Salata de cartofi în limba germană ca un mod de viață - de la Heartland german! Salate - Gustări - meu

Salata de cartofi în limba germană ca un mod de viață - din germană „locuri îndepărtate“!

Fiecare națiune are „propriile“ feluri de mâncare: pizza italieni, sushi la japonezi, găluște ucraineni (sau untură?) ... germanii ... și că germanii? - una dintre cele mai populare feluri de mâncare „“ - aceasta salata de cartofi!

Salata de cartofi în Germania - nu este marca prodto, nu doar un fel de mâncare națională și - îndrăznesc să spunem! - un mod de viață! Pentru că nu numai că fiecare regiune, oraș sau sat are propria reteta pentru salata de cartofi ... Nu-oo!

Fiecare familie are propria rețetă - și este cea mai corectă și mai delicioase!

Și chiar și fiecare femeie (chiar și în cadrul aceleiași familii - mama, soacra, bunica, svoyachennitsa) au reteta lor ... cel mai mult, de altfel ... Aici și există o mulțime de rețete - „Bunica“, „de la mama mea“, „svekrovkin“ ... În general, toate foarte rula - deci mi se părea, când am venit în Germania (90 la distanță) și a început să învețe elementele de bază ale bucătăriei germane. Cum să înțeleagă înțelepciunea, dacă cineva crede gazda că cartofii ar trebui să fie tăiate petale aproape transparente, în timp ce alții insistă asupra grosimea cercurilor de cartofi de câțiva milimetri ... despre stațiile de gaz trebuie să fie silențios - o varietate care ... stelele de pe cer!

Rețetă ca și simplu, dar este adus cvadratura cercului. În general, într-un fel am ajuns la un numitor comun - condiționată, desigur ... Aici am împărtășesc cu voi, pentru că sa Salata de cartofi Maiestății Germană - este delicios, simplu, rapid, și disponibil buget! Produsele sunt întotdeauna în casă, aptitudini speciale culinare nu au nevoie de ...

Gătit salata va presupune „Berlin“ se presupune că „familie“, transmisă din generație în generație ... și mi se părea - un fel de „populare“ și ca bază pentru eventuale variații!

• Cartofi - 1 kg, este necesar un fel de non-amidon, sfărâmicios
• semințe de chimen (pentru el K MMEL.?) - 1 linguriță care nu le place - care ia Lavrik
• Ceapa - 1 buc.
• Sare - mult

• Bulion - 150-200 ml
• Muștar (pur și simplu nu doare yadrena o iubesc ca și în Rusia) - 2 lingurite
• Zahăr - 3 lingurite
• Castravete marinate din murat, nu murat - castraveți! - 100 ml
• Oțetul de vin - 50 ml
• Ulei vegetal - 100 ml
• piper proaspat macinat - dupa gust
• Apple este sigur de a acru - 1 buc.
• Marinați Castraveți (I "Gew rz-Gurken aus Spreewald?") - 4 buc. medie

*** Opțional, există și alte produse!

Cartofii alege una care nu se încadrează în afară. Noi încercăm să ia tuberculii de aceeași mărime. Cartofi de spălare mundurkah și se fierbe în apă sărată cu mult chimen. Nu-mi place - adăugați frunze de dafin.

Cartofi ar trebui să fie scufundate în apă clocotită! Gatiti timp de aproximativ 30 de minute la foc mic.

*** Mie personal imi place sa gateasca cartofi în apă foarte sărată, încă foarte direct - la 1 litru de apă în condiții de siguranță ia 200-300 de grame de sare (neglamurny, aceeași piatră).

IN-EURO-ME? Întrebarea naturală ... Răspunsul este - deoarece cartofii sunt fierte și nu se va destrăma într-o salata, nu vei primi în loc de un terci salata de cartofi ...

Se scurge apa si curata cartofii încă fierbinte. Se taie în felii. Și se toarnă supa de carne caldă - se amestecă bine.
Trebuie să spun acest lucru: cel mai bine este de a utiliza acest bulion - este delicios și satisfăcătoare și folositoare ... dar vizibil, tendință vizibilă a timpurilor moderne sunt folosite din ce în ce așa-numitele „cuburi“ (vai!) ...

Realimentarea ar trebui să fie pregătite în prealabil - până când cartofii fierte ...

Oțet, ulei, sare, piper ... muștar, zahăr și murături pe - insista pe ea! - murat, nu murat - se amestecă castravete cu o lumină agitare.

Puteți folosi borcan de sticlă simplu, cu un capac. Am un dispozitiv special pentru „scuturare“ ... dacă nu - nu vă faceți griji și nu pierde banii: luați-o la bancă, nu mai rău!

Castraveți *** am aceste - «? Gew rz-Gurken aus Spreewald»

Ceapa fin tăiat în cuburi. castraveti murati - insista! murat ... ... se taie rondele coaja acru taur și se taie în cuburi.

Adăugați restul de ingrediente pentru cartofii și se amestecă ușor ... Hmmm ... poate popodbrasyvat intr-un bol - bine, ca un circ ... dacă apoi scoateți o jumătate de zi în bucătărie nu este un Bummer ... toarnă sos pentru salată încă cald. Acest lucru este important.

Și - se lasa sa infuzeze reclame câteva ore, și este mai bine noaptea ... da, e un joc lung-germani ... Respect salata de cartofi. În România, de asemenea, are o supă DAILY - așa că nu ... Dar cum convenabil: o zi înainte de pregătit, și de mai mult timp, cu atât mai bine!

În timpul postului exclus!

Prin trimiterea cubulete se prăjește mezeluri sunca ...

- și fin tocat ceapa verde. Ponderea pe salata. Dar acest lucru este opțional ...

Puteți face, de fapt, o salata cu -
- ouă fierte;
- anghilă afumată (aceasta este exclusiv);
- arugula;
- mazăre (conserve);
- fasole (conservate sau fierte);
- usturoi;
- boia sau ardei;
- măsline sau roșii uscate la soare ...

Opțiuni - mare! ... la fel de mult ca și hozyaeek! Crearea, inventa, încercați!

În ultimul timp a devenit la modă pentru a umple salata de cartofi - nu-l cred! ... da, da, maYanezikom. Ca multe lucruri în comun între români și germani - și ceva de luptă mereu. Dar eu nu sunt binevenite ... maYanezik în această salată ... nu il Comme faut - tradiția obligă. O TRADIȚIE - este probabil ca am scris despre mai sus ...

Și - așa cum germanii ca să-și exprime! - hering în această salată se potrivește „ca un pumn în ochi“ ... cred că vodca și nu de prisos ... ar fi ...

În timpul postului exclus!

Ei bine, am servit salata neconvențional - nu doar într-un bol de salată și fierte, coșuri branza portii - asa se pare, în stil.

Și pregăti foarte simplu - branza, cel mai bun parmezan ras pe o tigaie fierbinte pune un pic de brânză (un pic „pete“), ambele vor începe să se topească - pentru a elimina și a pus pe un pahar inversata prin îndoirea din colț sub forma unei cupe ... după răcire se intareasca branza si isi pastreaza forma.

Atat de frumos, deoarece salata de cartofi de după doar într-un castron salata ... asta e ... „Ei bine GRT Vono!“

Și sfaturi de la mine -
În cazul în care Se fierb cartofii in avans, iar salata nu este gata ... - este mai bine să-l curat.
Când pregătiți o salată, apoi felie cartofii, umple-l cu supă fierbinte.