Sumar - Fructe și legume produse din fructe exotice - cultură și artă

2) Context. (Pag 4-5)

3) clasificarea. (P. 6)

4) Gama. (Pagina 7)

5) Cerințe de calitate. (P. 8)

6) Etichetarea, ambalare, depozitare. (P. 9)

Literatura. (P. 10)

Fructele și legumele și produsele prelucrate joacă un rol important în nutriția umană, deoarece sunt o sursă de substanțe nutritive valoroase, de a promova o mai bună digestie. De o importanță deosebită sunt fructele și legumele proaspete ca o sursă de multe vitamine, în special vitamina C, compuși minerali.

În primul rând produsele alimentare de strămoșii noștri erau plante, fără îndoială, în toată diversitatea lor - de la rădăcină comestibilă la fructe și semințe comestibile. Acestea au fost disponibile în toate - nu au avut de a produce cu ajutorul armelor, cum ar fi carnea, ei nu au nevoie de tratament termic. Ei au fost pregătiți darurile naturii nu sunt doar delicioase, dar uneori tratament.

Poate de aceea a lungul timpului oamenii au început să cultive multe tipuri de plante de legume, iar unele chiar aduce acasă din țări îndepărtate.

Să luăm, de exemplu, Durian fructe exotice - un fruct „miros infernal și gust divin.“ Numele fructului provine din cuvântul Malay „Duri“ (spin) și sufixul Malay „o“, ceea ce înseamnă „fruct spinoasă“. Patriei Durian - Indonezia, Tailanda. Apropo, se crede că durians cele mai delicioase sunt cultivate pe plantatii in apropiere de Bangkok, în Thailanda. Cultivați-l, de asemenea, în plantațiile din Africa Centrală și în Brazilia. De obicei, fructele mature cântărește 2-3 kg și 15-25 cm în diametru și 20-30 cm în lungime. Acesta creste copaci mari. Înălțimea ajunge la 15-20 de metri, primele fructe ofera deja 8-10 ani. Și apoi dă roade pe tot parcursul anului. Coapte, ar trebui să se cadă. În cazul în care durian va cădea pe capul tău, nu-l va găsi. separate pentru fructe de mărimea unei mingi de fotbal bun cântărește aproximativ 10 kg. Da, acestea sunt vârfuri ascuțite. Bine Durian are un gust dulce și o textură netedă, bogat ca aroma cremă de ouă, care amintește de banane, mango, ananas, papaya și vanilie copt. miros dezgustator vine din piele groasă înțepător, împânzit cu spini tip și dimensiune amenințătoare. În interiorul fructelor este împărțit în segmente cu stenochku albe, în fiecare secțiune a trei sau patru semințe mari lucioase de la bej la galben strălucitor de culoare (în funcție de soi și maturitatea durian. Gurmanzi începători și turiști de multe ori vin la dealerul de ajutor care poate consilia cu privire la fructele corecte - partea neperespely sau putred, nu coagulat, pentru că ei au de obicei un miros puternic de hidrogen sulfurat, și nu mânca doar Durian lingura nedozrevshiy.Udobnee, sau înrădăcinat nu miros spălați săpun Fiind neobișnuit pentru prima dată mananca durian asa. de exemplu, modul în care ei beau vodca. Prima expirație răsuflarea, și apoi tava brusc fructe la gură. Apropo, bea băuturi spirtoase puternice durian nu ar trebui să fie. El este cu ei nu este compatibil, dar mulți turiști într-un fel neglijat acest sfat și apoi suferă de iritații severe stomac. un exemplu poate fi luat de la localnici, ei se spală o trata apa sare obișnuită, care este turnat în ceașcă jumătate goală a unui eggshell gigant.

Fructe - fructe comestibile se cultivă și plante sălbatice. Valoarea fructelor pentru sănătatea umană este pereotsenit.Frukty dificil - aceasta vitamina concentrate si surse de carbohidrati.

· Fructe semințoase - mere, pere, gutui;

· Fructe sâmburoase - caise, prune, cireșe, piersici și altele;

· Citrice - portocale, lămâi, mandarine, grapefruit, și altele;

· Fructe tropicale și subtropicale - smochine, rodii, mango, ananas, banane, avocado si altele;

· Fructe de pădure - coacăze, agrișe, struguri, afine, lingonberries, și altele.

Consumul de fructe Norma - 106 kg pe persoană pe an.

Unele fructe exotice sunt atât de ferm stabilit în viața noastră de zi cu zi, că nici unul dintre noi este surprins kiwi pufos, nucă de cocos păros, bananele dulci și ananas necoapte. Dar este încă doar o mică parte din ceea ce ne poate mulțumi o lume tropicală luminoasă, ademenitor și inaccesibile, diversitatea este fructe exotice pur și simplu uimitoare. excursie noastră mică, deși nu vă permite să experiență cu adevărat gusturi noi, dar se va introduce fructe exotice puțin cunoscute, dar, de asemenea, ajuta să se extindă orizonturile.