Scones cu gem - un pas cu pas reteta cu fotografii și produse de patiserie
Noi oferim cititorilor noștri cel mai recent exemplu de patiserie dulce într-o ceașcă de lapte, ceai sau o băutură rece de vară - astăzi pregătește rulouri de drojdie cu gem de cireșe și shtreyzelem. lumina elastici miez, umplutura aromata, coajă subțire și miez crocant de top unite în această casă frumoasă de copt.
Ingrediente pentru a face chifle cu gem:
- Făină de grâu - 600 g + 40 g
- ulei vegetal (preferabil - măsline) - 100 ml
- zahăr - 70 g
- drojdie uscată - 5 g
- -5 g sare
- unt - 40 g
- gem de cireșe (gros, aromatic) - 150 g
- lapte - 220 ml
- oua (gălbenușuri) - 4 buc.
Rețetă pentru chifle de drojdie cu gem:
Aproximativ 40 ml cald linguriță rasă lapte de zahăr, făină, drojdie uscată - activează 10-15 minute. Se separă gălbenușurile și albii din cerne faina parte de mare pentru a spori aroma se amestecă făina cu un vârf de cuțit de sare.
Pentru a turna restul de făină la lapte cald, ulei vegetal, trei gălbenușuri de ou, precum și o soluție de drojdie spumoasă. Noțiuni de bază pentru a framanta aluatul. Treptat se toarnă făină, se transferă mingea într-un blat spatios - vom lucra timp de 10-15 minute, vom realiza o textură moale, suplă.
Roll-off din aluatul rezultat într-o minge, a pus-o într-un castron, se acoperă cu folie sau o cârpă, pus în lumina directă a soarelui și / sau într-un loc liniștit, fără proiecte.
role de patiserie Rasstaivaem pentru 1,5-2 ore înainte de o creștere notabilă a volumului.
Aluat ușor mash, prin secționare bulgării mici derulăm turte rotunde de ordinul 4 mm, centrul extins gem de cireșe (gem poate fi înlocuit, boabe proaspete).
margine contractabile circumferențial în sus, ansamblul de fixare similaritatea - chifle cu gem pus la copt faina pripylenny (sau pergament cu ulei). Rezerva pentru a doua proofing cald pentru următoarea oră.
Între timp, pregătește topping pentru chifle shtreyzel. Luați în proporții egale (40 g) unt rece, zahăr și făină.
Pisa degetele până firimituri. Înainte de utilizare, se păstrează pe raft al frigiderului.
Chifle proofed grăsime diluată cu apă lingura ultima gălbenușul, se stropesc cu o shtreyzelem suprafață umedă și pune în cuptorul preîncălzit timp de 40-50 minute. Se coace la 170 grade g.
Înainte de servire brioșe de casă cu gem răcită, dacă se dorește se presară cu zahăr pudră.
