Sacrificarea și tăierea porcului nutria
Nutria crescute în primul rând pentru blana lor valoroase. stil de viață semi-acvatice, animale a condus la faptul că blana a devenit foarte gros și rezistent la apa, cald și în același timp ușor. În scopul de a obține hârtie abrazivă de înaltă calitate, trebuie să știți, nu numai atunci când pentru a face sacrificare, dar, de asemenea, cum să înscrie un nutrii.
Determinarea timpului de sacrificare
Pentru a decide în timp față, este necesar să se ia în considerare mai mulți factori. Prima dintre ele - costurile de animale care dețin cresc proporțional cu vârsta lui. După șapte luni de creștere a rozătoarelor este încetinirea, iar costurile de alimente și de servicii sunt în creștere. Profitul din vânzarea de șapte luni nutria este aceeași ca și cea a unui animal matur. Carcass pierdere în greutate, în acest caz, este neglijabil.
Adesea, șase - șapte luni de animale au o blana de calitate mai bună, deoarece a fost rănit în lupte, sau de boala.
Cea mai bună calitate blană obținute din castor mlastina cultivate în condițiile cele mai naturale. Acestea includ carcase mari sau gropi cu piscina obligatorie.
Animalul petrece mai mult timp în apă, haina mai densă și clară va fi obținută după sacrificare.
Pentru selectarea nutrie pentru sacrificare în fiecare săptămână sau două, verificați gradul de maturitate al învelișului. Fii animale sacrificate cu:
- Parul lung în jos, pe burta lui nu este mai mică de un centimetru,
- Lungimea părului de pe partea interioară a coapsei cel puțin 0,7 cm
- coloanei vertebrale Brilliant care acoperă complet toate subpar,
- despărțire Subtil pe spate.
animalele tinere născute la începutul sau la mijlocul toamnei are, în general, o blană groasă. În cazul în care animalele scămoșată scurt, apoi le sacrificate la o vârstă mai devreme. Scurt jos pronunțate, iar pieile de acest tip fac parte din clasa a doua. Conțin astfel de animale până la vârsta de 5-6 luni, nu este pur și simplu profitabil.
perioada de sacrificare de asemenea, depinde de condițiile și de hrănire. Acest lucru se explică prin faptul că tipul și calitatea produselor alimentare depinde de timpul de maturare a pielii. O dieta echilibrata ofera un șmirghel de înaltă calitate, în medie, trei - patru săptămâni mai devreme. Dar condițiile climatice depinde în mod direct de densitatea blanii.
In zonele cu clima mai rece calitatea blana este mult mai mare.
Acesta este factorul climatic joacă un rol important în determinarea perioadei de sacrificare:
măcel
Pe parcursul a 12 - 16 oră înainte de sacrificare a animalelor încetează să se hrănească și apă. Imediat înainte de sacrificare, nu se recomandă să creeze o situație stresantă pentru animal - aceasta va afecta negativ coagularea sângelui. Modalități de sacrificare mai multe castor Marsh, dar cele mai frecvente și mai umane sunt două:
În modul manual animalul sacrificare ia piciorul din spate și coada, picioarele din față trebuie să se bazeze pe orice element. Această situație este natural pentru nutrie - deci inspectat și transferat, așa că nu va lupta sau griji. Apoi, face unul, dar o lovitură puternică orice obiect greu. Cel mai adesea este un băț gros sau un ciocan greu, învelit cu o cârpă. Dezavantajul acestei metode - trebuie să aibă o rezistență suficientă și îndemânare pentru a ucide un rozător, cu o singură lovitură. Țesătura este necesară pentru a preveni deteriorarea craniului și pielea animalului.
Mai uman - uciderea rozătoare de descărcare puternic curent electric.
Cel mai adesea, această metodă este folosită pentru persoanele mai mari, este dificil de a ucide cu o singură lovitură la cap. Sacrificarea se realizează cu ajutorul electrozilor convenționali cu curent, care fixa picioarele din spate ale animalului față și alternativ. Cele mai multe selectate pe diagonală - spate dreapta și din stânga față sau invers. Tensiunea trebuie sa fie de aproximativ 220 de volți la puterea necesară de 0,7 amperi. Descărcarea de gestiune, cu o durată de două sau trei secunde, este de obicei suficient pentru a opri muschiului inimii, chiar și într-o foarte mare și persoane sănătoase. Indiferent de metoda de sacrificare, procedura este cel mai bine în dimineața, pentru că tăierea ulterioară a carcasei este consumatoare de timp.
jupuirea nutria
Pentru a înțelege mai mult procesul de tăiere o secvență corectă necesară a acțiunilor:
- Eliminarea piei nutrievoy,
- Pretratare,
- Tăierea în carcasă în stare proaspătă.
