sos de afine la domiciliu usloviyah- rețete cele mai delicioase

Lingonberry sous- parte integrantă din bucătării moderne. El a iubit mai ales în țările nordice, pentru că este patria Suediei. Locuitorii acestei țări se adaugă la multe feluri de mâncare: carne, pește și chiar legume și fructe.

Mai ales gustoase și bune, astfel se va umple, în cazul în care a făcut la domiciliu. Va fi posibil să se uite de ketchup furt din magazine și să simtă frumusețea produsului obținut din boabe naturale. Marele sos de afine pentru carne. Fripturi, burgeri, cotlet, coaste afumată - lista este nesfârșită. snitel vienez clasic in cele mai luxoase restaurante din Austria servit cu acest sos.

schema de preparare este foarte simplu, astfel încât orice gazda ar face fata. Există o varietate de retete cu diferite ingrediente de gătit. Luați în considerare modul de a face sos de afine pentru câteva instrucțiuni și pas cu pas, cu fotografii.

Reteta clasica de sos de afine de casă

Este cea mai simplă versiune, de bază a vasului, care a mers la alte specii. El a venit din Suedia. Acest pansament este perfect pentru multe alimente. De asemenea, este posibil să se bea ceai și să folosească în loc de gem. Pentru a pregăti aveți nevoie de:

Brusnichka - o jumătate de kilogram (de preferință proaspăt, dar puteți lua și congelate);
Apa pura - 250 ml;
Amidon (porumb sau cartof) - o lingură mică;
saharok alb rafinat - 150 g;
vin alb sec - 100 ml;
Schepotochka scorțișoară.

Începe procesul de gătire:

Se spală fructe de padure, loc într-un vas rezistent la căldură, și umple niște apă (nu folosiți flux și să ia apă distilată sau fiartă), pus într-o flacără mică;
Regulat agitare, așteptați până când amestecul se fierbe;
Apoi, rambleu zahăr și scorțișoară și se fierbe timp de câteva minute;
Dacă există un exces de apă, se verse. Din boabe mash manual sau cu ajutorul unui mixer;
Sosurile și din nou, puneți recipientul de vin cu amestecul în placă, din nou, se aduce la fierbere;
Amidon se amestecă aproximativ 50 ml de apă rece și se adaugă la greutatea, prevenind cu atenție pentru a se evita formarea de bulgări;
După dizolvarea amidonului, este necesar pentru a elimina o oală de flacără și să aștepte până când conținutul devine vâscoasă. Este mai bine să nu pentru a găti sau se fierbe masa a adăugat deja în amidon;
Dă-vă produsul finit rece. Acum se poate servi.

sos Lingonberry cu gutuie

Realimentare de obicei obținerea de noi gust savuros. Mai ales că va fi în armonie cu feluri de mâncare de păsări de curte, cum ar fi rațe. Aceasta reteta pentru sos de afine implică următoarele componente:

Fresh Brusnichka - o cană;
Vin (Sherry, Madeira) - 100 ml;
Un mare sau două mici gutuie (puteți înlocui mere);
saharok alb rafinat, naturale florale miere și maslitse de măsline - o lingură mare;
piper negru, cuișoare, scorțișoară și cardamom - gust.

Bace trec prin și se clătește, atunci este un pic tolkushkoy protoloch pana cand sucul. Noi nu folosim un blender;
În continuare umple vin în greutate, astfel încât să acopere Brusnichka;
Se acoperă capacul containerului și se lasă boabele să infuzat o jumătate de oră;
gutuie Rid melenko curățate și tăiate în cuburi, mutați-l într-un castron cu unt de măsline, a pus pe foc și pentru a stinge starea moale. În urma cu atenție și sufla off unele vin și fructe de pădure licoros, dar asigurați-vă că ea nu a primit merișorul într-un castron de gutui;
Trebuie să folosim tot vinul, în timp ce există o călire;
Când gutui este fraged, se combină cu zahăr și miere, apoi rambleu condimente;
După un timp suspensia începe să se culoare închisă. Incadrati-l Brusnichka, se amestecă bine și se fierbe întregul amestec;
Atunci când bulele încep să apară imediat opriți flacăra și închide vasul cu un capac;
Să se răcească și se servește sosul de afine cu gutui.

In aceasta reteta boabe sunt expuse la un tratament termic pe termen scurt, astfel încât să-și păstreze proprietățile lor utile.

sos de afine-portocaliu

O altă opțiune de umplere cimbru, ceea ce va face feluri de mâncare familiare mai delicioase si originale. Este ideal pentru carnea de pasăre. Avem nevoie de următoarele produse:

cupa Brusnichka;
O portocala;
Zahăr - 3-5 linguri mari;
Brandy sau coniac - două linguri mari;
Sol ghimbir - 5 g;
Cuișoare și anason - 2 buc.

Schema de gătit urmează:

Frecați cu coaja de portocala in terochke mici, se combină cu fructe de padure si se adauga sucul de portocale;
Am stabilit feluri de mâncare la flacăra, se aduce la fierbere, se adaugă cuișoare, ghimbir, si anason;
Fierbeti la foc mic, până când afinele blândețea manifestă. După aceea, se îndepărtează de căldură și de masă mash boabe de furculiță;
Noi toarnă coniac sau brandy, turnat zahăr și se amestecă bine;
Să se răcească și se îndepărtează amestecul în frigider timp de aproximativ două ore.

Cranberry, sos de afine

Aceasta reteta este de bine-cunoscut prezentator TV Julia Vysotsky. Combinația dintre cele două tipuri de fructe de padure si ghimbir va multumi multi fani de preparate din carne. Avem nevoie de următoarele produse:

Pentru o livră de afine și afine;
Zahăr - 300g;
Micul rădăcină de ghimbir.

Aproape toate fructele pentru a se pisa într-un blender (300 g afine plece);
Se toarnă mash într-un recipient și a pus pe o flacără mică;
Se toarnă zahăr, se amestecă bine, se adaugă boabe întregi;
Ușor de agitare, amestecul se încălzește timp de 15 minute la foc mic. Grate ghimbirul în terochke mici și se adaugă la greutatea;
Warm up pentru încă două minute, apoi opriți de căldură și se răcește. Puteți utiliza imediat produsul sau păstrați-l în frigider, dar care să nu depășească o perioadă de o lună.

sos de afine-ienupăr

O alta reteta de la Julia Vysotsky. Această opțiune nu este de a impresiona gurmanzii și iubitorii de mâncăruri fine. Umplerea merge bine cu orice fel de carne, dar, de asemenea, potrivite pentru brânzeturi și vinuri. Pentru a prepara patru porții vor avea nevoie:

Lingonberry - 400 g;
Sare de mare - o jumătate de linguriță;
Saharok - două linguri mari;
fructe de ienupăr - 3 buc;
Alb și boabe de piper roz - 10 bucăți;
Pepper mazăre dulce - 5 buc;
Oțet balsamic - o lingură mare.

instrucțiuni de preparare este după cum urmează:

Berry a pus într-un vas cu fund gros, se umple cu zahăr și a stabilit pe o flacără mică;
Se încălzește și se amestecă până se dizolvă Sakharkov apoi prisolit;
Se combină într-un mojar toate tipurile de piper și de fructe de ienupăr, taie în firimituri mari. Nu exagera, nu pentru a obține gunoi;
Combina acest lucru cu toată greutatea de boabe și se amestecă bine;
Se toarnă oțet, se aduce la fierbere, dar nu să continue să fiarbă;
Opriți cuptorul și lăsați produsul timp de aproximativ 2-3 ore;
Se toarnă într-un borcan curat și pentru a muta în frigider.

sos de afine pentru iarna

Puteți pregăti această stație de gaz pentru utilizare ulterioară. Foarte frumos pentru a fi simțit gustul de iarnă geroasă de fructe de padure. Pentru a face acest lucru, un pic pentru a modifica rețeta anterioară, și anume: pentru a înlocui o lingura mare de otet balsamic la doua linguri mari soluție 9% oțet și se fierbe timp de o gata făcute pansament pentru încă 5-7 minute. Se toarnă produsul finit pe un mic borcane sterilizate și suflece bine sau închideți capacul. Se lasă să se răcească într-o cameră caldă, apoi se trece la frig.

Sub sos de afine va arata foarte bine orice fel de mâncare din carne, și gust savuros naturale nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Se prepară sosul de acasă și să schimbe ketchup-ul ei furturi din magazine.