Salata cu limba - rețete cu descrierea detaliată
În limba de mai multe substanțe nutritive diferite. Conține proteine, grăsimi, carbohidrați. Limba de vită o mulțime de vitamine (C, E, PP), multe microelemente macro-și. Colesterolul limba sute de grame de 150 mg.
Datorită limbii sale compoziția de carne de vită recunoscută ca un produs alimentar. Se recomandă să se includă în dieta femeilor gravide, copii. Acest produs este util pentru persoanele care suferă de anemie, boli ale sistemului cardiovascular, tractului gastro-intestinal, sistemul urinar.
Limba de vită este foarte gustoasă, fragedă și hrănitoare. El este foarte bine absorbit. Acesta este inclus în compoziția feluri de mâncare, în principal fierte. Adăugat la diferite salate, preparate calde și gustări. Cu limba fiert pregăti sandwich-uri, ei mananca doar ca mezeluri - felii de feliere.
Un număr mare de feluri de mâncare interesante cu limba găsite în bucătăriile multor națiuni ale lumii. Mancarea nationala a acestui produs alimentar bogat austriac, brazilian, rusă, tunisian, Georgia, bucătăria chinezească.
Gătitul limbii nu face nici o dificultate. Principalul lucru pe care este necesar - de timp, deoarece limba este gătit suficient de mult timp.
„Cum de a găti limba de carne de vită?“ - o astfel de întrebare este ridicată de aproape toate tânără amantă. O descriere detaliată a acestui proces pot fi găsite la sfârșitul acestui articol, în secțiunea „Salate cu limbajul. - secrete și sfaturi de cei mai buni bucătari“
În mod tradițional, carne de vită fiartă utilizarea limbii ca „umplutură“ sau carne fiartă, pentru că este foarte gustos în sine.
Mulți bucătari novice se tem de feluri de mâncare cu limbă de vită. Ele par să-i dificil.
Poate că acest aviz se va schimba atunci când face cunoștință cu unele rețete de mai jos.
Ei vor surprinde si incanta invitatii decora prezența lor orice sărbătoare. Un tratament minunat, cu un gust deosebit, original și delicioase - aceasta este opțiunea care va salva amanta în anticiparea de vacanță.
1 Reteta: Salata cu limba și rodie
Salata nu este doar delicios, se pare extrem de festiv. Se prepară, a pus pe masă - și aici este, o vacanță.
Se taie în cuburi mici și limba de pui.
Fierte ouă fierte tare se taie marunt.
Ciuperci tăiate în fâșii.
Clear rodie, tăiat verdeață.
Inainte de servire, decora salata: se presara cu verdeață tocat și semințe de rodie.
Reteta 2: Salata cu limba si porumb
Pentru a prepara o salata nu este dificil, trebuie doar să fiarbă limba în prealabil. Combinația de porumb conferă sensibilitate și gust al vasului.
Se toaca marunt bețele castravete, limbă, crab.
Adăugați conserve de porumb.
Toate se amestecă, se adaugă sare, dacă este necesar.
Reteta 3: Salata cu limba si uscate caise
O altă opțiune salata delicioasa festiv. Compozitie cu caise uscate, prune uscate și nuci - fericire reală pentru un gurmand!
Toate ingredientele sunt tăiate în fâșii mari.
Se adaugă sare, piper, usturoi trecut prin presă.
Reteta 4: Salata cu limba și sparanghel
Lista inițială de ingrediente promițătoare! Rețetă experiență în mod necesar gospodina de bucătărie care doresc să experimenteze o predilecție pentru arome noi surprinzătoare.
Perele, limba și sparanghel se taie marunt.
Se taie în varză julienne.
Reteta 5: Salata cu limba și creveți
Un alt deliciu gastronomic - cocktail cu ciuperci și creveți.
- 100 g de ciuperci proaspete,
- 150 g de limbă de vită fiartă,
- sucul de la o lamaie,
- 30 g de fistic purificat
- salata verde,
- 200g de branza albastra,
- 150 g de crevete congelate.
Pentru a prepara sosul:
- patru linguri de sos de vin,
- trei linguri de ulei vegetal,
- sare, zahăr, piper negru - dupa gust.
Ciuperci curat, se spală, se usucă cu un prosop de hârtie.
Se taie-le si se presara cu suc de lamaie, pentru a evita întunecare.
Se fierbe creveți, coaja.
Limba tăiat în fâșii, brânză - felii mici.
Toate produsele amestecate într-un castron salata.
Se prepară sosul: Se amestecă toate ingredientele destinate acestui scop.
Se toarnă amestecul de sos de componentele din castron salata.
fistic decojit fin cotlet.
Pe frunze de salata așeza conținutul vasului salata, se presara cu fistic.
Salata cu limba - secrete și sfaturi de la bucătari de top
Cel mai important punct în pregătirea de feluri de mâncare cu limba - se fierbe bine.
Cel puțin o jumătate de oră pentru a se scufunda în apă rece. Acest lucru va simplifica și îmbunătăți procesul de purificare a limbii de murdărie, grăsime, mâl.
Apoi racla bine cu un cuțit, curățate de contaminanți.
Clătiți sub jet de apă.
În tigaie mare se toarnă apă rece, se aduce la fierbere, pentru a coborî limba.
Când fierbe, se scoate spuma.
Se fierbe cincisprezece minute, se scurge apa.
Se fierbe apă și plasați o nouă limbă acolo.
Această tehnică va face licitație și limbaj suculent.
O altă condiție pentru produse delicate - sare la limba de la sfârșitul de gătit. Pentru aroma cu sare, se adaugă o altă foaie de dafin, morcovi, condimente.
time Limba de gătit depinde de mărimea și vârsta animalului. Timpul minim de gătire - două ore maxim - patru ore.
Cum de a determina gradul de pregătire a produsului? Intepat cu o furculita. Scurgeri de lichid clar sugerează disponibilitatea de limbă, plin de noroi - care este necesar pentru a continua procesul.
La sfârșitul gătit, scoateți limba din tigaie și asigurați-vă că pentru a pune pe două sau trei minute în apă rece. Acest lucru va ajuta la eliminarea rapidă a pielii de pe limba.
Puteți adăuga sare în limba nu este sfârșitul de gătit, și după purificarea acestuia. În acest caz, limbajul purificat din nou coborât în bulion, sare, se adaugă frunze de dafin, piper, ceapa și se fierbe timp de 15 minute.