Sbiten - vechi băutură română - longevitate sănătoasă

Sbiten - veche bautura romaneasca, care este preparată cu miere, cu adaos de condimente și ierburi. Sbiten menționat pentru prima dată în cronici, în 1128, dar apoi a fost numit - digera, și mai târziu compoturi de fructe și Var.

Pili Sbiten cald, mai ales în cele mai reci zile de iarnă ca încălzire și agent anti-inflamator, la rece, cât și pentru profilaxie.

Pe străzile erau Sbitenschik că a sbytennyk speciale (samovar similare) vândute Sbiten la cald, cu fiecare Sbitenschik a fost o rețetă unică, deoarece nici o singură rețetă nu există - principalul lucru pe care baza a fost miere, mirodenii și plante aromatice, fiecare are aroma lui proprie, respectiv variat , gust și proprietăți medicinale. Sunatoarea este de multe ori adaugă, frunze de dafin, salvie, ghimbir și piper.

Tehnologia generală de preparare sbitnya - Se dizolvă miere în apă fierbinte, se adaugă condimente și plante aromatice. Gatiti timp de 15 minute, scoate spuma, apoi se lasa sa stea timp de o jumătate de oră / oră și se încălzească înainte de utilizare.

Unele surse au indicat raportul de miere în apă 1 - 3 la 1 la 5. Dar rețete mai frecvente, în cazul în care mierea este mult mai mică și se adaugă zahăr - o rețete mai moderne, ele pot fi cu greu atribuite staroruskim digera, deoarece componenta principală de miere - cu atât mai mult, cu atât mai bine.

Digest, compot de fructe și Var - rețete

Digest - miere mai întâi fiert, apoi se adaugă condimentele, și din nou, totul este digerat.

500g melasa alb, miere 100g, 2,5-3 litri de apă, 1 g de scorțișoară, cuisoare 2-3, 1 oră. Ghimbir Lingurita sol, mazăre piper negru 5, 2 linguri. linguri mentă uscată, capsule cardamom 3-4, anason 1 stea.

* Melasă și miere dizolvat în apă și se fierbe timp de 15 minute. Apoi se adaugă condimentele și se fierbe timp de 10 minute. Se strecoara si se serveste fierbinte.

compoturi de fructe - condimente numai fiert, apoi se adaugă mierea și să aducă totul la fierbere, dar nu se fierbe.

250 g de miere, 450 ml de suc de fructe sau de fructe, 350 ml apă, 1 g de cimbru, sunătoare, frunze de dafin, scorțișoară, cuișoare, boabe de piper negru.

* Condimente se adaugă apă și se fierbe. Apoi se strecoara, se adauga miere, suc și ierburi - pentru a aduce totul la fiert.

Var - miere dizolvată în apă fierbinte, se adaugă condimentele și se fierbe toate împreună.

1 litru de apă, 100 g de miere, 0,5 cățel, 5g scorțișoară, ghimbir 3g, cardamom 3a, leafs 0,5g.

* Mierea se dizolvă în apă fierbinte, se adaugă condimentele și se fierbe timp de 10-15 minute, scoate spuma. Să stea timp de 15 minute și tulpina.

1 litru de apă, 50 g de miere, hamei 3a, 0,3g scorțișoară nuia unul oregano, menta si lamaie balsam.

* In apa care fierbe la foc mic adăuga miere, hamei, ierburi și se fierbe timp de 10-15 minute, de a scoate spuma. Apoi, Var insista 30 minute și tulpina.

Sbiten - putinei verbul (amestec). Componentele sunt preparate în recipiente separate, o miere fiartă, în alte mirodenii și bat înainte de utilizare (mixt).

1 litru de apă, 100 g de miere, 2 g cuișoare, scorțișoară 5 g, 1 g de boabe de piper negru, 5 g de must uscat St Johns, ghimbir 3g.

* Miere fiert în 200 ml de apă, se scoate spuma. Restul de apă (800 ml) într-un sac de tifon condimente se fierbe si se lasa sa stea 30 de minute. Apoi scoateți punga de tifon și se adaugă amestecul de miere în apă. Înainte de utilizare, se încălzească.

2 cani de apa, 1 lingura miere, ½ lingura de uscate mentă și mușețel.
* Sbiten preparat fără miere de fierbere. Mentă și mușețel se toarnă apă clocotită și insistă 1:00. S-a adăugat apoi și miere încălzită Sbiten fără fierbere.

Zbiten - un fel de adus în jos, care este servit rece. Zbiten folosit vara fierbinte sau în baie pentru a potoli setea.

4 l de apă, 1 kg de miere, 20g de hamei, condimente pentru gust.

* Se fierbe apa și se răcește ușor. Se dizolvă mierea, se adaugă hamei și condimente, se fierbe timp de 2-3 ore. Apoi se strecoara si bea rece.

Sbitenschik pe străzi ar putea vinde doar Sbiten obișnuite, dar în restaurante au fost foarte populare alcoolice Sbitnev (vin). Vinul a fost adăugat la vinul Sbiten finit sau înlocuit cu apă.

1 litru de vin roșu sec, 150g de miere, 0,1 g de scorțișoară, cuișoare și nucșoară.

* Adauga miere la vin și se fierbe. Apoi, eliminați de la căldură, se adaugă condimentele și infuzat timp de 30-40 minute. Se strecoara si se încălzească înainte de utilizare.

Împărtășește cu prietenii informații utile, ele pot fi, de asemenea, utile: