Șase subtilități de modul de a găti o salată de sfeclă cele mai bune salate si aperitive

Acesta este doar la prima vedere, legume procesul de preparare poate parea proces destul de modest. a crezut greșit că printre numeroasele subtilitățile culinare și secretele, legume găti - simplu, și nu are nevoie de cunoștințe speciale, iar datoria specifică fiecărui gazda - pentru a face față cu ea.

Dar realitatea nu poate fi atât de ușor. Trebuie să știi, de exemplu, unele dintre subtilitățile cum să gătească o salată de sfeclă și, în același timp, că a fost foarte gustos si perfect combinate cu legume in vinegreta, a dat bogat supa de culoare sfeclă roșie sau borș, să se simtă și elasticitate ușoară, și un pic „hrustinka“ , și toate vitaminele ne rămâne într-o singură bucată. Deci, acum avem o discuție despre punctele fine sau, mai simplu, cu privire la modul de a găti în mod corespunzător sfecla.

Finețea prima: rădăcinile trebuie întotdeauna să se stabilească în apă rece, dar nu în apă clocotită, pentru a păstra toate vitaminele în ele. Apa ar trebui să acopere doar legumele, cât și pentru nivelul său de necesitatea de a monitoriza periodic, din când în când toarnă apă rece, deoarece legumele tot timpul trebuie să fie complet în apă. În acest caz, daca gatesti simultan mai multe tipuri de culturi rădăcină, este important ca toate acestea sunt de aproximativ aceeași mărime și greutate, în acest caz, ca urmare a gătit acestea sunt obținute într-un singur proces de pregătire. În acest caz, nu se taie cozile. Dacă este posibil, pentru a alege rădăcini fără a deteriora, și înainte de a găti sfecla pentru salată, clătiți-le bine cu apă de la contaminare.

Finețea de-a doua: sfecla gatiti cu capacul pe o căldură destul de scăzut, evitând în același timp baterea. În ceea ce privește durata de gătit, nu există recomandări definitive. Durata de gătit într-un sistem complet depinde de mărimea rădăcinii, precum și gradul dorit de rigiditate. Procesul de coacere, in medie dureaza 40-60 minute. Cu toate acestea, există o sfecla de gătit rapid. dar în acest proces, graba nu este acceptabilă.

Subtilitatea treilea: dorința de sfeclă poate fi verificată foarte tradițională și mod de bine-cunoscut - să-l strapunga cu un cutit sau scobitoare. În cazul în care cuțitul de sfeclă alunecă pe suprafață, ceea ce înseamnă că este complet gata. Aici sunt doar literalmente la fiecare 5 minute, nu o fac, altfel sfecla va toate istykana din cavitatea sa vărsat suc, rezultând o pierdere de luminozitate. Sare de apă nu este necesară, în plus, că este de fapt inutil, astfel încât, de asemenea, poate afecta gustul de legume.

Finețea a patra: culoarea de sfeclă este conservată, ea poate fi un pic îndulci sau ușor acidifică apă fiartă: se adaugă câteva linguri de otet sau suc de lamaie, sau - de zahăr se bazează pe trei litri de apă, dar acest lucru este fără legume.

Finețea cincea: că în ceea ce privește materialul folosit vasele aici ca și în cazul în care nu există reguli specifice, dar este important să realizăm că bulionul de legume ajunge foarte ocupat, de colorat. Cu toate acestea, într-o oală pentru a găti sfecla nu este recomandată deoarece metalul. Există unele cerințe pentru domeniul de aplicare și dimensiunea de vase utilizate. Unul bun, în care mai este utilizat, un fel - un volum inutil al containerului. Ideal pot fi menționate, această variantă în care suprafața capacului la lichid va fi o distanță de câțiva centimetri. Scapă de mirosul, care este mereu prezent în procesul de sfecla poate fi pus într-o crustă de pâine tigaie de gătit.

În cele din urmă, subtilitatea al șaselea: pentru sfeclă ușor de curățat și de bine, la sfârșitul anului de gătit, trebuie curățat sau rece, până la 8 - 10 minute în apă rece. Această legumă ar trebui să gătească întotdeauna în afară de restul, iar culoarea își păstrează luminozitatea, și nu se colorează cu alții, putem spune, situată lângă ingredientele, de exemplu - salata verde, felii de sfecla tocate dezirabile pentru a lubrifia orice ulei de măsline sau de legume.

Este, probabil, toate subtilitățile procesului, cum să fiarbă sfecla pentru salata. Se fierbe sfecla și să se bucure de gustul de feluri de mâncare dumneavoastră!

Yuri, Ierusalim, Minsk.

Ceva nu este corect! Principiul de legume de gătit (orice) numai 2. Dacă doriți legumele au fost gustoase, acestea ar trebui să fie aruncat în apă clocotită cu sare. a fost apoi sarea și mineralele din legume nu merg în bulion. Și dacă doriți să obțineți un decoct gustoase și sănătoase, apoi pune legumele ar trebui să fie în frig. Apa. Și am napimer peste tot arunca un întreg, sau ceapa tocata si se adauga la sfecla oțet. O mai bună, desigur, pielea și cozile nu taie, dar numai în legume lor naturale din țară. În nitrat de cozi magazin sunt tăiate cu o margine, cu curaj și necontenit!