mărturie

Mâncăruri gătite pe stradă sau într-un cuptor, întotdeauna diferit în gust de produsele alimentare, care a avut loc la soba de gătit acasă sau multivarka. Cineva la gust kebab, bine făcut pe cărbuni din jăratic, și cineva care îi place terci, compot în cuptor rusesc. Și dacă un pic se combină pentru grătar și funcțiile cuptorului într-un singur dispozitiv mic? Și într-adevăr este posibil să se facă cu ajutorul cuptorului tradițional oriental numit Tandoor.

Spre deosebire de cuptorul Tandoor rus este mic și mobil - acesta poate fi mutat din loc în loc și de tren oriunde convenabil. Principiul de gătit în cuptor Tandoor și rusă similare în multe privințe: se stinge alimente pe reducerea căldurii.

În Orient, există atât de multe tandyrs care diferă ca formă și mărime. Rămâne singurul principiu neschimbat. Pentru fanii de gătit în aer liber și achiziționarea Tandoor de mese va fi un complement excelent la jăratic. În tandoor pot fi gătite multe feluri de mâncare: diferite tipuri de gratar si gratar, o varietate de prăjituri și feluri de mâncare, compot în fiare de călcat. Mulți s-ar putea argumenta că nu au nevoie de un grătar. Gătitul în tandoor dă un gust deosebit pentru toate felurile de mâncare, care nu pot fi comparate cu gust de carne fierte pe un gratar carbune tradițional. Așa cum se spune, „gustul și culoarea tovarăși acolo“, dar în vasele Tandoor au un gust foarte diferit. Acest lucru nu înseamnă că este mai bine sau mai rau - doar diferit.

Atunci când alegeți un Tandoor la cabana sau curtea trebuie să decidă cu privire la punctul său de vedere: fixă ​​sau mobilă.

tandyr regulate formate bine pe fundație, în conformitate cu principiul construcției cuptorului rusesc. De asemenea, există o opțiune de a cumpăra un raft boluri (Kazan), care sunt încorporate în furnir de cărămidă.

Tandoor mobile sunt mobile și nu necesită punerea unor fundații de cărămidă. În același timp, acest lucru nu afectează funcționalitatea.

Atunci când alegeți un Tandoor, accentul ar trebui să se acorde grosimea pereților, deoarece aceasta afectează în mod direct viteza de răcire a căldurii interne. Prin urmare, este mai gros cu atat mai bine. „Gât“ De asemenea, este de dorit să se aleagă Tandyr cu diametru mai înalt și mai mare.

Tandyr fabricate din lut, dar a apărut variante de suprafață vitrată, care mărește rezistența și durabilitatea acestuia.