Smokehouse afumat propriile lor mâini cu desene

Nu, probabil, oameni care nu le place să se bucure de o crusta aurie, aromă plăcută și gust de neuitat fumate fierte cu propriile sale mâini. Desigur, există atât de multe opțiuni de gătit mâncare, dar că fumatul face posibilă pentru a obține bunatatile fără conservanți și OMG-uri. Oamenii care locuiesc în clădiri de apartamente, este destul de greu pentru a găti în afumătoare, deoarece spațiul de locuit nu permite acest lucru, și să verifice natura necesită o investiție mare de timp și bani. Dar aici, oamenii care locuiesc în case particulare, există o mare oportunitate de a construi o afumătoare afumat mâinile chiar pe curtea lui. procesul de construcție nu va fi dificil, dar rezultatul va fi o adevărată plăcere și beneficii.

Procedura de montare a afumătoare

Pentru a începe este necesar să se pregătească desene, și în conformitate cu care clădirea va avea loc. Desen Smokehouse afumat cu dimensiuni pot fi găsite pe resursele relevante ale rețelei globale a World Wide Web. Deci, ai nevoie de o foaie de fier, cu o grosime de aproximativ 3 mm. Se taie fierul conform cu dimensiunile: înălțimea - 120 cm, latime - 60 cm adancime - 40 cm Pentru a produce tăiere de înaltă calitate, puteți utiliza un polizor sau puzzle .. Mai mult, pe partea frontală a dulapului este necesară pentru a produce o secțiune de fumat printr-o cutie în care pentru a stoca rumeguș.

În primul rând suda partea din spate a dulapului de fumat, și numai apoi - partea din față. În partea de jos a casetei sudate pe ghidaje speciale pentru containere cu rumeguș. Pentru ei este posibil să se utilizeze dimensiune tub pătrat de 5 cm de 2 cm. După aceea sudat pe partea frontală a cutiei de fumător decupata. Acest sistem oferă dimensiunea de fumător 38 cm, cu cutie de 34 cm. Partea frontală a mânerului trebuie să aibă o lungime de 10 cm lungime cutie mai mare pentru a lipi ferm la cabinetul fumător și nu produce fum împrăștiate lateral. În partea de jos a casetei pentru chips-uri necesare pentru a fora găuri mici, în scopul de a îmbunătăți tracțiunea.

Odată ce sertarul este introdus într-un cabinet de fumat, puteți începe să sudeze picioarele la afumătoare. În final, dacă se dorește, puteți vopsea vopsea ignifug aspectul a fost mai atractiv, dar este la latitudinea ta.

Este demn de a face un cadru pentru agățat produse afumate. Desigur, aveți posibilitatea să suda șina din dreapta în dulap, dar patul este mult mai ușor de utilizat, iar procesul de fabricație nu va lua mult timp. Dimensiunile patului trebuie să fie următoarele: înălțimea - 110 cm, latime - 56, iar adâncimea - 34, care este un pic mai puțin dimensiunile de bază ale fumatului de cabinet.

Etapa finală în producția este producerea de capace. Grosimea metalului de 1 mm tăiate într-o dimensiune dulap fumat, dar 10 cm mai mult la marginile liniuței a fost de 5 cm. Prin limitatoare de închidere sudate cantitate de metal de 3 cm.

Ca sursă de foc arzător de intrare poate fi utilizat, care este montat sub sertarul cu rumeguș. Alimentarea cu gaz a arzătorului nevoie pentru un furtun flexibil.

Procesul tehnologic de hot-Afumat

proces de fumat este împărțit în trei tipuri, printre care:

carne de gătit diferite, folosind aceste metode, punctul său de fum, pe care le puteți regla cu ajutorul capacului.

Esența metodei este fierbinte ca produse de origine animală, cum ar fi carne și pește, ajunge la disponibilitatea prin procesarea acestora prin fumul fierbinte care secreta jăratic copac. Spre deosebire de frig, carne sau pește, cu excepția faptului că bobinat, și chiar și într-un coc la temperatură ridicată. Metoda fierbinte este mult mai rapid și în câteva ore, puteți utiliza produsul finit și metoda implică afumat la rece produs de manipulare pe tot parcursul zilei.

Este folosit exclusiv pentru fumat pomi fructiferi cu frunze căzătoare sau copaci, de exemplu, cum ar fi:

Pentru a face carne sau pește o aromă specială poate fi adăugat rumeguș de mai multe ramuri de ienupăr cu fructe de pădure. In nici un caz nu poate fi folosit conifere cum ar fi brad, zada si molid. Ei vor evidenția atunci când rășina încălzit și produsele afumate vor avea un gust acru și amărăciune. De asemenea, ar trebui să aibă grijă deosebită să se apropie de selecție a lemnului. Ele nu ar trebui să fie consumate crude și excesiv de uscat. Uscat va da prea multă flacără, care este destul de dificil de a reglementa, și prime, dimpotrivă, se va arde lent, iar procesul de fumat poate fi amânată.

Smokehouse afumat propriile lor mâini trebuie să reziste la temperaturi de 300 de grade. Acesta a fost în aceste condiții vor fi piroliza de înaltă calitate, adică o rumeguș încălzire completă, urmată de separarea temperaturii dorite fum aromatic. La temperatura de proces la cald trebuie să fie de cel puțin 80 de grade, 60-80 - este pentru semi si la o temperatura de 40-50 fumat rece. Dacă temperatura din interiorul fumător va depăși 100 de grade, chips-uri vor char si da afara de carbon, care dau ulterior astringent carne și gust neplăcut. Este abilitatea de a menține temperatura dorită în afumătoare dă un rezultat pozitiv - alimente delicioase. Este demn de remarcat faptul că, în smokehouses pe scară largă ajunge la temperatura optimă și să-l mențină la un nivel mult mai ușor decât în ​​dulapuri mici de fumat. În smokehouses mici salt cele mai nesemnificative la temperatura poate strica din carne sau pește.

Pet alimente - un gaj de bună dispoziție și stare bună de sănătate

Puțini vor refuza să încerce produse de aur și foarte aromate afumate, dar să le cumpere în magazine nu doresc să. În cele mai multe cazuri, pe rafturile supermarketurilor sunt ținute departe de fabricație naturale afumat și prelucrate de tehnologie fum fierbinte. Un astfel de tratament poate fi foarte rău pentru bunăstarea și cauza daune ireparabile pentru sănătatea dumneavoastră. După ce am citit articolul de astăzi, tu deja știi cum să faci la afumătoare acasă. Acum tu, cum se spune, este întemeiată teoretic și o bună pregătire - este jumătate din bătălie. Ai nevoie pentru a fi pacient, instrumentele necesare și scade ingrediente delicioase rețete. Dacă urmați toate recomandările de mai sus, produsele dvs. vor primi întotdeauna un incredibil de delicios, si poate vei descoperi un bucatar talent ascuns.