Sprot calorii, compoziția chimică, proprietăți utile, valoarea nutritivă, utilizarea de sardine

Raportul energie (B | x | y). 50% | 50% | 0%

Acesta este un pește alimentar foarte popular. Acesta este produs în cele mai mari mările, cum ar fi Marea Baltică, norvegiană, Marea Nordului, Marea Neagră și Marea Mediterană.

Șprotul este împărțit în 2 specii este șprot și șprot. Cele mai cunoscute sunt următoarele șprotul: Arabă scurt, hamsii, abrauskaya, cu ochii mari, șprot Marea Neagră și șprot Baltice.

Culoarea acestui pește este argintie pe scara burta sunt aranjate cu spini mici. Pește sărat vândut ca proaspăt și picant, conserve afumat. Dacă ne șprot - una dintre cele mai comune pește, ieftine și disponibile în unele țări occidentale este cel mai este că nici o delicatesă.

Un număr mare de pește capturat este utilizat pentru a crea făină de pește.

În acest pește mic conține o mulțime de elemente nutritive. Ca și în cazul altor pești, sprot prezenți în acizi grași polinesaturați, și în cantități mari. Acești acizi interfera cu apariția aterosclerozei și a reduce nivelul de colesterol nociv și trigliceride care au o densitate scăzută. Prin urmare, cele mai utile șprot persoanelor cu boli ale sistemului cardiovascular.

Șprot este de asemenea prezent o cantitate mare de calciu, ceea ce este important pentru fiecare organism pentru activitatea multor organe și sisteme, formarea de os. Mai mult calciu în acesta este: colesterol, cenușă, vitaminele B1, B2 și PP, zinc, fluor, clor, nichel, molibden, și magneziu.

Ceea ce este interesant, utilizarea de sardine nu este numai carnea și oasele coada, coloana vertebrala si solzi. În ele, cantitatea de fosfor și calciu sunt destul de puține și uneori depășește nivelul cărnii.

La acest pește, există, de asemenea, vitamina D, ceea ce este important în boli cum ar fi osteoporoza, precum și în timpul sarcinii, și, desigur, copii.

Pilchard sunt adesea incluse în dieta pacienților și a persoanelor care se află în etapa de recuperare. Și poate fi considerat ca un produs alimentar, deoarece proteine ​​în afară ușor de digerat în șprotul doar 135 de calorii. Cu toate acestea, prelucrarea culinară a fi mai blând (de exemplu, aburit de gătit pește), pentru a obține efectul dorit.

șprot Astăzi, vândute în magazine într-o varietate de variante: pește congelat proaspat clasic, sărat și pește murat. În cazul în care ultimele două sunt considerate ca fiind masa finală, care este despachetat, pește proaspăt congelat poate fi prelucrat ca doreste inima. Cu toate acestea, urechea șprot nu este considerată cea mai bună opțiune. Cu toate acestea, este posibil să se murarea sau marinat la reteta, face o șprot sau doar se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal. Adesea laminate anterior în făină. Acest pește poate fi perfect combinat cu legume sau piure de cartofi.

Gatiti șprot destul de convenabil și ușor, în același timp, are un conținut scăzut de calorii, iar acest lucru este un plus pentru multe gospodine.

Este demn de remarcat faptul că șprotul are un miros ciudat, care nu toată lumea îi place, așa că înainte de începerea tratamentului, se recomandă să dețină peștele în soluția de sare-oțet.

Harm și contraindicații șprot

Șprotul - innocuously de pește suficient, astfel încât să poată fi consumate în condiții de siguranță toți iubitorii de pește. Cu toate acestea, ar trebui să fie atenți atunci când cumpără un șprot gata făcute în magazine. Deci, această conserve în sos de tomate pește poate fi dăunătoare pentru persoanele care au boli ale sistemului digestiv. Faptul că acest pește are o varietate de aditivi, cum ar fi oțet, care ar putea irita și mai mult intestine deja deteriorat.

Perioada de valabilitate șprot viață

Perioada de valabilitate șprot viață - este o problemă care va fi de interes pentru atât de mulți oameni. În general, în astfel de conserve conține practic întotdeauna data fabricației. Dar termenul de valabilitate al șprot trebuie să se uite la cele mai o etichetă de hârtie, care este pe etichetă.

