sare neagră sau Chetvergova - utilizarea și modul de a găti, tratamentul la domiciliu
din istorie
Tema renaștere a obiceiurilor slave a afectat toate aspectele vieții, inclusiv preparate din bucătăria tradițională rusă. Una dintre cele mai rare si mai venerata mancare pe masa strămoșilor noștri a fost de sare. Nu e de mirare că a fost o dată un semn că se presară sare într-o ceartă. După munca grea extras a fost apreciat, această greutate de condimente în aur și nesdobrovat era că gazda, care nu a reușit să obțină prețioase granulele albe.
sărarea insuficientă și oversalting
Sare nu numai că oferă un gust deosebit de feluri de mâncare de zi cu zi, dar, de asemenea, necesar pentru organism ca participant în procesul de metabolism. excluderea totală din dieta, se recomandă acum, mulți doctori, poate duce la o deteriorare a procesului digestiv, apariția de slăbiciune, crampe, oboseală, dificultăți de respirație, și perturbarea inimii.
Poate - aceasta nu înseamnă că va fi. Și totuși complet exclude acest produs nu ar trebui să fie din dieta. Și apoi ce să facă cu manifestările sale negative? La urma urmei, consumul excesiv de sare poate duce la boli de inima, ficat și rinichi eșec, pierderea vederii, edemele, acnee, ten gras excesivă, precum și multe alte probleme. Care este secretul? Ca sare.
sare de cumpărături Guile
Este condimentul pe care am folosit pentru a cumpăra în magazin - este un produs al tratamentului termic și chimic. Ea nu numai că își pierde structura sa inițială și toate substanțele nutritive, dar devine foarte periculos pentru organism.
Este tratat termic la o temperatură de peste 650 de grade de căldură, apoi se adaugă umiditate chimică evaporatoare, iodură de potasiu, dextroză, chimice de albire și, eventual, chiar un astfel de produs capabil de a ucide. doza letala de sare - numai '65
sare de mare
Cu toate acestea, există o alternativă - o adevărată sare de mare. Se păstrează toate proprietățile benefice de vindecare, bogate în iod, necesare pentru organism. Concura pe proprietățile benefice ale sare de mare pot cel puțin alge marine.
Negru sau sare Chetvergova
În Rusia din cele mai vechi timpuri preparat sare negru, care a fost numit joi. În timpul de gătit, acesta este „pierdut“ majoritatea proprietăților nocive inerente sare comună. Un astfel de condiment provoacă sete și nu reține lichid în organism, acesta promovează toxine conține potasiu, calciu, cupru, seleniu.
Procesul de preparare a acestuia a fost destul de laborios: spice au fost amestecate cu guschey dospită, făină de secară, ierburi sălbatice și frunze de varză și a tras într-un cuptor. Preparată sare în joia dinaintea Paștelui, pentru că este numit de joi. A fost un ritual.
Greu de spus, au trăit acolo în ziua de azi rețete ancestrale ale strămoșilor noștri, dar în unele familii, tehnologia de preparare a sării negru este transmisă din generație în generație.
reţetă de casă
Foto: FIA bucătărie (imagine crește)
Cea mai comună metodă de preparare a sării feros joi este după cum urmează: 1 kg de sare gemă mare amestecată cu pâine 5 kg de secară îmbibată adăugat 4 pumn de mentă uscate, chimen dulce si oregano. Amestecul se întinde într-un vas de copt și plasat într-un cuptor sau un cuptor, preîncălzit la 250 de grade.
Trebuie să aștepte până când pâinea înnegrite, se răcește amestecul pentru a zdrobi și se cerne printr-o sită. sare negru gata. Pentru a-l utiliza în cantități mari, nu este suficient în valoare de 5 grame pe zi, echivalentul a aproximativ o linguriță.
Dacă cineva astfel de rețetă pentru a merge peste bord, este posibil să se prepare sarea cu varză (varză de 5 kg și 1 kg sare) sau făină de ovăz (3 fulgi kg macerat în apă rece timp de o jumătate de oră și se amestecă cu 1 kg de sare).
Utilizați sare negru
Atunci când este utilizat în intervalul normal, sarea negru:
- ajuta la reglarea pH-ului din sânge;
- stimuleaza sistemul digestiv;
- reduce mâncărime și piele uscată;
- crește imunitatea;
- mărește viteza de transmitere a impulsului nervos;
- elimina constipație, arsuri la stomac, flatulență, balonare;
- ajută la restabilirea vederii și de a îmbunătăți starea de depresie.
sare feroase daune
Abuzul de sare negru poate determina următoarele:
- creșterea tensiunii arteriale;
- dezvoltarea insuficienței cardiace;
- creșterea frecvenței bătăilor inimii;
- lichid în organism;
- apariția bolii renale;
- creșterea sarcinii pe artere.
tratament sangerarea gingiilor
În plus față de uz casnic, sare feroasă este folosit pentru combaterea bolii parodontale si sangerari gingivale. Pentru a face acest lucru, să ia miere naturală și sare într-o proporție de 2: 1 și înainte de a curăța dinții de masaj de zi cu zi a gingiilor.
normalizarea presiunii
Cade sale de baie care utilizează sărurile de joi contribuie la normalizarea presiunii. Doar o ceasca de condiment la baie pentru a restabili stare bună de sănătate.
Mască pentru față
Ca sare obișnuită, negru este utilizat pentru proceduri cosmetice, iar efectul nu este mai rău. Lingura amestec de smântână groasă și o sare jumătate linguriță va face pielea mai ferma, un amestec de lingura gălbenușul de miere, faina de doua linguri si sare negru jumătate linguriță este un excelent substitut masca antiaging.
sare neagră în Ayurveda
Proprietățile benefice ale sării negru era cunoscut nu numai în Rusia, ci și în India, în cazul în care acest mineral este inclus în „piept medicament“. Conform Ayurveda, se crede că apa neagră conține elemente de sare și de foc contribuie claritate inteligenta si normalizare a sistemului digestiv.