Sosul pentru varza, pas cu pas rețete

sarmale sunt iubit de mulți oameni și în aproape fiecare familie există secrete de a crea acest fel de mâncare de lux. Ingredientele clasice sunt varza de varză, carne de vita sau porc, orez și ceapă. În plus, varza frunze umplute cu carne tocată și alte ingrediente, mai puțin frecvente - păsări de curte, cereale, brânză, ciuperci, pește, doar legume.

Pentru o varietate de rețete varză și sosuri necesită diferite. Cel mai bine-cunoscute și ușor sos include, de obicei, pasta de tomate, morcovi, usturoi si ceapa. Pregătirea este literalmente cinci minute. Cu toate acestea, este în valoare de cheltuieli un pic mai mult timp și efort și sos în loc plictisit sarmale delicioase decora capodopera culinar aromat, care va da bucate familiare, noua vopsea.

Sos de tomate pentru varza umplute cu mărar și chimen

Baza în acest sos este aceeași ca în rețetă simplă. Acest lucru este ideal pentru un sos cu varză tocată de pasăre, cu diferite cereale și ciuperci.

Numărul componentelor indicate aproximativ patru porțiuni.

1. Ulei vegetal - 30 ml. sau
2. grăsime Topit - 1 lingura. l.
3. Ceapă - 1-2 bucăți.
4. Usturoi - 3 catei.
5. Morcovi - 1 buc.
6. Ginger - 2 cm de radacina ..
7. Pasta de tomate - 1 lingura. l.
8. Făină de grâu - 1/2 linguriță ..
9. Marari uscat - 0,5 linguriță .. cu un tobogan.
10. Chimen - 0,5 linguriță ..
11. Zahăr după gust.
12. Sare.
13. Bulion sau apa - 1 lingura.

• Morcovii grătar pe fin (cartofi) răzătoare. Ghimbir tăiat în felii groase, ceapa - cuburi mici. Cumin și usturoiul zdrobit într-un mojar. Dacă utilizați seul, apoi împreună cu grăsimea.
• Se încălzește uleiul în tigaie și a pus tolstodonnoy usturoiul cu chimen și placa de ghimbir.

Rapid se prăjește, se adaugă ceapa și șlefuite în morcovi piure.

Un vkinut minut la legume lingura pasta de tomate, după îndepărtarea întregului ghimbir. Când grăsime capătă o culoare strălucitoare, se toarna un pahar de bulion pentru ao dilua cu o lingură de făină.

Sare, îndulci, adăugați alte condimente pentru gust.

Se pune la fiert la foc mic pana se ingroasa. După aceasta, țineți câteva minute.

Sosul este gustos și cald și rece.

sos de brânză de varză umplute cu carne de vită sau de porc

sos parfumat de brânză topită. Se merge bine cu sarmale în varză și frunze de struguri. Puteți găti groasă sau lichid, fără utilizarea de făină de grâu. Cui îi place să se simtă bucăți de legume într-un sos, vechi cotletele ceapa cuburi mici. In reteta omogena blender bulbi pyuriruyutsya.

Numărul componentelor indicate aproximativ 2-3 porții.

1. Vin alb - 50 ml.
2. Ceapă - 1-2 bucăți.
3. Făină de grâu - 1 linguriță .. Nu există slide-uri.
4. Brânză - 2 buc.
5. Crema de băut - 150 ml.
6. Patrungel uscat - 1 linguriță ..
7. Nucșoară.
8. Sare.
9. Coriandru.
10. piper negru.
11. Unt - 50 g
12. Bulion sau apă, dacă este necesar.

• Izmolot piure de ceapa, care se prăjesc rapid în unt topit. Se aduce la o culoare aurie, nu este necesară.
• Se toarnă vinul alb și se evaporă la foc mic.
• Făina de grâu crema de rasă și se toarnă în porțiuni la tigaie, amestecând constant cu conținutul său.

