seringă produse de cofetărie și sac de conducte
Bună ziua, dragi cititori hlebinfo.ru!
Fiecare cofetar, fie profesionist sau amator, vrea să fie admirate capodopere nu numai o mare degustare, dar, de asemenea, un aspect atractiv. Prin urmare, orice
cofetar face fără unelte speciale - o pungă de patiserie sau o seringă cu duze. În această lucrare, ne propunem să învățăm despre aceste ajutoare mai în detaliu.
Cum să utilizați un sac de patiserie și o seringă de patiserie și ceea ce sunt?
Funcția acestor dispozitive constă în decorarea de produse de patiserie: prăjituri, biscuiți și alta.
Ceea ce este mai bine - o pungă sau o seringă? Această întrebare nu poate răspunde în mod clar, ca o chestiune de preferință a unui anumit dispozitiv este subiectiv și depinde de bucătar-șef de preferințele personale.
seringă de cofetărie
Principiul de funcționare este similar cu o seringă medicală. Există o carcasă (este încărcat cremă) și pistonul (crema prin care este stors). Volumul seringii Produse de cofetărie - de la 200 g la 2 litri.
seringi pentru produse de cofetărie cu oțel inoxidabil sunt mai fiabile și durabile. Marele avantaj - etanșeitatea. Ele pot fi folosite atunci când se lucrează cu crema de orice grosime. Dezavantaj - necesită un efort în operațiune.
Uneori, o combinație de plastic și oțel inoxidabil.
seringi pentru produse de cofetărie din silicon - o opțiune foarte bună. Au mai multe avantaje: permite înscrierea sau desen continuu, ca caz transparent vă permite să controlați cantitatea de cremă extrudat. In plus, siliconul nu se teme de modificările de temperatură și nu absoarbe mirosurile.
Seringă de cofetărie Cilindree
Ar trebui să fie selectate în funcție de scopuri de aplicare. seringi de volum mici sunt perfecte pentru decorarea prăjituri, cookie-uri. Dacă le folosim pentru prajituri mai mari, există un dezavantaj în formă de nevoia de realimentare continuă. Pentru o astfel de lucru este mai bine să se folosească un mare volum de seringi. Doar au un pic de practică, pentru că nu sunt atât de confortabil.
Pentru prăjituri mijlocii va compromite seringa un volum de 1 litru.
Acesta este un distribuitor special de seringă, care arată ca o armă, în loc de „bot“, care - cilindru transparent. Avantaj - ușor de utilizat, cu o singură mână. Există mecanice și electrice pistol de pulverizare. pistol de patiserie electrice este suficient pentru a umple și conectați-l.
sac de patiserie
Volumul de pungi de cofetărie sunt de obicei mai mari decât volumul de seringi.
Există de unică folosință și reutilizabile sac de patiserie. pungi de patiserie de unică folosință din polietilenă sau hârtie. Avantaje - nu este nevoie să se spele. gentii convenabile pentru decorarea diverse masă de cofetărie (de exemplu, frișcă și cremă de ciocolată).
pungi de patiserie de unică folosință trebuie să fie curățate cu grijă (de preferință cu săpun și sodă), și apoi fierte și uscate.
sac de patiserie este convenabil de a folosi cu o singură mână. Este potrivit pentru decorarea sub formă de flori, etichete, panglici.
Duze pentru sac de patiserie
De obicei conducte sac vândute cu un set de duze. Prin achiziționarea acestui aparat, să acorde o atenție la metoda de montare: montat pe suprafață convenabil decât intern.
Unii brutari prefera un sac de patiserie, fără o duză, cu toate că, în opinia noastră, nu este foarte convenabil. În acest caz, trebuie să acorde o atenție la secțiunea vârful sac de patiserie:
- tăietură curată - pentru inscripții decor și ornamente;
- o tăietură pe prejudecată - pentru bijuterii în formă de franjuri;
- Capul tăiat cu 2 fete - pentru decorarea sub formă de pliante.
Produse de cofetărie este mai bine să cumpere un maxim de duze set. Dacă doriți să cumpărați un sac de patiserie pentru uz casnic poate fi limitată la un set mic.