Spaghete cu fructe de mare (midii), intr-o reteta sos cremos cu fotografii
Am o idee mare pentru masa exotice și sănătos!
In reteta sunt midii. Am fost în dragoste cu acest tip de crustacee pentru aroma și ușurința lor de preparare, precum și cu privire la cantitatea de proteine care sunt superioare carne de vită și pește! Și chiar dovedit că midii sunt un afrodisiac natural unic! Deci, ceea ce nu este o reteta pentru pusculita de familie!
Dar asta nu e tot! Midii va găti spaghete cu negru!
Aceste tăiței sunt preparate cu adaos de cerneală sepie, care sunt bogate în vitamine și minerale, și se adaugă pastele speciale aroma de lumină de creveți. Deci, dacă vedeți în magazine cu numele Pasta SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA - sunt ei cele mai bune, cu cerneală de sepie! „Sepia“ - secretul sepie glandei de cerneală, de unde și numele.
Deci, reteta: Midii cu spaghete cu cerneală de sepie cu sos de branza „Gorgonzola“.
Pentru prepararea avem nevoie de:
- Midii (proaspete sau congelate) 500 g de
- Spaghetti (per 55 grame de paste uscate cu 1 persoană)
- Ceapă 2 cap mediu
- 4 catei mari de usturoi
- Unt 50 g
- Cream 150 ml
- Condimentul pentru creveți sau fructe de mare 1 oră. lingură
- 2-3 crengute de cimbru
- busuioc proaspăt
Un cuplu de ciupituri de piper negru
Pentru sos:
- 50 ml de smântână
- Gorgonzola brânză 120 g
Unt 1 lingura. lingură
Rețetă pentru un simplu și rapid, astfel că nu va dura mult timp. Mai întâi trebuie să dezghețe midii. Încă spun un secret. Midii sunt vândute congelate, ceea ce înseamnă că sunt deja pre-decoct, și apoi înghețate de „șoc“ înghețarea, astfel încât probabilitatea ca produsul este stricat foarte scăzută. Totuși, merită atenție la culoarea de midii. Culoarea lor ar trebui să fie crem sau roz, cu o tentă ușor portocaliu. În cazul în care carnea midie este palid, și chiar mai rău este verzuie, apoi mergeți mai departe și să le arunce deoparte este probabil, aceste midii erau stătut și pot strica cu ușurință gustul vasului.
Între timp, într-o tigaie sau cratiță, se topeste untul, se adauga crengute de cimbru și cuișoare de usturoi, tăiat în mai multe felii. Când usturoiul este rumenita, este posibil pentru a obține, și se toarnă ulei de tăiat în inele jumătate de ceapă. Odată ceapa va deveni transparent de culoare în timpul prăjirii, se adaugă scoicile. Se presara cu condimente pentru creveți sau fructe de mare, ușor de sare. Acoperiți vasul cu un capac și se fierbe la foc mediu timp de 10 minute. Apoi, se amestecă și se toarnă crema, gustul și, dacă este necesar, dosolit. Se aduce la fierbere și se opri, lăsând capacul.
Acum, gatiti spaghete. Nu uitați, în 1 litru de apă trebuie 6d. sare! In fierberea apei de umplere paste în funcție de numărul de porții. Gatiti la foc mare, cu fierbe viguros 8 minute!
Se prepară sosul. într-o cratiță mică, se topeste untul. Am luat în '20 Se lingura. Deoarece produs din brânză de grăsime suficiente, și midii preparate în crema de unt, ulei nevoie de un pic. Se toarnă crema de brânză și Gorgonzola cuburi. Am lăsat câteva blocuri complet, apoi pentru a adăuga la sos finit.
Se amestecă sosul până când brânza topită complet. Sosul trebuie să fie uniformă, nu prea gros, asa ca nu-l păstrați pe foc pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să nu evaporat.
Acum, când totul este gata, ne supunem la masa! De la paste pentru a se scurge apa, se adaugă în platanul preparate midii, se amestecă. Pune pe o farfurie, se toarnă sosul pe partea de sus și se adaugă cuburi de brânză Gorgonzola. Se presara piper negru măcinat. Se decoreaza cu frunze de busuioc. Acesta va da vasul o prospețime deosebită și de a spori gustul.
Ei bine, că cina este gata! Marea are un gust pe farfurie. Poftă bună!