Taitei cu carne de pui și legumele într-un cremos sos alfredo rețete

Taitei cu sos cremos delicat Alfredo și brânză cu adaos de pui, broccoli și ardei dulce este unul dintre antena semnătura mea. Fratele meu este atât de mândru de sos Alfredo, care poate bea literalmente, să renunțe la carnea de pui și tăiței de la, și de la legume. Soțul îi place tăiței cu sos, dar cu adaos de creveți în loc de pui. De multe ori am înlocui legumele, de exemplu, în loc de ardei gras si broccoli folosind morcovi, mazăre verde, conopidă, spanac, fasole verde, dovlecei, sparanghel ... Toate aceste legume pot nu numai interschimbabile, ci complementare. sos Alfredo se face în mod tradițional, strict în Italia de smântână și parmezan. Este demn de remarcat faptul că acest sos este destul de capricioasă, deoarece el se ingroasa rapid și este dificil să se întoarcă la consistența sa inițială cu repetate încălzire. Prin urmare, este necesar să se pregătească, după ce toate celelalte componente ale feluri de mâncare preparate și sunt aproape la placa. Numai atunci va fi capabil de a evalua pe deplin gustul uimitoare, matasoasa, cremoasă și sosul vasului ca întreg.

Ieșind tăiței cu carne de pui și legume într-un sos cremos Alfredo

Tăiței Se fierbe sau fettuccine la starea dorită (solid, moale sau AlDente).

Se spală broccoli și se împart în buchețele mici. Pepper curățat de tulpină cu semințe și se taie în fâșii subțiri.

fileuri de pui sunt spălate și se taie în cuburi de dimensiuni de 1,5-2,5 cm.

Estetic șters cu un prosop de hârtie. Tigaia se topeste untul 1,5 linguri la foc mare. Omite fileul si repede se prajeste timp de 2-3 minute. pe fiecare parte până capătă o culoare aurie. În timpul sare prăjire, carne de piper și opțional adăuga orice condimente pentru pui. Opriți focul, schimba carnea de pui într-un castron și se acoperă cu un capac.

În aceeași tigaie se topește din nou 0,5-1 linguri de unt și se prăjește ardeiul timp de 3-5 minute. până se înmoaie castron, perekladyvaemv la pui.

Din nou, în aceeași tigaie, adăugând dacă este necesar buchețelele Eshe fry ulei de broccoli la foc mare timp de 2 minute. pe fiecare parte, până când se rumeneste usor. Se toarnă în tava 1 / 8-1 / 4 cani supa sau apa si se fierbe timp de câteva minute, până când varza până la broccoli începe doar să se înmoaie, dar va rămâne în continuare solidă. Scoateți tava de la căldură.

Începem să gătească sosul. Mixul oală de unt, crema de branza, se toarna o cana încălzit se amestecă smântână, se toarnă restul de smântână rece și pus pe placă.

Sos Gatiti peste foc mediu pentru a topi brânză unt și smântână. Adăugați brânza rasă și interferează măturică amestecul să se topească brânza. Se adaugă sare și piper după gust.

Sosul ar trebui să fie uniformă.

Se toarnă sosul fierbinte în taitei fierte și se amestecă.

Adăugați fidea la pui și legume, se amestecă și se servește imediat. Poftă bună!