Supa Rețetă cu linte și cartofi

linte Word chirped ca și în cazul în care o pasăre a venit de la marginile îndepărtate. Deci, este: pământul natal al acestei plante - în Asia Mică, terenurile din Orientul Mijlociu, pe malul Golfului Persic, Marea Roșie și Marea Mediterană. fructe Linte fac parte din familia leguminoaselor. Ca și mazăre și fasole, sunt bogate în proteine, carbohidrați și minerale.

Linte pregăti supe delicioase și nutritive, cereale, garnituri, inclusiv de masă dietetice. Rețeta pentru un fel de mâncare de linte internaționale. Dar cel mai delicios și expert pregătit mult timp în urmă, în Orientul Mijlociu și Caucaz. Puteți utiliza una dintre rețetele vechi, în vreme bună pentru a pregăti pe foc cu supa de linte fum în oală.

Supa de linte standard cu cartofi

3-4 coaste carne afumată (pentru bulion);
o pereche de morcovi, ceapă, țelină, ardei dulci, cartofi (pentru Bouillon vegetal);
jumatate de cana de linte rosie;
2-3 roșii;
piper, chimen, sare;
ardei iute (un pic).

Bulion-base

Sudate la începutul fundației de supa - supa de mai multe robryshek prikopchennyh cu carne (porc, vită). Dacă doriți o supă fără carne - o schimbare de reteta. Bulion de legume bucătar (morcov, ceapa, telina, ardei, cartofi dulci oarecum). Pentru acuratețe istorică, nu puteți utiliza cartofi și se adaugă la bulionul un pic de orez. bulion gata se răcească, se filtrează. Vom avea nevoie de aproximativ un litru. Sare supa nu este necesar: în linte mediu sărat fiert moale și nu dorește să rămână rigide.

Acum, flacăra este nevoie este slab, sprijinul său aschie-vreascuri, crengi subțiri uscate, bucăți de scoarță. Intr-un vas de fier turnat incalzi cateva linguri de ulei de măsline să-l înmoaie ceapa, usturoiul si telina (toate taiate marunt), se amestecă neobosit. Ceapa aduce la transparență. Acest lucru este - gata sos de lumină. Adăugarea rastortye în paprika mojar, chimion. Se toarnă supa, se toarnă lintea oală (roșu, o jumătate de cupă).

linte bucătar

Aruncă lemne de foc, foc - maxim. Cum să fiarbă, foc diminua din nou la mijloc. Supa ar trebui să se fierbe, dar nu violent. Aproximativ 15 minute încercând. Cand lintea va arata semne de înmuiere, se adaugă roșiile tocate marunt (decojite). Acum puteți prisolit. Gatiti mai mult pentru un sfert de oră. Eliminați de la căldură, freca supa într-o tolkushkoy de lemn piure gros (folositi un blender nu contează!).

Încercăm. Ceva lipsește? Picura un pic de oțet sau stoarce o felie de lamaie, se adaugă un pic de zahăr. Și acum îmbrăcat cu supa doar pentru a macina ardei uscat.

hrănirea feluri de mâncare

Ultima atingere elegant: mizerie Scurgerea de linte în boluri ceramice brute, a pus o bucată de carne de pe coaste, noi, de asemenea, linguri de lemn. Se decoreaza fiecare servind cu o crenguta de coriandru sau marar.

După cum pâinea de pe masă lasa Pita subțire Bude. Acest cereale vechi este de natură să însoțească personajele biblice de masă.

Supa de Postul Mare (Azerbaijan)

Se prepară supa de linte în azeră. Acest fel de mâncare este popular în alte țări din Caucaz, cu mici diferențe în rețete. Uneori, în adauga carne, orez.

linte de sticlă (roșu);
cartofi mari;
morcovi;
usturoi (două sau trei cuișoare);
sare, piper, lamaie, menta (uscat).

ceapa;
ardei dulce suculent (2 buc pentru frumusete - alege culoarea.);
în conformitate cu articolul. o lingură de pastă de tomate și ulei de susan.

linte rosie se spală bine, se umple cu apă, a pus pe foc. Indepartam spuma, estomparea foc. Să pokipit, și vom face realimentare.

Într-o cratiță sau tigaie în unt cu pasta de tomate prăjesc ușor ardei tocat, ceapa, puse deoparte deoparte. Cincisprezece minute mai târziu, vom adăuga la supa rasă cartofi și morcovi, sos de usturoi zdrobit, sare, piper, 15 min, se fierbe un pic mai mult. Noi pisa conținut fierbinte blender tigaie. Plăcile se adaugă un pic de menta, lamaie picătură.

Într-o altă bază de rețetă Transcaucaziană (Turcia), nu puteți pune un cartof, și înlocuiți coace pe o tigaie uscată cu o lingură de făină.

Important! unt Lingurita, a adăugat la apă, în cazul în care linte gătită, e mai moale și mai gustoase.

supa de linte cu carne și ciuperci

reteta supa pe Orientul Mijlociu, preparate cu carne tocată și ciuperci. În Israel, utilizarea tocată de pui, Liban - carne de vită. Farfuria se va dovedi fasole delicioase și roșu și maro și verde.

cartofi (2 buc.);
cana de linte;
două becuri de;
morcovi;
pahar de suc de roșii sau roșii conservate (în suc propriu, fara piele);
carne de vită;
fungi (ciuperci, pot fi decapată);
lamaie, usturoi, sare, boia, piper.

Gatiti fasolea până se înmoaie. Se toaca marunt ceapa, morcov - freca, prăjit cu carne și ciuperci, usturoi și condimente. Adăugarea de carne zazharku și ciuperci în supă. Există, de asemenea, frecati cartofii (pe o răzătoare grosier). Vom găti un pic mai mult, până când fasole fierte. Farfuria ar trebui sa gros. Dacă este lăsat apos - prăji rapid și se adaugă o lingură de făină. Dacă este prea gros - umple din nou bulion sau apa.

Important! Linte, spre deosebire de alte leguminoase (cum ar fi fasole), nu ar trebui să fie înmuiate înainte de gătit, gatiti-l imediat. Trebuie doar să rezolve și se spală boabele de.

Supa de linte cu cartofi și pâine prăjită (Iordania)

o lira de oase de vită zahăr;
doua cani de linte;
Art. lingură de făină;
Două art. linguri de unt;
pâine;
trei cartofi;
doi litri de apă.

Oase, fasole și cartofi tocat gatiti pana cand se linte fierte. Se amestecă făina cu untul si supa, supa îmbrăcat cu. Sare, câteva minute, se scoate de la căldură.

Loaf-tăiate în cuburi, se fierbe în crutoane roz cuptor, prisalivaem, vom servi supa.