Salata Salata „Caesar“
dressing clasic salata „Caesar“ - reteta
Ca parte din rețeta clasică de propriul său creator - Tsezar Kardini - utilizat pentru frecarea un cățel de usturoi feluri de mâncare în cazul în care sosul este gata. Acest truc simplu permite de a realiza ușor sos de usturoi gust, fără a întrerupe alte ingrediente.
- ou - 1 buc;.
- sos Worcestershire - 5 ml;
- Ulei de măsline - 55 ml;
- Muștar Dijon - ¼ linguriță ;.
- suc de lămâie - 5 ml;
- anșoa - 3 buc;.
- un cățel de usturoi.
Înainte de a pregăti sos de salata „Caesar“, face o pastă de anșoa, pesti conserve frecat într-un mojar sau blender biciuire.
Un pansament simplu pentru „Caesar“ salata la domiciliu
- gălbenușuri de ou - 2 buc;.
- anșoa - 6 buc;.
- suc de lămâie - 25 ml;
- Muștar Dijon - ¾ linguriță ;.
- Ulei de măsline - 30 ml;
- parmezan ras - 15 g;
- ulei vegetal - 115 ml;
- un cățel de usturoi.
usturoi sare cățel pyuriruyte. pasta de usturoi, se amesteca cu anșoa și să le taie. Pune paste aromate într-un castron pentru telul, se adauga sucul gălbenușuri de ou, muștar și citrice. Whisking împreună constituie toarnă mai întâi în ulei de măsline, și apoi începe adăugarea de ulei vegetal, în porții mici, și nu de oprire bătaie. Când amestecul de ingrediente într-o emulsie rândul său neted vsypte brânză rasă.
maioneză „Caesar“ cu muștar gata. Este de dorit să-l folosească imediat după preparare.
Salata „Caesar“ cu pui
Chiar și pentru a permite faptul că Cezar însuși nu a folosit in salata de pui reteta originala, aceasta este versiunea din cele mai populare gustări și-a câștigat în rândul consumatorilor din întreaga lume.
- gălbenuș de ou - 1 buc;.
- usturoi uscat - ½ linguriță ..
- . Mustard - 1 linguriță;
- oțet de mere - 45 ml;
- fileuri de anșoa - 4 buc;.
- Ulei de măsline - 55 ml.
Pyuriruyte anșoa sos în orice mod convenabil. Măturică supă de pește cu gălbenuș de ou, oțet și muștar, se adauga usturoiul uscat. Continuând să măturică, începe să toarne porțiuni de ulei de măsline.