Se condimentează cu sare - ouă de casă rețete cu pas cu pas fotografii!

Fiecare femeie poate confrunta cu problema sărare ouă dintr-un anumit pește. Desigur, în funcție de a cărui caviar, sărarea concept va fi diferit.
În primul rând, ia în considerare modul în care caviar sărate. Deși caviar roșu poate fi, de asemenea, un pește diferit, dar există reguli generale definite prin sărare-l.

Cum să murarea ouă de somon.
Sărați icre de somon în soluție saturată de sare - saramură. Pentru 1 litru de sare are la 300-350 grame de sare. Soluția trebuie să fie o saramură reală, în care cartoful plutește. Volumul saramurii trebuie să fie de trei ori greutatea unui vițel. Ouăle clătite bine cu apă rece. După aceea trebuie foarte atent cu o lingura pentru a elimina filmului, care, după spălare a devenit alb. Spală și ouă decojite gătit pentru decapare. Această metodă de sărare este, de asemenea, numit „cinci minute“, ca sare de caviar nu are nevoie de mai mult de cinci minute. După sărare produsul este mai bine pentru a pune într-o pungă de tifon și atârnat timp de o jumătate de oră pentru a scăpa de excesul de umiditate. Aceste ouă stocate timp de mai mult de trei zile, este imposibil.
În ceea ce privește modul în care să murarea ouă de păstrăv. aici este mai complicat.
Spawn a acestui pește este foarte dificil de sare. Mulți bucătari cu experiență sunt sfătuiți să ruleze pur și simplu prăji păstrăv sau se fierbe. Dar, dacă vă decideți să sărare, atunci pregătiți-vă să recurgă la azotat de potasiu pentru a salva roșu.
Cum se murarea oua somn.
Este ceva de la sărare său de sărare de somon? Nu prea mult. Dacă nu știi cum să murarea ouă somn, puteți urma regulile generale ale ROE sărate. Cu toate acestea, trebuie să fim foarte atenți pentru a ne asigura că nu exagera ouă. Acești pași: spălare, pentru a elibera din filmele, decapare în saramură (saturație saramură, dar ar trebui să fie mai mică de aproximativ 75 grame de sare la 1 litru de apă), pentru a monitoriza disponibilitatea, ușor uscat și gata pentru a fi servit. Perioadele de păstrare sunt aceleași ca și cea a icre roșii. Cu toate acestea, există un pic de depozitare perioade extinse: pune o anumită cantitate de produs în top borcan pot fi acoperite cu un strat subțire de ulei vegetal. Astfel, există puține contact cu aerul, care vă va ajuta să stocați ouă în frigider pentru un pic mai mult.

Cum se murarea oua crap.
Acest lucru nu da naștere la soluția de decapare dorită și direct de sare. Proporția necesară de a alege pentru ei înșiși. De asemenea, este de dorit să adăugați piper și usturoi dupa gust. În funcție de faptul dacă vă place ouă salinitate, sare poate fi de la o oră până la o zi. După aceea este gata pentru utilizare.
Cum se murarea ouă stiuca.
Există anumite nuanțe. Înainte de a trece la sărarea, caviar trebuie eliberat din film, iar apoi se oparesc obligatoriu ouăle apă clocotită. După - lasă să se usuce, sare. Dacă doriți caviar ușor sărată, apoi 100 de grame de produs, veți avea nevoie de 3 grame de sare. Gustul din ouă se poate adăuga o soluție de 3% din oțet, condimente, usturoi sau ulei vegetal. În acest caz, dacă doriți un caviar sărat bun, apoi 100 de grame de produs, veți avea nevoie de aproximativ 10 de grame de sare. Pentru ouă destul de mature și bine umflate, este suficient timp de trei ore la frigider. După aceea, produsul este gata de utilizare. știucă caviar este stocat nu mai mult de cinci zile.
Acestea sunt doar câteva modalități de sărare icre. Exista o multime de ele. Dar un lucru rămâne aceeași - ouă de pește nu este doar gustos, dar, de asemenea, util.