După fierbere sosul adauga toate condimentele - coriandru, sare, nucsoara, patrunjel si piper negru.

Brânză topită grătar, și în parte pentru a se toarnă în sos. După ce brânza se dizolvă, pentru a evalua consistența sos și dacă iese prea gros, se diluează cu un mic vas de bulion.

După adăugarea de brânză, sos să stea câteva minute pe foc.

Acest sos este de dorit să se aplice la cald, nu va fi foarte gustos după reîncălzire.

Picante sos de tomate crema pentru varza

sos fierbinte picante de varză umplute cu orice tocată. Lista de componente este ardei iute proaspat sau pur si simplu de ardei iute. Este necesar să se încerce și se adaugă la un fel de mancare pe gustul tau. Dacă utilizați un pod, vasul se poate dovedi de bine nu astringent și de foc.

1. Rosii in suc - 350 ml.
2. patrunjel proaspat.
3. Usturoi - 3 buc.
4. Bell ardei (ardei gras rosu) - 1 buc.
5. piper negru.
6. Ulei vegetal.
7. Smantana - 100 gr.
8. Făină de grâu - 1 linguriță ..
9. supa de pui sau de legume - 1 lingura.
10. Ceapă - 1 buc.
11. Sare.

• Fin tocat ceapa și la brun în ulei vegetal într-o nuanță aurie de lumină.
• Paprika pod taie în cuburi mici.
• De conserve de roșii pentru a elimina pielea, în cazul în care este prea strâns. Toate conținutul băncilor să transfere în tigaie cu ceapa, împreună cu ardei tocat si apoi pyurirovat blendere. Fierbeti la foc mic.

Într-o altă tigaie, fără grăsime sau ulei, sote faina pana devine o crema. De fapt, făina ar trebui să se toarnă imediat laptele ei de îndată ce începe să se schimbe culoarea, fără a aștepta apariția unor pete maro.

Amestecul în amestec tigaie bine pentru a evita formarea de noduli rămân. Scrierea și îngroșa diluat smântână grăsime.

Ambele părți ale sosul să combine și să dea foc mic timp de aproximativ 3 minute.

Serviti sosul fierbinte.

Sosul pentru varza, „Lecho“

Acest sos este un Lecho foarte real gătită mai subțire și fără a oțet. Rețetă pentru cei care iubește bucătăria bulgară și nu au avut timp să stoc pentru vkusnyatinkoy parfumat de iarnă.

La numărul de produse obținute aproximativ 4-5 portii de sos sau aproximativ 1-1,3 litri, dacă luați mari legume. Volumul de ulei vegetal trebuie ajustată în funcție de mărimea vaselor. Pe fundul vasului sau tigai turnați necesită aproximativ un deget (1-1,5 cm.) Tall.

1. Ceapă - 2 buc.
2. bud cuișoare (1 buc.) După cum se dorește.
3. Ulei vegetal - 50-80 ml.
4. Morcovi - 2 buc.
5. Ardei dulce (paprika roșu și galben) - 0,5 kg. sau 3-4 bucăți.
6. Sare - 0.5 lingurite ..
7. piper negru.
8. Apa - 1-1,5 st.
9. rosii coapte - 3 bucăți.
10. Usturoi - 5 catei.
11. Zahăr - 0,5 v. l. cu un tobogan.

• Se toaca marunt ceapa si morcovi. Păstăile de boia și roșii se taie în cuburi mari.
• Într-o cratiță se toarnă uleiul vegetal și sote morcovi în ea. Odată ce uleiul va avea culoarea morcov, pune ceapa și cuișoare usturoi zdrobit.
• Adu legumele până se înmoaie, apoi se adauga rosiile si boia. Se adaugă sare, zahăr, piper negru si cuisoare opțional.
• Stinge toate legumele timp de aproximativ 3 minute, diluat cu apă, timp de aproximativ 5-8 stea minute pe foc, în timp ce „supa“ nu dobândește grosimea dorită, și se îndepărtează de la căldură.