sos polonez

sos polonez este conceput pentru a hrăni peștii și a făcut din unt topit, la care se adaugă tocat ou fiert, pătrunjel și mărar, sare și suc de lămâie. La fel ca toate genial, și orice pește slab sau dryish, de obicei, biban sau cod, sunete sub acest sos este gustos, suculent și apetisant 🙂 de pește în poloneză, și anume sub sos polonez - un brand de bucătărie, nu mai puțin popular decât bigos (Bigus).

sos polonez preparat într-o variații mai puțin caloric - cu adaos de sos alb care fierbe bulion (carne sau pește), cu masa rumenit. Ca regulă, folosiți bulion de gătit pește sau pripuskaniya la care se pregătește sosul, în cazul în care gustul și aroma de bulion bune 🙂 dar practica și utilizarea de carne, de preferință, de vită sau de pui bulion - este perfect acceptabil în ceea ce privește sosuri pentru preparate din pește.

Prepararea sosului în primul exemplu de realizare este elementar, dar a doua opțiune un pic mai dificil de realizat, și vom afișa detaliile. Se prepară 300 de grame de sos de pește polonez, care este de aproximativ 6 portii.

ingrediente

Pentru un sos clasic polonez:

200g unt

un mic buchet de pătrunjel și mărar

suc de lamaie dupa gust

Pentru sos polonez cu sos alb:

100 g unt

8 g (1 linguriță de munte), făină de grâu

pătrunjel și mărar

suc de lamaie dupa gust

ce faci

Polonez sos de gătit clasic.

1 oua fierte fierb, ostuzhivaem, purifica si se taie fin.

2 spălate și obsushennuyu mărar și pătrunjel fin cotlet.

3 ulei Kindle, adăugați ouă tocat și ierburi proaspete, sare dupa gust, se adaugă un pic - o linguriță sau la gust, suc de lămâie. Se amestecă.

4 ulei-sos stropi transparente și texturii pline de viață de ouă și ierburi tocate. aciditate citric ajută pentru a compensa abundența de petrol 🙂-l prezintă pește termic cald sau intens, puțin 🙂

sos de gătit polonez cu sos alb.

1 Noi deja pripuschen sudachok, și bulion de la ea este foarte gustos, cu o aromă plăcută ușoară. Exprimate cu 150 ml de bulion cald, dacă este necesar - filtru. Acest lucru este necesar pentru a facilita sosul polonez.

2 Într-o cratiță mică sau castron emailat adauga faina si foc mic se încălzește cu agitare, se activ timp de 1 minut înainte de cremă ușoară de achiziție și aroma plăcută. Nu da făină să ardă pe sos amar.

3 Scoateți vasul de pe foc și se adaugă la făină fierbinte bucată mică de ulei (o lingura), se triturează.

4 Se adaugă treptat supa cald, separarea fiertura de ulei făină, pentru a evita formarea de noduli.

5 Din nou, a pus un castron pe aragaz și se aduce la fierbere. Knead, uitam de masa se ingroasa si devine consistenta sousnuyu.

6 Piesele de petrol rămase pus în foc mic încet sos si da-l pentru a dispersa.

7 bază sos în conformitate cu al doilea exemplu de realizare a preparatului este gata. Opriți focul.

8 ouă fierte, de data aceasta ne-am frecat pe o răzătoare, tocat fin verdeață.

9 Toate pus într-un sos iute, sare, se adauga sucul de lamaie.

10 Și se amestecă.

11 și gata 🙂 aspectul și ușor structura de sos polonez semnificativ diferit de clasic - este mat, mai dens și vâscos, și care place - nu deosebit de îndrăzneț 🙂 Și gustul este în mod clar nu este mai rău, așa că suntem în favoarea celei de a doua opțiune 🙂

Nostru de salau cu sos polonez la fel de confortabil ca hering sub o haină de blană 🙂

Uneori, sos polonez servit și fiert conopida, dar trebuie să fierte sau legume fierte cu siguranta prefera sos olandez. care se pregătește, de asemenea, versiuni clasice sau Lite, sau pesmeți cu criza sa apetisant 🙂

experiență culinară utilă și bucurați-vă de masa!