secrete profesie Barista
Iti place cafeaua? Nu vă puteți imagina „dreptul“ în dimineața fără o ceașcă de această băutură vitalitate parfumat și da? Sau poate va place sa va răsfăța pe cei dragi de cafea de neegalat preparate pe reteta proprie, secret?
Dacă pornim de la conceptul că viața noastră pământească este scurt și ar trebui să încerce să-l trăiască în timpul tău liber, atunci lucrarea ar costa pentru a ridica, tuning la dorințele și aspirațiile interioare. Dragostea de cafea - Ia gătit sale!
există un cuvânt special „Barista“, alias somelier de cafea, care este, de asemenea, producătorul de cafea pentru o persoană care lucrează în spatele barului, dar care nu sunt angajate în băuturi alcoolice și cocktail-uri, cafea și în toate manifestările sale posibile.
Interesat? Apoi, du-te la cursurile de barista din Moscova. Poate asculta o prelegere despre istoria cafelei și să ia parte la formarea practică, veți descoperi o abilități de până acum ascunse. Nu este faptul că această cunoaștere va face să vă schimbați viața, dat demisia la birou și a obține o instituție specializată, însă, nu se știe niciodată.
S-ar părea, nu trebuie să dobândească competențe speciale, în scopul de a obține o perspectivă în prepararea cafelei espresso, cappuccino sau cafea turcească. Se pare că cea mai bună cafea necesită nu numai materiale de înaltă calitate prime și de lucru ca un ceas, echipamentul, dar mâinile capabile de barista. Într-adevăr, lipsa de cunoștințe poate afecta negativ chiar și boabele de cafea cea mai bună calitate și rândul său, o băutură delicioasă, cu o aromă bogată în ceva nepotrivit pentru utilizare.
Ai obiecții, menționând că achiziționarea de mașini de cafea de înaltă tehnologie garantează în mod automat un rezultat bun, spun ei, cafeaua doar nu pot obține rău, fără gust. Raspuns: se poate! Tu nu strici cafeaua, dar rezultatul poate fi destul de mediocru. Vorba e că prepararea espresso sau SUA are o mulțime de nuanțe pentru a lua în considerare și să recunoască faptul că numai printr-un maestru al artei sale - Barista.
Barista de specialitate este mult mai versatil și mai complexe decât ar părea la prima vedere. Care este responsabilitatea comandantului cafelei?
Pentru început, este posesia de cunoștințe despre produs, cafea abilități și tot ce-l însoțește. Barista înțelege tot felul de cafea, distinge nuanțele cele mai delicate de gust și aromă, știe în ce regiuni este în creștere de cafea, versat în detaliile de fasole prăjire și de a înțelege impactul pe care îl au asupra gustul băuturii. Barista trebuie să fie în măsură să se pregătească de până la 40 de soiuri de cafea, inclusiv latte, cappuccino, espresso, Ristretto.
Taxele includ somelieri de cafea și abilități tehnice pentru service aparate de cafea: curățarea și înlocuirea filtrelor, capacitatea de a expune o varietate de setări, în funcție de rezultatul dorit el.
Sună prea în serios? De la Barista așteptat, de asemenea, să aibă o abordare creativă la prepararea cafelei - a căror loc de muncă este abilitatea de a crea modele pe Caimacul! Este foarte de dorit ca maestrul a învățat nu numai să pună în aplicare existente, inventat de cineva desene, dar, de asemenea, inventa propriile lor unic, subliniind astfel identitatea corporativă a instituției la care lucrează.
Creativitatea este încurajată, și în prepararea amestecurilor de cafea. Cele mai multe retete de cocktail-uri pe bază de cafea va veni cu barista, mai popular va fi în rândul cafea. Aici vin în ajutorul Creatorului, nu numai abilitățile tehnice, dar, de asemenea, propria fantezie. În cele din urmă, nu mai puțin importante, și ustensile, care servește una sau alta bucurie de cafea. Vizitatorii case de cafea cu o mare atenție la detalii sunt similare.
Prin barista sunt în așteptare pentru abilitățile de stres, răbdare și de comunicare. La datorie, comandantul de cafea trebuie să se ocupe nu numai cu mașina de cafea, dar cu numărul mare de vizitatori. Din abilitățile barista sunt de așteptat să descrie în detaliu toate băuturile și în funcție de momentul zilei și vizitatorul dorește să-i ofere cea mai bună opțiune. În cazul în care cafenea are clienți regulate, barista este obligat să-și amintească preferințele lor de cafea. Desigur, barmanii trebuie să fie politicos, amabil și prietenos.
Dacă nu vă deranjează un număr de taxe potențiale Barista, și totuși doriți să stăpânească complexitatea acestei noi profesii pentru el însuși, atunci vom spune unde se află în orașul nostru „învață să barista.“
Educatie cafea profesie somelier, puteți merge la școală sau cursuri specializate. Adesea, aceste școli organizează în mod direct la unitățile de alimentație publică. De exemplu, uita-te la școală la cafea Barista lanț «Coffee Bean».
În plus, aceste cursuri sunt adesea deschise pe baza unor școli culinare, cum ar fi «Vip master».
Personalul viitoare pentru a lucra cu propriile echipamente sunt pregătite firma specializata in fabricarea de mașini de cafea.
Este demn de remarcat faptul că abilitățile barista iau de multe ori posesia barmanilor sau managerii de companii care vând cafea. Dar acest lucru nu este să spun că, ca programator în specialitatea sau frizer lui ar trebui să le nega bucuria de a explora labirintul de cafea. Pentru „Dummies“ pe cursurile barista pregătit cursul inițial sau de bază, ați putea fi capabil de a vizita atelier de lucru de o zi, în cazul în care partea teoretică este adiacent exercițiilor practice. Ei bine, atunci când stăpânească cunoștințe de bază, puteți începe să lucreze. arta Barista latte arta de predare (aceleași cifre pe spumă) și degustare de cafea. Du-te pentru ea!