Supa de cartofi cu ciuperci
Dintre toate ciupercile ciupercile sunt cele mai accesibile, astfel încât acestea sunt cel mai des utilizate în gătit-o varietate de feluri de mâncare - de la julienne fină și pateuri la supe de zi cu zi și cartofi fiert cu ciuperci. Pe cerul gurii, ele sunt cu siguranță inferioare ciuperci sălbatice, dar este foarte ușor de a stabili: Folosiți condimentele, smântână, smântână, ierburi, usturoi, brânzeturi moi și dure, și veți vedea că din ciupercile banale pot fi gătite alimente gustoase și variate.
Supa de cartofi cu ciuperci doar fierte cu ciuperci. Reteta poate fi fie slabă (sau vegetarian) fără adaos de carne și produse lactate, și mai hrănitoare, supa de pui sau jumări, smântână și frișcă. Legumele nu trebuie să fie tăiate cât mai fin în rețetă, în scopul de a economisi timp și efort, puteți face reduceri mari. Dar apoi supa de cartofi cu ciuperci va trebui să gătească mai mult, iar legumele prăjite nu au timp pentru a absorbi uleiul. Alegeți opțiunea care vi se potrivește și gătiți sănătatea ta!
- Cartofi - 4-5 tuberculi mijlocii;
- morcovi - 1 mare;
- Ceapă - 1 buc;
- ciuperci proaspete - 250 g;
- apă - 1 litru;
- untură - 60-70 gr. (Sau 2-3 linguri de ulei vegetal ..);
- sau smântână - 100 ml;
- verde - la alegere, fie;
- piper negru - 2-3 ciupituri;
- sare - dupa gust;
- biscuiti - pentru alimentarea la masă.
Cartofii se taie în fâșii sau cuburi de dimensiuni medii pentru o mai bună clocotească. Ciuperci curate, tăiate piciorul, în cazul în care există daune - Taie aceste locuri. Se taie felii de ciuperci mari, tăiate în jumătate mici. Mai multe ciuperci mici pot fi lăsate întregi sau tăiate în bucăți în jumătate, și după prăjire să amâne furnizarea de supa de cartofi cu ciuperci.
.
Morcovi tăiat în mod aleatoriu - cuburi, felii sau fâșii. Float în acest caz, utilizarea nu este de dorit, morcovi va absorbi o mulțime de ulei, supa se va dovedi foarte hrănitoare. Ceapă fin shinkuem, inele și jumătate sau cuburi.
Baza pentru supa poate fi atat apa si pui, fungice, supa de legume. Într-un lichid de fierbere se toarnă cartofi, se adauga putina sare. După fierbere, se îndepărtează căldura la minim, gatiti cartofii pana cand se inmoaie.
Pentru macră (vegetarian) întruchipare toarnă ulei în tigaie. Dacă gatiti supa cu adaos de carne sau produse lactate, este posibil să se topească untura, încălzit cu grăsimea pieselor de grăsime, sau de a folosi pentru prăjire legume și unt de ciuperci.
Grăsimea fierbinte se toarnă ceapa tocata anterior jumări dînd la o parte. Fry timp de aproximativ trei minute, apoi scoate jumări skimmer sau spatula.
Pentru a se înmoaie ceapa adauga morcovii. Se amestecă, se fierbe la foc mic pana cand morcovii nu vor absorbi uleiul și nu va myagkovato.
Se toarnă ciuperci legume prăjite, se amestecă ușor, astfel încât să nu se deterioreze felii. Dacă nu doriți pentru a decora supa cu ciuperci prajite hrana pentru animale, aveți posibilitatea să taie-le mai mici si se prajeste rapid pana devine o crema.
Cartofii de acest timp pentru a fi gata. Trimite la fierbere ciuperci bulion și legume, se amestecă. Gatiti timp de aproximativ cinci minute, verificarea moliciunea morcovi și cartofi.
Am schimba o oală de supă pe un stand, da un pic rece. Blendere mărunțirii conținutul pan până la consistența unui terci gros. O parte din bulion, înainte de măcinare poate fi selectat, apoi pentru a ajusta densitatea de piure de supă.
Adăugarea de apă atașați la bulion sau supa consistenta dorita. Revenirea la arzător la foc se incalzeste mici. Înainte de a închide, introduceți crema supa sau smantana, se adauga putina sare dupa gust.
Supa de cartofi cu ciuperci gata de rezervă sub acoperirea de preparare a cafelei. Atunci când prezintă un fel de mancare se adauga ciupercile sotate, cateva felii de morcovi, se presara cu ierburi și piper negru. Se serveste cu crutoane și smântână, dacă este necesar. Poftă bună!
- Supa de cartofi cu usturoi și slănină
- Supa de cartofi cu bacon și crutoane
- Supa de cartofi cu piure de avocado si busuioc
- Supa de cartofi cu dovlecel, ardei iute si boia
- Supa de cartofi în Cehă în cuptorul cu microunde
- Supa de cartofi cu ciuperci și usturoi sălbatic
- Supa de cartofi cu usturoi sălbatic și bacon
- Supa de dovleac cu ciuperci
