supa Schanitsy dintr-o rețetă

Shi că avem această

Shi pe care le vom pregăti acum, numită popular „verde“, „gri“, „acru“ sau chiar „română“. Diferite de conductoare convenționale ei este acela preparat din schanitsy. Unele gospodine cred că acest lucru este - supa reală. Iar dacă gătiți-le, de exemplu, varză proaspătă - atunci va fi kapustnyak sau pur și simplu „supa cu varză proaspătă“, dar nici un fel - nu supa.

Mai întâi prezentăm o rețetă pentru prepararea unei astfel de realizare supa de iarnă, semifabricatele de toamnă. Și apoi vorbim un pic despre modul în care aceste spații libere ceea ce trebuie să facă.

supa de iarnă verde

Pentru prepararea de supa de varza, avem nevoie de schanitsa prefabricate. Este o varză murată, tocat cu propriile ei frunze verzi superioare. Amestecul se adaugă la morcovi sărare.

Asta e cum arată în bancă, și de mai jos - este deja pe placa. Schanitsu poate fi, de asemenea, numit "schenitsa", "hash" sau "Hrjapa".

Noțiuni de bază supa de gătit. Vom fi gata într-o oala sub presiune, pentru că modul în care este mai similar cu cel tradițional gătit supă de varză într-o mare sobă din Rusia. Gazda pune toate ingredientele într-o oală sau o oală, pune în cuptor, și toate împreună într-un cuptor a stagnat.

Pune într-un recipient de carne. Mai bine să ia carne de porc, dar mai grasa. Deci, se obțin supa delicioasa. Apoi, curat și se taie cartofii în cuburi.

Se spală schanitsu și adăugați-l la rezervor. Închideți oala sub presiune și a pus toată tocană timp de aproximativ o oră.

Ne așteptăm până tot aburul va fi lansat, și scoate carnea. L taie mărunt și trimite-l înapoi.

Adăugarea de legume pe gustul dvs., puteți cădea de asemenea, din spații libere.

Pune piper negru, frunze de dafin, un pic de ardei roșu iute. Toți împreună, vom fierbe timp de cinci minute - și toată supa de iarnă delicioase de la schanitsy gata!

Se toarnă într-o farfurie, pune smantana.

O astfel de supa de mai multe zile sunt în frigider, acestea din urmă devin doar tastier! Și totuși - acestea sunt foarte bune în dimineața, cu o mahmureala! Deci, va merge foarte bine, în cazul în care ultimul au așezat la o masă cu prietenii.

schanitsy Prepararea

Supa de schanitsy folosit pentru a fi cele mai frecvente în Rusia. În plus față de disponibilitatea ingredientelor, ele sunt, de asemenea, foarte simplu de preparare. Gazda a pus toate produsele în oală, pune-l în cuptor și a lăsat pe toată ziua la locul de muncă. Seara familia adunat pentru cină, și supa pentru tine în timpul zilei a ajuns. Un vas toată ziua putrezesc în cuptor, iar ingredientele au fost languishing toate împreună și sa dovedit foarte gustoase.

Astăzi, această rețetă a pierdut popularitate, nu numai din cauza plecarea cuptoarelor românești din trecut, ca urmare a dispariției constituentul principal de varză - schanitsy. Pentru a pregăti schanitsy strămoșii noștri au luat frunze de varza verde, care grădinile erau destule. Astăzi, varză intră în magazinele deja curățate, astfel încât pentru a obține o astfel le lasă să călătorească în vara pe un teren fermă colectivă. Sau - să cumpere spații libere gata făcute bunicile bănci.

Deci, dacă ai făcut rost de frunze de varza verde, acestea trebuie să fie tocat fin. Apoi, se macină și se amestecă morcovi cu verdeață.

Este mai bine să se stabilească straturile de legume, stropire cu sare imediat. Punerea mai aveți nevoie de sare - frunze de varza verde o iau mai mult decât albii. Puteți apoi se zdrobesc bine toate mâinile - la schanitsa a dat suc.

Pune sus și scoateți jugul de câteva zile.

Schanitsa va fi de aproximativ 5 zile cvas. În acest moment, un amestec de gaze. După terminarea gazelor de ieșire se descompun goale băncilor care îndepărtează într-un frigider. Temperatura scăzută este necesară pentru a opri procesul de fermentare - sau varza va deveni prea moale. Și trebuie să schanitsa a fost obținut clare și tartă.

La 10 kg de varză verde luând 1 kg de morcovi și 250 g de sare.

rețetă simplă constând din schanitsy

Pentru a prepara aceste acidul constând din schanitsy iau numai 4 ingredient important:

Carne de porc - 600-800 g
schanitsy - 0,5-0,6 l
cartofi - 6-8 buc.
apă - 3 l

Apa poate dura un pic mai mult sau mai puțin - este un flux de produse pentru gătit supă de varză într-un vas de 4 litri. Carnea ia în mod necesar mai grasa! Acest lucru se datorează faptului că schanitsa absoarbe grăsime. Dacă luați carne slaba (de exemplu, vițel), Verzii varză obține dryish. Despre astfel de supă sa spus că acestea sunt „goale“.

În primul rând, într-o cratiță pune carnea si gatiti-l. Trebuie să așteptăm până când carnea începe să fiarbă și se formează spuma. Aici spuma, trebuie să luăm.

trimite imediat într-o cratiță și schanitsu decojite cartofi. Se taie cartofii nu au nevoie! Tomim împreună la foc mic de 2 ore (aproape ca în cuptor rusă).

Eliminați de la căldură, scoateți carnea și împărțiți-l în bucăți mici. Am scos cartofii și mnemotehnică-l (nu taie!) Ciocan de lemn sau de furcă convenționale. Trimite carne și cartofi înapoi în tigaie. Supa gata!

Postat de: Viktor Petrov