Sos „Dzhek Deniels“ - componenta gratar perfecta
Deoarece Cook a observat că, prin adăugarea unei mici cantități de alcool îmbunătățește gustul de feluri de mâncare, arsenalul lor reumplut instrument foarte convingător. Alcoolul este adăugat în mod tradițional, pentru a nu numai prăjituri și creme, dar, de asemenea, în carne, pește, fructe de mare și legume. Sos „Dzhek Deniels“ - clasice culinare, transformând gustul de carne și pește. Un sos de gratar pe baza de whisky Jack Daniels a fost mult timp un plus favorit pentru fripturi, coaste, aripi de pui.
Sosuri pe bază de alcool
Poate pentru alcoolul prima dată în produsele alimentare a început să adăugați în acele locuri în care o mulțime de vin. De ce să nu înlocuiască apa cu vin sau bere, și nu adăugați aroma fel de mâncare și gust? Datorită experimentelor, rețete noi. În Burgundia fierte cocoș, vin de Bordeaux compot chișcarului, Milano - vitel gambei osso buco, în Flandra - carnea într-o bere neagră.
Reteta este foarte mult unită prin principiul pregătirii lor, care constă în evaporarea treptată a alcoolului. În acest caz, alcoolul este fiert, se ingroasa si da carnea un gust bogat. Sosuri, inclusiv pe baza de whisky „Dzhek Deniels“, a învățat să gătească mai târziu, atunci când oamenii au început să acorde o atenție nu numai pentru a gusta specialități, dar, de asemenea, mintea lui.
Alegerea alcool pentru gătit, conducerea principalelor reguli:
- Nu folosiți băuturile pe care le-ați decis să nu bea
- Sosuri pe bază de whisky, coniac sau calvados bine cu carne de vită, de miel și de porc
- Vinurile albe, tequila și gin sunt mai potrivite pentru pui, curcan sau iepure
Bucătarii adăuga whisky la carne și pește consistent feluri de mâncare. Cele mai multe dintre rețetele din bucătăria irlandeză și scoțiană, iar americanii iubesc burgeri asezonate cu sos de whisky. sos irlandez „Dzhek Deniels“, rețeta pe care le oferim, este ideal pentru gratar, friptura sau carne la grătar.
Cooking "Dzhek Deniels"
Whisky Jack Daniels - mândria Americii. băutură de calitate, testate în timp, produse sub aceeași marcă ca sosul „Dzhek Deniels“. Gustul original și compoziția unică a produsului final oferit o cerere de client constant. Ei spun că „Jack“ carne chiar overdone sau nefiert pare a fi o capodoperă de artă culinară. Va oferim pentru a găti propriile mese, respectând rețeta se va dovedi mai bine decât fabrica. Combinația de ingrediente în proporții ajustate dau carne un gust unic si un gust minunat dulce-acru.
Timp de preparare - 2 ore. Numărul de porții - 2
- Un mare sau două capete mici de usturoi;
- Două lingurițe de ulei de măsline;
- Două pahare de suc de ananas;
- sticlă incompletă de apă (150 ml);
- 100 ml teriyaki;
- Două linguri de sos de soia;
- 600 grame de zahăr brun;
- 100 grame de ceapă;
- Șase linguri de suc de lămâie;
- Două linguri de whisky Jack Daniel;
- 100 de grame de ananas;
- O jumătate de linguriță de ardei iute.
- Se taie cu usturoi brut și placă de bază la partea superioară, astfel încât capul nu este rupt în părți. Aplicați un strat de usturoi cu ulei de măsline, folie în folie.
- Se incalzeste cuptorul la 160 ° C și se coace usturoi 1 oră.
- Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească.
- Într-un castron larg se toarnă apă, suc de ananas, sos teriyaki și soia, presara zahar. agitare Continuând, se aduce la fierbere și se reduce căldura la amestec nu este barbotat.
- Răzuiesc ceapa si se taie marunt ananas.
- Se adaugă ceapa si ananas la amestec și se agită.
- Usturoi coaja și se pisează, se adaugă la amestec.
- Fierbeti toate împreună 40-45 minute, amestecând din când în când. Volumul ar trebui să fie redusă la jumătate. Consistența sosul este gata ca un sirop.
sos Jack Daniels se completează perfect pește și preparate din carne, merge bine cu burgeri, fripturi, gratar.