- Porții: 8 portii
- Timpul de coacere: 1 oră (a / s) timp de 30 minute
Tipărește rețeta
Supa coreeană Cooksey cu carne
În Rozhentsov Coreea, sa mutat în Uniunea Sovietică, în mijlocul secolului 20, a adus cu ei o rețetă Cooksey direct din țara sa natală, în cazul în care, la rândul său, denumit Kuks - un fel de mâncare în curs de pregătire, în principal pentru sărbători. Ingredientul principal al acestui fel de mâncare este fidea, în Asia este foarte pasionat de, și în multe feluri de mâncare este componenta principală. Soiuri de fidea, există un număr foarte mare. Fel de mâncare făcut cu un anumit punct de vedere, are propriul gust unic, astfel încât soiuri de feluri de mâncare Cooksey, de asemenea, foarte mult. Cooksey bază, în plus față de tăiței și bulion de umplere din legume: castraveți, varză, morcovi (morcovi cha), clătite din ouă tocate, și, desigur, nu ar trebui să uite de condimente. Reteta originala pentru acest fel de mâncare este preparat în familia soției mele, pentru această rețetă bucătar Cooksey și eu chiar reteta in sine, am modificat un pic la preferințele personale, de exemplu, adăugat la piper și tomate. Cooksey retete atât de mult încât poate fi confuz, dar ar trebui să ne amintim: în bucătăria coreeană nu se adaugă zahăr și oțet numai unele dintre feluri de mâncare sunt adăugate.
Cooksey - o ușoară fel de mâncare lotnee. Mănâncă poate fi atât de cald și rece, dar în căldura este perfect potolește setea.
ingrediente
- coapsa de pui - 1 buc.
- Carne de porc sau de vită - 1 kg
- Ceapă - 4 buc.
- Red piper - 4 buc.
- Varza - 1 buc.
- Castravete - 3-4 bucăți.
- Ou - 6 buc.
- Tomate - 3 bucati.
- Patrunjelul - 1 buchet
- Sos de soia - 5 linguri
- Produse făinoase - 1 ambalaj
- Sare - dupa gust
- Sol ardei rosu - dupa gust
- Sol piper negru - dupa gust
- Cilantro - dupa gust
- Ulei de floarea-soarelui - dupa gust
Un pas cu pas procesul de gătit la domiciliu
- pulpă de pui se spală și se pune într-un vas umplut cu apă rece. Pune foc la maximum.
În timp ce pregătirea supa de pui, se prepară toate ingredientele. Se taie în subțire semi-inele de ceapă.
Semicercuri felii castraveți.
Se taie ardeii nu sunt mari, dar nu foarte fin.
In timp ce legume preparate, bulion au început să se fierbe. Nu uitați să îndepărtați spuma, se adaugă sare și de a reduce caldura. Bulionul trebuie să fie transparentă, astfel încât toate este de dorit pentru îndepărtarea spumei.
La tigaie încălzită se toarnă un pic de ulei vegetal și trimite înapoi jumătate din ceapa tocata. Pana ceapa prajita pana se rumeneste, se taie în carne cuburi.
Când se prajeste ceapa, se adaugă la ea carne și se fierbe pana cand se inmoaie.
Atunci când carnea este gătită, sa răspândit pe o farfurie. Ștergîndu tigaie cu un prosop de hârtie.
Din nou, pe o tigaie fierbinte se toarnă ulei și punem ceapa rămase.
Cand ceapa din nou, se prăjește pana se rumeneste, se adauga la ea tocat ardei roșu și se prăjește totul până piper fierte.
Ceapă și ardei răspândit pe farfurie, tava din nou ștergerea cu un prosop de hârtie, se toarnă ulei și se prăjește castraveți aproximativ 10-15 minute.
Shinkuem varză fin, în timp ce pregătirea murături.
Castravetele trage curat din nou tigaie și se prăjește în unt tocat varză până la gălbui. Între timp, a pus fidea tocană (fidea ar trebui să fie subțire, în formă și spaghete regulate).
Scoateți varza de foc și sa răspândit la container. Pentru a adăuga o jumătate gata făcute varză zazharki de ceapă și ardei. Piper, sare destul de un pic.
Noi facem același lucru cu castraveți, adăugând resturile de ceapă și ardei.
roșii Obdaom cu apă fierbinte și se scoate din pielea lor. Patrunjel se taie marunt.
Rasfrans terminat tăiței într-o strecurătoare și se spală cu apă rece. Bulionul este aproape gata se adauga sosul de soia, ierburi tocate și roșii gratinate ras, opriți focul.
A fost ultimul ingredient. Se bat ouăle și sare cu o furculiță.
În tigaie se coace clatite ou subțire pe ambele părți.
Clatite rezultate ne punem unul pe altul, și apoi adăugați în sus rolele și se taie în fâșii cu o grosime de aproximativ o jumătate de centimetru.
Pune într-un castron de taitei, se toarnă supa. Acoperiti cu carne, varză, castraveți și benzi de ou și se servește. Cooksey este gata, poftă bună!