Mai bine să fie rezervat în avans mai multe cuțite ascuțite, boluri sau bazine de adâncime suficientă și să pregătească o suprafață netedă ulterioară blănurile de întindere de rozătoare. Primul lucru pe care ar trebui să faci atunci când se confruntă - sângereze în carcasă nutrievuyu. Pentru aceasta rozătoare a ucis suspendat de picioarele din spate și în carcasă a pus un bol sau un castron adanc. Apoi, străpunge ochii și pasajele nazale pentru descărcarea de sânge.
Nu se recomandă să se recurgă la alte metode de sângerare, deoarece acestea pot deteriora blana si pielea pentru a reduce costurile.
Lama ascuțită este introdusă în gură între incisivii superiori și buza inferioară pentru a tăia vena jugulară și plasată sub rădăcina vaselor sanguine limbii. Vârful ar trebui să ajungă la prima vertebră cervicală, iar apoi vasele sunt tăiate pe fiecare parte a vertebrelor. De obicei, acest proces durează până la cinci minute. Numai după ce sângele este complet sticla, puteți începe de tăiere.
Este foarte important să se efectueze toate manipulările rapid - în termen de două-trei ore mortis apare si pielea podoprevanie, ceea ce duce la apariția de pete chel. Carcasa este scos din cârlig și a pus presiune pe stomac pentru a scăpa de urină rămase. Cel mai corect și convenabil pentru a începe îndepărtarea pielii de pe picioarele din spate a animalului. Este important să se facă o tăieturi îngrijite și drepte formă rotunjită. În plus, coada ar trebui să fie tăiat și de a face reducerile netede și destul de adânci pe coapsa lui de conexiunea Hock de un picior la altul.
In apropierea anusului face o incizie semicirculară, iar masculii se taie în mod necesar organelor genitale. În continuare trebuie să fie separate de piei straturi de rozătoare sebacee. Următorul pas - tăieturi pe burtă. Este important să se taie cu atenție țesuturile conjunctive și rect, și du-te la picioarele din față. Pentru a separa piei de forelegs nevoie să îmbrățișeze animalul articulației umărului și separați încet pielea din țesutul muscular. Simplificarea procesului poate fi ucis agățat de animale pe cârlig de picioarele din spate. După aceea, du-te la golove.Vo atunci când scoateți pielea de craniu este mai convenabil de a deține carcasa gâtului cu mâna liberă. Zona din jurul gurii si ochiul mai bine îngrijit tuns.
trageți ferm șmirghel și complet racla nu este recomandată grăsimea. Acest lucru poate deteriora piesa de prelucrat.
Pentru a elimina grasimea este bine să utilizați în viitor rumeguș uscat - ele absorb destul de grăsime. La scoaterea piei trebuie să fie precauți și pentru a evita deteriorarea mecanică.
macelaresc carcasele
Tăierea nutria proces mai puțin laborioasă. Înainte de a pregăti mai bine pe dinauntru măcelar o cârpă și un recipient cu apă suficientă și sac de deșeuri și un cuțit ascuțit. Carcasa este tăiat imediat după îndepărtarea pieilor. În primul rând, trebuie să eliminați toate măruntaiele, pentru care o incizie longitudinală a abdomenului.
O atenție deosebită este necesară separarea vezicii biliare și a vezicii, deoarece eșecul unuia dintre ele va duce la deteriorarea cărnii.
Acesta va deveni miros neplăcut și pătrunzător și gust amar. Tab-urile pot fi tăiate sau lăsați - nu joacă un rol important. Carcasa se spală bine cu apă curată și uscată șters. Organele interne au fost îndepărtate, spălate și bine curățate de filme. În cazul în care carcasa fiind pregătite pentru vânzare, organele interne nete în carcasă se lăsă pe spate, atunci când ea complet okocheneet.