Stăpâni arta culinară franceză și artă culinară
De Simone Beck, Louisette Bertholle, Julia Child
Figurile Sidonie Coryn
„Oricine poate găti în maniera franceză oriunde“, spune doamna Beck, Bertholle și Copilului „cu instrucțiunea dreapta.“ Și, în sfârșit, prima carte de bucate fundamentală care spune americanii cum.
Stăpânirea arta de a găti franceză este potrivit atât pentru bucătari cu experiență și începători care iubesc mâncarea bună și sunt suficient de pacient pentru a juca acasă amestec de preparate din bucătăria picantă clasice din capodoperele istorice galice la feluri de mâncare perfecțiune aparent ingenuu de mazăre-primăvară verde. Aceasta carte minunata, cu mai mult de 100 de ilustrații instruind, este revoluționar în abordarea sa, deoarece:
1) Este procesul de luare a infailibil - de la achiziționarea și prelucrarea de ingrediente prime, prin fiecare pas necesar înainte de crearea rețeta finală, până la ultimul accident vascular cerebral.
2) Se aduce bucătăria clasică la secvența logică de teme și variații, mai degrabă decât pur și simplu inutil fragmentate catalog prezintă rețete; se concentrează pe rețeta de bază, care este scheletul din bucătăria franceză și care se conduc la un număr infinit de variante, aproape forțându-vă pentru a extinde repertoriul culinar.
3) Se adaptează, în cazul în care este posibil, tehnici clasice la realitățile americane moderne.
4) Se arată americani cum să cumpere produse în orice supermarket american pentru a reproduce gustul exact si textura ingredientelor franceze: de exemplu, o bucati de carne adecvate; fasole potrivite pentru o cassoulet; sau adecvat pentru pește și fructe de mare potpuriu.
5) Acesta oferă execuție concurentă de feluri de mâncare, inclusiv vinul din dreapta.
Dedicated Belle Franța
ai căror agricultori, pescari, casnice și prinți - să nu mai vorbim de patronii săi - prin generarea de concentrarea ingeniozitate și dragoste au creat una dintre cele mai mari arte din lume.
Da, de patru ori mai mic preț. Deși livrare este de 30-40 de dolari, apoi de asigurare, apoi cartela de hack și se dezbrace pentru lenjeria intimă. Toate surmenaj dobândite. Apoi mail cu reni sensibil gospodărie timp de trei zile, dar înapoi la fel de mult. Unii grub la 17 cenți va merge. În general, un fier vechi. Vreau să spun că am experiența de cumpărare în magazine străine 😉
dar probabil nu este potrivit pentru pan bufbaginona fonta. Ea a avut nimic de a arde - nici orez, nici de orez pentru sushi ... (cu strigătul de luptă al victoriei și să cerșească mama ei 🙂 și să-l stingă ca o potrivire super-🙂
... si da. Doar fii fericit că există oameni mult mai destepti decat mine (cu competențe lingvistice). Îmi place filmul - și numai decizia sa revizuite - și chiar au un motiv (nu numai plăcerea estetică). Doar a decis să se mute cu un tip - și dintr-o dată am devenit foarte îngrijorat de abilitățile lor culinare 🙂 (((ajutor pentru a scăpa de toate obiceiul permanent exagera - deși am gustoase - dar asta e alta ... luat de mine sarea din mâna lui, spun ei - dosolit placa)
Încercați să adăugați alte condimente sare plus, va fi mai diversă și mai puțin dorința de a sări atât de mult 🙂