sos Worcestershire (reteta pas cu pas, cu fotografii)

Descriere reteta:

Pentru cei carora le place sosuri ușoare pentru preparate din carne. vă poate oferi pentru a face sosul Worcestershire clasic la domiciliu. Ca să nu mai spun că este ușor, mai supărătoare, deoarece numai ierburi și condimente vor avea nevoie destul de puține. Și, în plus, sosul trebuie să stea, atunci acesta trebuie să fie bine curățate. Și cu sos Worcestershire de uz casnic de stocare, de asemenea, există o problemă, deoarece este necesar să-l păstrează în frigider numai. Dar gustul de sos Worcestershire rambursa perfect toate probleme, deoarece carnea ajunge să-l atât de ușor picant, care va satisface orice gurmand.

pași de gătit:

1) Se înmoaie bec timp de o jumătate de oră într-o soluție de oțet, și apoi zdrobit.

2) pentru a zdrobi usturoi, se stropesc cu un acid acetic puțin.

3) La un tifon gros pliat în mai multe straturi, ceapa pune, usturoi, muștar, piper roșu și negru, scorțișoară (bagheta), cuișoare, ghimbir (rădăcină) și cardamom.

4) Tie punga cat mai bine, pentru că atunci va trebui sa repetat stoarce.

5) Se pune punga cu condimente într-un vas, se adaugă sosul de soia și acid acetic.

6) Se adauga zaharul, Tamarind, puțină apă și a pus pe foc. Se aduce la fierbere, apoi se lasă la foc mic timp de o jumătate de oră.

7) curry Se amestecă, anșoa tocat, puțină apă, sare.

8) Se toarnă amestecul în tigaie cu sos fierbinte, ușor se fierbe. Eliminați de la căldură, rece.

9) Bag cu condimente schimbare în borcan de sticlă, pentru a turna conținutul tigaie. Închideți capacul, se pune în frigider. În fiecare zi, ar trebui să fie un amestec sac de presare și sos de bine. O săptămână mai târziu, o pungă trebuie să fie eliminate din sos. sos Worcestershire Gata ar trebui să fie depozitate în frigider, în sticle mici.

ingrediente:

ceapa - 1 buc. usturoi proaspăt (ardere) - 2 catei, radacina de ghimbir si ghimbir sol, hamsie - 1 buc. mazăre, piper negru - 1 lingurita .. semințe de muștar - 3 linguri sare mică - 3 linguri. l. curry - 0,5 linguriță .. baton de scorțișoară sau măcinat - 0,5 linguriță ardei iute - 0,5 lingurite .. Carnation -. 1 linguriță. Cardamom - 0.5 lingurite .. Acid acetic - 2 linguri. zahăr - 100 gr. sos de soia - jumatate de pahar, tamarind - gust.