salata fara maioneza

sos pentru salată franceză cu crema

Ideal pentru umplerea diferite salate de legume verzi. Dieta nu se poate spune, în sos are smântână grele.
ingrediente:
bulb ceapa alba - 1 buc.
unt - 1 lingura. l.
Cremă cu conținut de grăsime 33% - 100 ml
Apă purificată - 50 ml
ulei de măsline - 100 ml
sare - dupa gust
piper alb și negru - un vârf de cuțit
Curățați și tăiați ceapa intr-un bol de un blender pentru greutate piure. Într-un mic unt pripustit ceapa piure polonic, adăugând o sare fina, piper alb și negru.
Volem niște apă și să continue pentru a găti ingredientele pentru a reduce lichidul. Ulei de măsline în continuare volem și smântână. La doar câteva minute de umplere se fierbe și îndepărtează de la căldură. Cu mixerul se macină amestecul până la o consistență omogenă netedă.

Realimentarea „vinaigrette“

Perfect pentru legume de sezon și salată de cartofi.
ingrediente:
ulei de masline - 2 linguri. l.
suc de lămâie - 2 linguri. l.
oțet de vin alb - 1 lingura. l.
sare si piper - dupa gust
Se amestecă în ulei de măsline piala profundă cu suc de lamaie, otet alb de vin volem. Sare și asezonati cu piper dupa gust, se amestecă bine amestecati. Cantitatea de suc de lămâie și oțet pot fi modificate de concentrându-se pe gusturile lor.

sos italian cu suc de portocale

Devine plus picant la salate cu ridichi, arpagic sau rucola, salată iceberg, Romano.

ingrediente:
suc de portocale - 300 ml
semințe de dovleac decojite - 50 g
piper negru - ulei schepotkaolivkovoe - 300 ml + 20 ml
zahăr brun - 5 g
Coaja de portocala - 1 lingurita ..
Tigaia se toarnă ulei de măsline lingură (20 ml). Un pic de semințe de dovleac prăjite în ea. Apoi volem tigaie sucul de portocale proaspăt stors. Se fierbe toate câteva minute la o parte din lichid vaporizat.
Adăugați o coaja de portocala puțin și un vârf de cuțit de zahăr brun.
În sosiere toarnă ulei de măsline prerăcit. Fractura a conținutului tigaie. Se agită și se adaugă sare după gust.

sos italian cu otet balsamic

In mod traditional, acest sos este folosit pentru salate cu verde și roșii.
ingrediente:
Oțet balsamic - 500 ml
ulei de măsline - 300 ml
lichid miere - 100 g
Carnation - 4 Bud
Fractura de miere lichid într-o tigaie sote mică. Volem-l otet balsamic. Adăugați la amestecul de muguri de aromă cuișoare. La foc mic se fierbe amestecul timp de 25 minute. Ca rezultat, lichidul trebuie să se evapore și să fie redus în volum la jumătate.
Pre-răcit într-o barcă fractură de ulei de măsline sos frigider. Apoi se adaugă la ea sosul fierte de miere. Inainte de servire, salata măturică bine vzobem sau furculita.

iaurt sos

Ideal pentru salate cu ciuperci, este bun în salata obișnuită de castraveți proaspeți, roșii. Perfect echipate cu varză. Pe scurt, acesta creează un bun început pentru crearea de salata.
ingrediente:
iaurt natural - 250 g
suc de lămâie - 2 linguri. l.
lichid de miere - 3/2 linguriță ..
muștar mese - 1 linguriță ..
tocat coaja de portocala - 1 lingurita ..
Se amestecă iaurtul și muștar. Adauga suc de lamaie, miere lichidă și coaja de portocală și se amestecă până la omogenizare. Bagati la frigider înainte de a umple salata.

sos de ou cu muștar

Accentueaza gustul de legume și să le dea un dram de picant. Acest sos este versatil și potrivit pentru o salata de orice legume.
ingrediente:
ulei de floarea-soarelui sau de măsline - 60 ml
gălbenuș de ou - 1 buc.
muștar mese - 1 linguriță ..
oțet de mere - 100 ml
zahăr -. 1 linguriță.
Sare - 0.5 lingurite ..
piper negru măcinat - un vârf de cuțit
Muștar lingură, sare fină, zahăr, piper negru măcinat și gălbenuș de ou crud se lira într-un mojar. Apoi, amestecul rezultat a fost volem, amestecând constant, oțet ulei vegetal. Înainte de utilizare, pansamentul trebuie să fie agitat.

Imbracata cu ulei de masline, suc de lamaie si ierburi italiene

Salata suplimentară de legume verzi. Și dacă adăugați muștar, atunci vom obține sosul pentru salata de legume cu ton, aka - pentru NICOISE franceză.
ingrediente:
suc de lămâie - 50 ml
sare fină - 0,5 linguriță ..
piper negru - 0.25 linguriță ..
iarbă italiană - 1 linguriță ..
ulei de măsline - 100 ml
În suc adânc piala furculiță vzobem de lămâie cu sare și ierburi italiene și piper negru. Fără încetare biciuire, ulei de măsline volem. La amestecul rezultat poate fi adăugat la gust un pic dulce mese muștar.