Solyanka cu afumat pas cu pas reteta cârnați

Solyanka - vechi bucătăria rusă, care este preparat într-un bulion de carne, pește sau ciuperci. Supa bogat făcut din mai multe tipuri de carne, legume, are un gust acru datorită castraveților sărate sau murate, pasta de tomate și condimente. Există mai multe rețete atunci când amestecătură adăuga afumate pentru a da o aroma deosebita si un gust.

Dacă Solyanka fi preparate cu cârnați afumați. cel mai bine este de a alege un produs afumat sau afumat gătit naturale: este dificil să se facă distincția pe plan extern, dar carnea este gătită pe un „fum lichid“ miroase mai mult decat fum. cârnat calitativ este un gri roz secțională - o culoare naturală de carne după tratament termic și roșiatică decât este, cu atât mai mare coloranții adăugate și aditivi.

Halofitele reteta

Pentru prepararea Halofitele în cârnați afumați este necesară:

• apă - 2,5 litri;
• orice mezeluri afumate - 400 gr;.
• carne - 250 gr. Puteți lua de carne de porc sau de vită, proaspete sau afumate, și poate fi un pic de tot. Cu cat mai multe tipuri de carne, bogăția și supa parfumat va;
• Ceapă - 1 buc;
• Morcovi - 1 buc. dimensiunea medie;
• marinata sau castraveti murati;
• cartofi - 300 gr;.
• untură sau slănină - 50-70 gr.;
• condimente - piper negru, și o pulbere, frunze de dafin;
• ierburi - marar, coriandru, usturoi, patrunjel;
• sare;
• pasta de tomate - 3 linguri. linguri;
• lamaie, masline, smantana.

O oală de apă de care aveți nevoie pentru a pune pe foc. Carnea se taie în bucăți și cufundat în apă, așteptați fierbe și se îndepărtează spuma, apoi turnat decorticate și taie cartofii.

Morcov până când carnea este gătită, fin crumble sau grătar și prăjite în ulei sau grăsime poate fi pre-tăiate și legume prajite pe aceasta. Pentru morcovi în câteva minute, se adaugă ceapa - în cazul oricărei dorința de a ajunge în același timp.

Cârnați, usturoi, castraveți, tăiate și transportate la tigaie pentru morcovi și ceapă, se adaugă pasta de tomate, agitată și stins prin capacul 10 minute. Finite zazharku schimbare într-o tigaie, adăugarea de sare și piper.

Supa fierte 8-10 minute, apoi se adaugă foaia de dafin - sare este gata. Pentru completitudine, gustul este mai bine să o dețină timp de încă o oră - două, pentru a da un pic mai rece și infuzat. Servit cu lamaie, masline si crema stropite tocat marar, patrunjel sau alte plante aromatice.

Reteta Salsola varză

În plus față de Halofitele rețetă de bază acolo și variantele sale; puteți găti amestecătură cu cârnați afumat și varză. Structura va include:

• vită bulion - 2,5 litri;
• carne de vită sau de porc fiartă;
• carne sau grăsime afumată;
• semi-afumate, afumate sau - 200-300 gr;.
• muraturi sau castraveciori;
• cartofi;
• măsline;
• mărar;
• varză proaspătă sau murată - 200 gr;.
• morcovi, ceapă;
• lamaie;
• usturoi, ierburi;
• pasta de tomate - 100 gr;.
• smântână.

Recomandat: Reteta de supa de mazare cu aripi afumat

Pentru a pregăti supa va trebui să fiarbă carnea de vită, și apoi carnea este îndepărtată și tăiată fin, iar zeama adauga varza tocata si cartofi cuburi felii. Dacă varză proaspătă, apoi din frunzele trebuie să încorpora toate îngroșarea si gatiti-l nevoie de mai mult decât varză acră.

Intr-o tigaie bacon prăjit, morcovi, ceapă, adăugat la aceasta castravete, pasta de tomate, condimente și Passer 10-15 minute. Gata zazharku trimis la bulionul cu produse din carne feliate. Dacă se dorește, ele pot fi puse împreună cu legumele.

Supa de sare, având în vedere că castravete și pasta de tomate este deja sărat, adăugați verdeață, fără a scoate de la căldură timp de încă 10 minute, după fierbere da fiertură timp de 20-30 minute. Placa-sac pentru a pune o felie de lamaie, inele de măsline și smântână.

Solyanka cu cârnați și orez

Soljanka pregătește uneori cu orez, saramură și alte suplimente. Pentru această rețetă trebuie să se pregătească:

• carne - vită sau carne de porc - 200 gr;.
• apă - 2,5-3 litri;
• slănină afumată;
• castravete murat - 2 buc;.
• morcovi și ceapă;
• Cartofi - 3-4 buc;.
• 100-150 gr. orez;
• măsline sau de măsline;
• treime din lămâie;
• pasta de tomate - 100 gr;.
• Condimente - diferite tipuri de piper uscat frunze de dafin, pătrunjel.

O oală de apă pus pe foc și pune carnea, se scoate spuma, iar zeama a pus cartofii cubulete și se spală orezul.

morcovi si ceapa tocata fin rasi prăjit în orice ulei vegetal sau grăsime. Apoi se adaugă castraveți, cârnați afumat, pasta de tomate și stins 10 minute, cu adaos de condimente și ierburi. Zazharku trebuie să se agite și să păstreze focul la nivelul secundar.

Pentru bulion cu carne, orez și cartofi se adaugă legumele prăjite cu cârnați și se fierbe timp de 5-7 minute. Apoi este posibil să se toarne saramura din castraveți și măsline - un pahar. Supa păstrată la foc mic 10 minute, se adaugă condimente, sare, în cazul în care nu au suficient să gust. Solyanka gata. Mănâncă-l cu lamaie si smantana.

secrete ale Halofitele

Multe bucătari recomanda supa de gătit pe a doua bulion, care este de a găti carnea, se toarnă supa, se toarnă în vasul de apa curata si gatiti carnea de vită sau de porc din nou. Experții cred că o alimentație sănătoasă în acest mod sunt eliminate din bulionul toate substanțele nocive care pot fi prezente în carne. Hostess realiza astfel o supă curată, limpede. Atunci când re-gătit carnea poate fi pus morcovi și verde fascicul, iar mai târziu să-i prindă.

Varietatea de produse din carne în sac, deci va bogăție și mai gustoase, mai ales atunci când este prezent în compoziția de carne. Cârnați, șuncă, slănină, aveți posibilitatea să pre-prăji - elimină excesul de grăsime, dar pe calitatea supa nu va fi afectată.

Amestecătură pot mânca imediat după preparare, dar gustul este complet revelat pe parcursul zilei. Supa de Pickle nevoie de mai puțin, pentru că într-o zi va deveni chiar mai sărat.