sushi bar plan de afaceri cu calcule

1. memorandum de investiții Scurt

Primele unități cu preparate din bucătăria japoneză acum există peste 15 ani pe piața românească, dar ei încă nu își pierd popularitatea. Sushi și role în cerere mare între diferitele segmente ale populației: tinerii, studenții, persoanele de vârstă mijlocie, indiferent de nivelul de venit.

În ciuda concurenței în acest domeniu, un loc de produs de înaltă calitate și servicii la un preț rezonabil și încă astăzi. Cu abordarea sushi bar drept poate fi o afacere profitabilă și promițătoare, cu un flux constant de clienți.

  1. Cererea ridicată.
  2. Concentrat, produse în sens restrâns specifice și de nișă.
  3. Costul de fabricație redus de sushi și role.
  4. O cantitate moderata de investiții.
  5. Capacitatea de a scala de afaceri.

Valoarea investiției inițiale este de 1,52 milioane de ruble.

Break-chiar punct este atins în a doua lună de muncă.

Perioada de recuperare a investiției este de 12 luni.

Câștigurile salariale medii nete lunare 190 000 de ruble.

Randamentul vânzărilor de 18%.

2. Descrierea de afaceri, produs sau serviciu

Sushi Bar - Acest restaurant de catering la bucătăria japoneză, cursul principal, care sunt sub formă de rulouri și sushi.

În acest plan de afaceri ne vom uita la un bar de sushi, situat într-un mare centru comercial în zona de food court. Această locație va oferi un flux mare de clienți și să contribuie la dezvoltarea rapidă.

Popularitatea instanțelor de alimente în rândul consumatorilor, în ultimii ani, doar crește. Principalele avantaje ale acestui format proprietarii de afaceri restaurant:

Formarea meniului, este necesar să se limiteze exclusiv la pregătirea cilindrilor și sushi, precum și adăugați la meniul câteva deserturi și băuturi răcoritoare. O astfel de soluție se va reduce în mod semnificativ investițiile în echipamente, precum și, de asemenea, pentru a salva pe personalul de salarii.

  • Sushi (fel de mâncare tradițională nigiri).
  • Rolls (ei makidzusi).
  • Baked și chifle calde.
  • Seturi sau seturi de DJ.
  • Suc de refrigerați;
  • Băuturi răcoritoare și apă carbogazoasă;
  • cafea;
  • Ceai.

Pentru a maximiza profiturile sushi bar vor fi angajate în livrarea de mese la domiciliu.

Orar: 10:00 - 22:00.

produse alimentare Takeout preferat de persoanele care au un stil de viață activ, liber-profesioniști, care lucrează în întreprinderi mici și mijlocii, companiile care nu reprezintă puterea corporativă.

4. Vânzări și Marketing

În primul rând, ar trebui să ia în considerare cu atenție conceptul și designul pentru instituții. Avem nevoie de a crea un luminos, atrage semnul. instituția dumneavoastră ar trebui să iasă în evidență de la alții, în instanța de alimente.

5. Planul de producție