Salata cu urechi de porc, pas cu pas rețete
Mâncăruri de urechi de porc au fost cunoscute de foarte mult timp. le atât prepară pe teritoriul România, și țările din vest și în străinătate. Pentru cea mai mare parte feluri de mâncare din aceste subproduse este bine stabilit numele de salata, chiar dacă acestea sunt mai amintesc de un al doilea preparate din carne, deoarece acestea sunt dominate de doar urechi de porc.
Salata Rețetă de marca ureche de porc, ca bunicile și mamele noastre. De obicei urechile sunt fierte și bine curățate, iar apoi asezonată cu o varietate de condimente calde (chili, hrean, ghimbir, sosuri gata preparate), acidulat cu otet sau suc de citrice, și se adaugă câteva tipuri de legume și ierburi. Aceasta salata poate fi livrat cu rece, cald sau foarte cald.
Recent, în prepararea de feluri de mâncare au început să folosească în mod activ condimente rare și sosuri, astfel încât unele retete pentru salate au devenit ca oa doua mese din Asia și gustări.
salata Gustul depinde în primul rând de calitatea componentei principale - urechi porcine. Prin urmare, este necesar să se acorde preferință co-produse derivate de la animale tinere. Ele sunt ușor de distins prin dimensiunile sale mici, pielea subțire neteda nuanta alb. Cu urechi galbene mari este mai bine să nu se implice, deoarece acestea au peri mai rigide și curățați acest produs este foarte greu de perfecțiune.
Cea mai simpla salata de ureche carne de porc
Deoarece urechi de porc gata încă noastre străbunicile. Tehnologia de preparare și compoziția ingredientelor în această zi a rămas aproape neschimbat, dar a crescut alegerea de condimente.
ingrediente:
- urechi de porc - 2-3 pc.
- Usturoi - 3-4 catei.
- Dulce ceapa - 1 buc.
- Un buchet de pătrunjel cu rădăcini.
- Ulei vegetal.
Mod de preparare:
- Se fierbe urechile decojite până fierte (pot fi ele pre-scufunda în apă rece), cu adaos de frunze, piper parfumat și negru, sare și mărar uscat.
- După fierbere să se răcească, a doua perie, dacă este necesar, și se taie în fâșii subțiri.
- Burniță paie rezultat cu lămâie sau suc de lămâie, oțet de mere, o cantitate mică de orice ulei vegetal.
- Cea mai mare parte a uleiului vegetal amestecat cu usturoi pisat, sare, piper și alte condimente. Retrase din circuitul agricol la infuzat.
- măruntiți pătrunjelul cu rădăcini. Puteți folosi alte tipuri de rădăcini albe.
- Se taie ceapa subțire semi-inele. Dacă este prea iute, apoi opărite cu apă clocotită.
- Se amestecă paie marinat de la urechi de porc, ulei de usturoi, ceapă și verde opărit.
- Să stea aproximativ 30-60 de minute, apoi se serveste.
Salata cu ureche de porc stil asiatic
reteta necostisitoare și neobișnuit pentru o masă festivă.
ingrediente:
- urechi de porc Young - 4 buc.
- Chili proaspete și uscate - 1 pod.
- Pulbere rădăcină de ghimbir proaspăt sau uscat - gust.
- Castravete - 2-3 buc.
- semințe de susan, floarea soarelui sau dovleac - 50 g
- Prazul - 1 tulpină.
- Orice ulei vegetal - 50 ml.
Mod de preparare:
- Se fierbe urechi de porc în condimente condimente (ardei iute uscat, frunze de dafin, piper negru, cuisoare) apă.
- Urechile refrigerați cotlet fâșii groase.
- Ulei vegetal amestecat cu ghimbir ras, sos de soia, usturoi zdrobit, inele de ardei iute proaspete.
- Castraveți tăiat în bețe. Dacă este necesar, curățați piei rigide.
- Partea de jos a prazului taie inele subtiri, din partea de sus pentru a selecta frunzele cele mai de licitație și măruntiți.
- Toate componentele se combină într-un castron mare, se amestecă cu semințe de susan, de floarea soarelui sau dovleac.
- La cererea dosolit și acidulat cu suc de lămâie sau oțet.
Important! Castravetele absoarbe rapid petrol și pierde criza sa, asa ca face salata sau pregătite pentru a conecta componentele necesare pentru o jumătate de oră, cel mult o oră înainte de hrănire.
Salata cu ureche de porc în America de Sud
Aceasta salata probabil poate fi atribuită celui de al doilea vas, deoarece, în primul rând, se pare foarte satisfacatoare, iar pe de altă parte, servește cald. Gustul este oarecum amintește de Lecho cu adaos de componente de carne.
În versiunea originală a urechilor pot fi, de asemenea, amestecat cu alte părți ale carcasei - shin carne de porc, inima sau a limbii, dar migrat spre spațiile românești, o rețetă cât mai simplu posibil.
salata Gust ascuțit și dulce amar. Pentru a face claritatea folosind ghimbir proaspăt și ardei iute. ultimul trebuie să-verifice cetate. Se poate întâmpla ca produsele alimentare va fi de ajuns și câteva inele, astfel încât viguros ar fi un pod.
ingrediente:
- urechi de porc - 4 buc.
- Ardei de diferite culori - 4 pod.
- Morcovi - 1-2 bucăți.
- Ceapă - 1-2 bucăți.
- Radacina de telina - 1 buc.
- suc de roșii sau roșii proaspăt pastă - 200 ml. sau 1 lingura. l. cu tobogan, respectiv.
- Tabasco sos - gust.
- ardei iute proaspete - 1 păstaie.
- Patrunjel sau coriandru, mărar - pentru '30
- Turmeric sau curry.
- Sare, zahar sau miere, condimente dupa gust.
- Ulei vegetal - 50 ml.
Mod de preparare:
- Asezonarea turmeric, sare și condimente apă se fierbe precleaned urechi până la jumătate. Ei trebuie să rămână strâns și să nu se răspândească.
- Se răcește și le taie în bucăți mari.
- Ardei elimina semintele. Paprika taie în cuburi, chili - inele subtiri. Morcov, țelină și ceapă și măruntiți.
- Într-o tigaie adâncă sau utyatnitsu încălzește uleiul vegetal, adăugați ghimbir ras, inele de ardei iute și condimente în ea. Postați pentru a amesteca aromele de condimente și apoi se toarnă toate legumele.
- Fry la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, apoi se toarnă suc de roșii sau pasta de tomate bulion diluat din urechi porcine. Fierbeti la foc mic, până aproape fierte.
- Pentru a adăuga urechi de porc, legume tocate ierburi proaspete. Se toarnă sosul Tabasco la gust și de sezon dosolit.
- Gatiti pentru câteva minute. Legume și bucăți de urechi trebuie să-și mențină forma și să nu se destrame. Lichid în vasul, de asemenea, ar trebui să fie un pic.
- Se serveste cald.