Secretele de castraveți de decapare

Vera Cherepanova această vară a luat după castraveți extraordinar de. Cu fiecare plantă a fost în măsură să colecteze o găleată zelentsov, complimentat gazda. Este timpul pentru a face stocuri. Acesta este cel mai potrivit pentru murături castraveți recolta târziu, fructele ar trebui să fie un pic imatur, dimensiunea - mai mic cu atât mai bine.

Vera Cherepanova: „Ei sunt mici, ele sunt cu cosuri, iar acestea nu sunt amare Aici este castravetele pentru decapare - cel mai mult la aceasta.“.

Acesta este doar la prima vedere se pare că decaparea castraveți - l nemudrenyh. De fapt, procesul de o mulțime de secrete. Fiecare familie - culinară exclusivă. Vera Ivanovna, de exemplu, pune în fiecare frunze borcan și rădăcini de hrean, cativa catei de usturoi, mărar și, desigur, o crenguta de coacaze la castraveți au transformat crocant. Necesar de dafin tradițional, ienibahar, cuișoare și scorțișoară. Dar da o aromă specială saramură flori Monarda.

Vera Cherepanova: „Monarda - este un condiment de plante, plante medicinale, are un gust foarte delicios și miros de castraveți și dă Monarda contribuie la stocarea pe termen lung în castraveți de decapare.“.

Un pas important - pregătirea marinata. Vera I. toarnă apă clocotită în borcan cu castraveți deja stivuite, dă 5 minute de preparare a cafelei. Infuzia aromatică rezultată se unește din nou într-un recipient separat. Pentru a adăuga oțet, sare comună de orice masă, iodată pentru aceste scopuri Vera Cherepanova nu folosește, precum și de zahăr.

Vera Cherepanova: „Am pus 2 linguri de sare, zahăr și o linguriță la un litru de apă pe cale de a obține un litru de apă Acum vom fierbe și saramură clocotită, se toarnă peste castraveți ...“

Prin sacramentul castraveți de decapare trebuie să fie abordată cu multă imaginație și starea de spirit, spune Vera Ivanovna. Zâmbetul de pe fața lui - cel mai important ingredient din orice muraturi. bucătar indiferent, chiar dacă aceasta este în mod clar următoarele rețete de carte, destinate producției de cutii obișnuite. Și castraveți, sărați cu un suflet nu se poate compara cu nici un castraveciori Bulgaria și Ungaria fabrică.

Vera Cherepanova: „Acestea sunt păstrate mai mult timp, au un gust mai bun, chiar simte și apoi, mi se pare, mâinile hostess castraveți simt de ce gustul de castraveți este diferit ...“

În timpul iernii, Vera Cherepanova pregătește zeci de borcane de castraveți. Murături nu sunt de acord întotdeauna „cu un bang“. Ei le și frații noștri mai mici iubesc. Chiar și Pal ratează o ocazie de a sărbătoare pe. Raportarea Olgi Petrovoy.