Sos de soia cu dieta da sau nu

Cele mai multe diete pierdere în greutate restricționează utilizarea de sare: vă permite să scapi de excesul de apă în organism și într-un timp scurt pentru a pierde în greutate considerabilă. Uneori, este recomandat să se folosească în loc de sare în dieta de sos de soia, dar punctele de vedere ale dieteticienilor și instructori de fitness cu privire la o astfel de înlocuire au fost împărțite.

Sos de soia: originea și caracteristicile

sos de soia este tradițională pentru bucătăria asiatică: China acest fel de mâncare a apărut în secolul VIII î.Hr.. Interesant, sosul original este gata doar din apă și sare, soia a început să fie adăugate mai târziu la el.

Europenii au făcut cunoștință cu un sos exotic mult mai târziu: prima mențiune a acesteia fac parte din secolul al XVIII-lea. În același timp, au fost făcute încercări de a pregăti acest produs în afara Asiei, dar acestea nu au avut succes. Ca urmare, piața pentru o lungă perioadă de timp a domnit sos de soia japonez, mai târziu a fost înlocuit de chinezi, care se pregătește o tehnologie pic diferit.

Interesant, aroma speciala de sos de soia are numele său propriu - mintea (în japoneză - „gust“). Gustul original al sosului dă MSG, care este format ca rezultat al fermentației.

sos de soia tradițional se pregătește pentru o lungă perioadă de timp, utilizat pentru prepararea de soia și boabe de grâu infectate cu fungi. Ingredientele sunt fermentate pentru o lungă perioadă de timp, și numai apoi sosul de soia dobândește propria calitate unică.

sosuri moderne sunt adesea preparate pe tehnologia simplificat cu utilizarea de proteină hidrolizată. Aceste sosuri sunt bine păstrate, dar, potrivit medicilor, poate avea proprietăți cancerigene.

Compoziția și conținutul caloric

sos de soia poate fi de diferite tipuri, și ele pot să difere unul de altul numai gust nu, dar, de asemenea, tehnologia de producție, precum și valoarea nutritivă. Medie sos de calorii poate fi 50-70 de calorii. La 100 de grame de produs conținut aproximativ 6 grame de proteine ​​și carbohidrați și nu mai mult de două grame de grăsime. Uneori, sosurile sunt îngroșate cu amidon, apoi hidrați de carbon pe care le conțin, desigur, mai multe.

Orice sos de soia conține cantități considerabile de sodiu, precum și unele fier, mangan, zinc. O mulțime de sos de soia aminoacizi: histidina, valină, leucină, metionină, triptofan și altele. Există, de asemenea, vitaminele din grupa B.

Deoarece sos de soia, spre deosebire de multe alte sosuri si pansamente, practic nici o grăsime, este adesea recomandat celor care doresc să piardă în greutate. Acest produs cu conținut caloric scăzut are un gust expresiv luminos, datorită căreia sos de soia se transformă „plictisitoare“ alimente dietetice în capodopere mici. Cu toate acestea, nutritionistii nu au ajuns la un consens cu privire la utilizarea de sos de soia în timpul dietei.

  • Având în vedere că produsul conține numai cantități mici de carbohidrati si malokalorien aproape nu conține grăsimi, poate fi folosit în cantități moderate în dieta de sos de soia Duke carbohidrati-free, continut scazut de grasime, diete cu putine calorii;
  • Gustați sosul merge bine cu gustul de cele mai multe alimente bogate in proteine;
  • Sos de soia poate fi folosit în loc de sare obișnuită, care utilizează multe diete limită;
  • Numai o cantitate mică de sos pentru a da vasul un gust și o aromă strălucitoare. gust intens va ajuta pentru a evita mancatul in exces;
  • sos de soia este bun ca un pansament pentru salate. Dacă se diluează sosul de ulei de măsline într-o stație de benzină, un fel de mâncare nu numai dobândi o aroma exotica, dar va fi mult mai mici în calorii;
  • În sos de soia, fierte pe o tehnologie tradițională, conține prebiotice - substanțe care îmbunătățesc digestia.
  • Sos preparat prin hidrolizarea tehnologie au efect cancerigen, adică poate provoca cancer;
  • Chiar și în sos de soia tradițională conține o mulțime de sodiu, care se recomandă să se limiteze la diete. Dacă sos de alimente atât de generos condimentată, și nu refuzul de sare obișnuită, în fluidul corpului va fi întârziată, iar greutatea va dispărea foarte încet;
  • Pentru producția de sosuri din soia utilizate în mod obișnuit soia modificate genetic, pentru care raportul medicilor este foarte ambiguu. Până în prezent, oamenii de știință nu au date care permit sa se prevada, ca utilizarea de produse modificate genetic pot afecta sănătatea oamenilor care trăiesc și descendenții lor.

Diferite diete - recomandări diferite

Și totuși: puteți folosi sos de soia în dieta sau nu? Nutritionistii cred că aceasta depinde în primul rând de dieta aleasă. De exemplu, multe diete pentru pierderea rapida in greutate este menit nu numai a scăpa de excesul de grasime, dar, de asemenea, de la excesul de apă. Consumul de sos sărat poate încetini în mod semnificativ rata de pierdere în greutate. Prin urmare, de exemplu, tradiționalul săptămânal dieta Hrisca Hrisca dieta - dacă monodiets de ajutor? cu sos de soia va fi mult mai puțin eficace decât fără acest aditiv.

Pe termen lung (de trei saptamani sau mai mult), diete, de obicei, nu sunt prea sever limitează utilizarea de sare. Prin urmare, sos de soia nu va fi interzis, ci să-l folosească, desigur, trebuie să moderată. Mai mult decât atât, unele diete recomanda folosirea acestui sos în loc de sare obișnuită pentru a da produse sărate original și un gust plăcut. alimente delicioase exotice fac restricțiile dietetice obișnuite sunt mai puțin costisitoare, și, astfel, reduce probabilitatea de eșecuri.

Astfel, dieta de orez cu sos de soia în loc de sare de masă obișnuită va face procesul de a pierde în greutate plăcută. În cazul în care orezul fiert, fără sare de mulți se simt destul de prost gust și fără gust, sosul de soia fierte în aceeași apă, orz se transformă într-un vas interesant, cu aroma intensa. Se pare că sosul (calitatea necesară, realizate printr-o tehnologie tradițională) ajută să piardă în greutate cu plăcere, fără a supraîncărca organismul cu calorii.