sos de muștar
Muștar a fost mult timp foarte apreciat pentru acuitate și puterea lor. Pe baza sa, preparat sosuri de muștar, care atrag atenția luminoase de culoare, aroma bogata si gust picant. Deoarece există mai multe tipuri de muștar și sosuri pe care se bazează pe aceasta poate fi preparat într-o mare varietate.
In mod traditional sos de muștar servit cu carne, deoarece dezvăluie aroma sa maximă și adaugă aroma. Din ce în ce, cu toate acestea, și este folosit ca aditiv pentru pește, salate, legume și mâncăruri făină. De asemenea, demn de remarcat este faptul că sosul de muștar - este nu numai un mare plus față de diferite feluri de mâncare, dar, de asemenea, loial asistent de digestie.
sos de muștar poate fi suplimentat condimente calde și ingrediente dulci, cum ar fi miere, mere și portocale. Deci, încercați să alegeți din oferit sos de muștar retete pe gustul tau.
Muștar și sos de ou
- muștar - 2 linguri. linguri
- gălbenuș - 1 buc.
- suc de lamaie -. 1 linguriță
- unt - 2 linguri. linguri
- Bulion - 300-400 ml
- făină - 2,1 linguriță.
- smantana - 1 lingura. lingură
- sare, zahăr, mărar - 5 g
Se topește untul, se adaugă încet făină și se prăjește, se obține o culoare aurie frumos, se toarnă în bulion. Adauga un pic de sare și zahăr, se amestecă separat muștar cu smantana, suc de lămâie și gălbenuș de ou. Bulion se aduce la fierbere, se amestecă ușor cu greutate ou-muștar se fierbe câteva minute după oprirea și zdrobit mărar stropească foc. Acest sos este aditiv excelent pentru carne și pește. claritatea ei poate fi modificat prin alegerea diferitelor soiuri de muștar.
sos de muștar cremoasă
- Crema - 200 ml
- muștar - aproximativ 2-3 lingurite.
- Lemon - 1 buc.
- Sare - un vârf de cuțit
- ardei iute - 2 g
sos de muștar-ceapa
- eșalotă - 1 buc.
- unt - 1.5 v. linguri
- muștar - 1 lingura. lingură
- lapte de vacă - 50-70 ml
- oțet de vin - 15 ml
- smântână - 3 linguri. linguri
- piper, sare și zahăr - după gust
Primul lucru pe care rupeți ceapa, se prajeste bine cu unt. Atunci când este fraged, adăugați-l smântână, muștar, oțet și lapte. Toate se amestecă, se adaugă sare după gust, zahăr și piper. Toți chinuit sub capac timp de 2-3 minute. Acest sos se completează perfect gustul de legume si carne alba.
sos de muștar saramură
- Saramura castravete - 500 ml
- miere - 1 lingura. lingură
- muștar uscat - 1 lingura. lingură
- ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri
- oțet de vin -. aproximativ 1 linguriță
- sare și zahăr - 5 g
- Ginger - un vârf de cuțit
turnarea încet castravete marinate la muștar, se freacă cu atenție, principalul lucru pe care nici un cocoloașe rămân. În această masă facem toate ingredientele în vrac, miere și unt. Totul se amestecă bine.
sos de muștar cu ierburi
- muștar praf - 1 lingura. lingură
- ulei de floarea soarelui - 150 ml
- pătrunjel și mărar - 1 \ 3 grinzii
- sare și piper - opțional
Pulbere muștar se triturează într-un ulei vegetal, apoi se adaugă pătrunjel tocat și mărar, sare și piper l. Acest sos este ideal pentru șalău la cuptor.
sos de muștar-portocaliu
- Muștar Dijon - 2 linguri. linguri
- portocaliu - 1 buc.
- ulei de măsline - 70-100 ml
Stoarcerea suc de portocale, a trebuit să plece circa 2.5-3 linguri, adauga muștar Dijon si ulei de masline si se framanta timp de 2-3 minute. Noi folosim ca de umplere pentru salate de pește.
sos de muștar-usturoi
Trei pe un usturoi răzătoare fină, se amestecă cu toate celelalte ingrediente și se servește cu carne de pui și feluri de mâncare.
Apple a-muștar sos
- mere - 2 buc.
- ulei vegetal - 5-70 ml
- muștar - 1 lingura. lingură
- condimente - la gust
Se coc merele în cuptor. Între timp, amestecati muștar și untul, se adaugă condimentele preferate. Când merele sunt gata, le transforma într-un piure si se amesteca cu sosul.
sos de muștar picant
- sos de soia - 2 linguri. linguri
- muștar - 2 linguri. linguri
- Ulei de măsline - 50 ml
- Usturoi - 2-3 catei
Se amestecă sosul de soia, muștar, ulei de floarea soarelui și de usturoi, a trecut printr-o presă specială. Un astfel de sos interesant potrivit pentru carne prăjită sau pește.
Luând muștar, vă puteți pregăti un număr mare de aceste capodopere culinare. Cu sos de muștar gust îmbunătățit cum ar fi carne și pește și legume, de asemenea, aspectul devine mai luminos și mai atractiv. Un număr mare de rețete vă permite să alegeți un supliment care dezvăluie la maximum și să completeze gustul unui anumit produs alimentar.
- Pui cu busuioc
- sos de castravete
- sos de ceapa
- Cum de a face sos de tomate
