Ștrudel cu reteta de inghetata

Ștrudel (o altă variantă a cunoscut pronunțat numele de feluri de mâncare - ștrudel) - un tort german din țeava de eșapament a testului sub forma de coltunasi cu fructe de pădure, fructe, brânză, nuci. Cele mai populare utilizări sunt, în general, opțiunea dulce. Ștrudel servit cu inghetata. Dar, în Austria și Germania și se pregătește ștrudel ca placinta cu umpluturi copioase: cartofi sau carne și cârnați.

Unii utilizate pentru a prepara un foietaj gata făcut cumparat din magazin, dar original, ștrudel cu mere crocante cu clare, dar este facut din extractul testului. Pentru a afla cum să-l gătească în mod corespunzător, trebuie să învețe câteva subtilități și puțin pentru a obține mâna. Dar desert este bine merita efortul. Feedback de la călătorii cu experiență, de casă ștrudel de mere poate obține un desert gustos, depusă în restaurant cel mai respectabil din Viena.

În porțiunea de fotografie ștrudel de mere cu inghetata

Cum să se pregătească aluatul pentru ștrudel?

aluat de evacuare se face din făină și apă, cu ulei sau grăsime pentru Elastifierea. Pentru același scop sau sifon utilizarea de acid citric și un praf de sare.

Intindeti aluatul ar trebui să fie foarte atenți: subtilitățile de straturi de rola ținute secrete de ștrudel delicioase.

2 Pentru a prepara aluatul pentru ștrudel va avea nevoie de:

300 de grame de făină
150 ml de apă, preîncălzit la aproximativ 50 °
Sarea de sodiu și un vârf de cuțit
33 ml (sau 3 linguri. L.) cu ulei vegetal.

Pas cu pas reteta pentru aluat

Test Pregătirea include etape precum:

Făină pentru a cerne printr-o sită pe un loc aluat foi de preparat (poate fi o masă, un bol larg).
În făina cu atenție și în toate celelalte ingrediente: primul - intr-o mica depresiune, lucrurile amestecand treptat.
Aluatul se frământă bine, cel puțin 10-15 de minute, din când în când bate, până la punctul până când acesta nu mai este murdări. Acesta este un pas foarte important, aici nu poate fi leneș.
Rulati aluatul într-o minge, ungeti cu ulei, se acoperă cu folie de plastic și a pus în căldură timp de o oră, nu mai puțin. În cazul în care camera este rece, în timp ce „restul“ testului ar trebui să fie mai mult. Nu te grăbi, mai bine decât toate elementele testului pentru acest timp să se conecteze, va fi mai ușor să se rostogolească afară.
Intindeti aluatul pe un prosop presarata cu faina rapid și cât mai subțire posibil. La început poate fi sucitorul util, atunci trebuie să se întindă ușor aluatul cu mâna. Se da chiar că aluatul gătite în mod corespunzător se poate încadra întregul tabel. In mod convenabil întinde, palming pe mâinile sale sub centrul palmele în jos. Dar puteți încerca o varietate de moduri. În cazul în care lacrimile de aluat, face un plasture elegant. margini groase pot fi tăiate sau întinde ușor.

Acesta a considerat un ștrudel clasic de mere. Conform legendei, a fost pregătită de imparatii austrieci pentru micul dejun.

ștrudel de mere cu inghetata

Pentru nevoia de umplere:

4 mere de marime medie, soiuri care nu prea dulce
100 g unt
zahar 1 cana
100 grame de nuci
100g stafide
100 g de biscuiti sau o biscuiți sparte.

Opțional, puteți adăuga coaja de lamaie. Ei bine stabilit pe gustul acru de rom mere în mici cantități, condimente, scorțișoară, cardamom, nucsoara, vanilie.

Pentru a pregăti umplutura, trebuie să faceți următoarele:

Stafide înmuiate în apă caldă timp de 20 de minute
Se topește untul, se amestecă cu pesmet, zdrobit nuci
Merele coaja si miez, se taie nu prea fin.

Umplutura poate fi coaptă până când aluatul infuzat. Iar atunci când este întinsă suficient de subțire, puteți trece la prepararea ștrudel:

Aluatul este unsă cu o bucată de unt. Mai întâi stropite cu pesmet, amestecat cu ulei.
Puneți mere, stafide, nuci, se adaugă condimente și zahăr. Completarea pus 15 cm de la marginea aluatului.
Se acoperă marginea testului de umplere. Cu o poftă de mâncare prosop rola, trăgând un prosop la el și ferm, dar strângând ușor rola.
Roll pus pe un vas uns stropesc urât cu o margine mică, zaschipnut, tăiați excesul de aluat.
Cuptorul trebuie să se încălzească mai întâi până la o temperatură de 200 °, timp de aproximativ 20 de minute pentru a găti. Avem nevoie pentru a produce clare, rumenite la ștrudel. Dar este important să nu se usuce vasul.
ștrudel de scris se răcească ușor, dar se serveste fierbinte.
Efectuarea ștrudel gata - este aproape o artă. Există imaginație la îndemână și fantezie. Ștrudel servit cu cafea sau ceai cu înghețată și ciocolată. Poti presara nuci, zahar pudra. Rulou trebuie să fie tăiate în bucăți cu atenție, aranja pe plăci, pune bile de inghetata, se toarna ciocolata topita.

În crema de gheață fotografie cu ștrudel de mere

Datorită faptului că straturi foarte subțiri de rola, desert obținute suculent, și înghețată, podtaivaya aluatul fierbinte suplimentar impregnează-l.