Și cum să eliminați amărăciune din cheagul

Branza de vaci - foarte util produs din lapte fermentat, care este ideal pentru cursurile de sine stătătoare, precum și pentru coacere și deserturi. Acesta poate fi utilizat împreună cu smântână, lapte condensat, miere, smântână, fructe de pădure și chiar vin. În unele cazuri, cheagul începe să gust amar. Acest lucru se poate datora expirarea duratei sale de viață raft sau lapte amar din care brânza era gătită acasă.

instrucție

Dificultate: Destul de ușor

Pentru a scăpa de amărăciune în brânză, se adaugă apă cu zahăr sau lapte. Se fierbe-l până zer începe să se separe. După aceea, amărăciunea ar trebui să plece, cu toate acestea, caș încă nu va primi un gust moale și cremos. Încercați să-l utilizați pentru copt, rezultatul va fi un mare succes.

Dacă amărăciune în brânza nu este foarte puternic, puteți adăuga scorțișoară la ea, vanilie, coaja rasa si stafide (principalul lucru pe care aceste componente au fost combinate cu succes unele cu altele). O astfel de caș bine potrivite pentru a face brânză de vaci cheesecakes sau caserole.

Branza de vaci poate fi amar din cauza laptelui. În acest caz, toate amărăciunea rămâne în ser. Wrap în cheesecloth și clătirea caș în apă clocotită, la temperatura camerei. Fa acest lucru de mai multe ori, apoi strângeți tifon.

În cazul în care brânza a expirat termenul de valabilitate sau este corupt fără speranță, nu risca sanatatea ta, trebuie doar să-l arunci. Acest produs nu va salva chiar un tratament termic. De asemenea, nu încercați să îmbunătățească brânza, care este neobișnuit pentru un miros respingător.