De obicei, perioada de depozitare șprot este de 12 luni. Întotdeauna este necesar să se acorde o atenție la acest indicator. La urma urmei, acest produs este foarte popular și iubit de atât de mulți. Șprot este considerat a fi o rudă apropiată a hamsie. Este, în principiu, în exact aceeași sare, conserve, se adaugă la salate. șprot, de asemenea, să mănânce și doar.

Ar trebui să știi că compoziția chimică determină calitatea sa nutritivă ridicată. Șprotul constă din grăsimi, apă, proteine, diverși compuși de cenușă, minerale, vitamine. Aceste alimente conservate conține o mulțime de vitamina D. permite sa absoarba calciul.

În ceea ce privește grăsime, ele conțin exact acizii grași polinesaturați. Valoarea lor principală este că acestea pot reduce cantitatea de trigliceride, lipoproteina. Compoziție sprot, de asemenea, un efect foarte benefic asupra sistemului cardiovascular, are un efect preventiv important asupra vaselor de sange. Compozitie sprot previne ateroscleroza.

Există dovezi că șprotul este foarte util pentru îmbunătățirea țesutului osos. Acesta este adesea inclus în dieta de convalescenți, oameni bolnavi, și oameni care sunt în proces de reabilitare.

În general, perioada medie de depozitare de șprot este exact 12 luni. Dar ar trebui să știi că termenul de valabilitate, calorii și benefice proprietățile șprot depind de foarte multe ori de metoda de preparare. În mod tradițional, noi toți, acest pește este un nume cunoscut sub formă de produse alimentare conservate. Acest pește picant sărat în oțet, sos de roșii. Diferiți agenți de aromatizare, zahăr, condimente, oțet, sos poate crește în mod semnificativ conținutul caloric al peștelui macră.

În ceea ce privește prepararea șprot afumat, acest proces are loc prin tratarea produselor din pește se degradeaza din lemn. În final, vom obține carnea de pește, cu un miros foarte specific. Termenul de valabilitate al sardine după creșteri fierbinți de fumat aproape de două ori. Și toate din cauza faptului că creșterea conservanți fumat. De asemenea, în cazul în care cursul dreptul de pește afumat nu pierde aroma naturala. Ea coapte prin suc propriu, a adăugat doar câteva aroma specifică. Ar trebui să fie, de asemenea, conștienți de faptul că peștele afumat în frigider, nu se păstrează mai mult de 72 de ore.

Cum să utilizați șprot

Cea mai mare cerere este șprot sărate picante și șprot în cutii metalice. Șprot, conservate în ulei, este simbolul neoficial al Tallinn, ca localnicii place pentru mai mult de trei secole, și staniu poate de sub șprot, care descrie Tallinn, știu în întreaga lume. Tallinn șprot a descris primul diplomat suedez Hans Airman, în cei 70 de ani ai secolului al XVII-lea, a publicat o carte despre călătoria sa la Muscovy. Suedezii au fost primii iubitorii acestui pește delicios, și până la 1710 au fost proprietarii absolute ale apelor șprotul Baltice. Chiar exista o vorbă, este că, în cazul în care marea dispar șprot, apoi moartea așteaptă și suedezii.

Conserve de pește a apărut în timpul marilor descoperiri geografice, atunci când a devenit necesară pentru a stoca provizii pentru călătorie lungă. Dacă Europa s-au păstrat cea mai mare parte din carne, legume și fructe, cea mai mare popularitate în România, achiziționate conserve de pește. Deja în secolul al XIX-lea în România producătoare de conserve de sturioni, sturioni și burbot, și datorită Nikita Khrushchev în perioada sovietică, a devenit un popular „șprot în sos de tomate“, care a gustat secretarul general cu privire la fabrica de pește Kerci. Oamenii din acest pește este întotdeauna un succes și respect, atât pentru ieftinătate lor, cât și pentru gustul său plăcut. Trebuie remarcat faptul că gradul de utilitate al șprot într-o rosie proaspăt prăjit pierde prins sau sărat.