rulade, pas cu pas rețete
În bucătăria japoneză toate strict și eficient. În cazul în care rolele au fost inventate ca un fel de mâncare principal, un desert pe care ei pur și simplu nu devin Japonia a dat lumea nu prea multe retete de mini chifle dulci. Dar, în alte țări, împrumutat această rețetă bucătari transformat în puterea imaginației și talentul său.
In bucatarii diferite gasit chifle dulci cu orez și fructe, brânză moale și bezea, nuci, frișcă, jeleu luminoase și fructe confiate, piure brânză de vaci, fructe uscate. Ca o manta exterioară pentru clatite rola de bază utilizate, lipie, biscuiți, orez lipicios îndulcit, se amestecă dulce de cookie-uri și uleiuri zdrobite. De multe ori, rulouri mici decorate cu ciocolata neagra si lapte, acoperit cu nuci zdrobite, rasi de nucă de cocos sau de migdale petale.
Rus rețete școală de gătit sunt mai frecvente pe baza clătitele finite și pita. Mai puțin de multe ori rolelor fabricate din biscuit achiziționate sau de a crea produse cu adevărat complexe bazate pe tort de brânză, brânză de vaci, orez, biscuiți și alte produse de cofetărie în masă.
rulade de pita
Rețetă de minute pentru mame ocupat care ne-au ajutat foarte mult în prezența micului dinte dulce în familie.
- Lavaș - 2 pagini.
- mascarpone sau ricotta - 300g
- Placi de ciocolata cu lapte.
- Nuci - 100g
- Stafide - 50 g
- Zahăr sau miere - 1-2 linguri. l.
- Foi Lavaș ușor umezită cu apă, cu ajutorul periei culinare și a trimite încălzi în cuptorul cu microunde timp de câteva minute, la un nivel de putere redus.
- Nucile calcinate într-o tigaie uscată. Se înmoaie stafidele în apă caldă și bust. se toaca marunt.
- Bar de ciocolată și nuci grătarul și se amestecă cu brânză. Există, de asemenea, adaugă stafide și miere în vrac într-o baie de apă.
- Sheet Lavaș moale plasat folie alimentară sau mat pentru sushi. Se distribuie pe suprafața unui strat subțire de masă dulce, și apoi laminate într-o rola strans.
- Pune timp de 10 minute în frigider, apoi se taie arbitrar și se servește.
role clătite dulci
Purely invenție rus, născut relativ recent. Vary cu compoziția de umplere și aluatul pentru clătite poate fi infinit, astfel încât rolele de clatite există acum un set mare. Aici este o reteta pentru clatite umplute cu cacao și cremă de legume frisca si capsuni tocate. Opțional, căpșuni completează o cantitate mică de coaja de lamaie, dar acest ingredient pe ventilator. Prima vara Capsuni mirosul său de nedescris va handicap orice alte arome.
Sfat! În unt și ouă în această rețetă, este de dorit să nu salvați ca clatite ar trebui să se dovedesc foarte subțire și flexibil. Singurul mod poate face sub formă de rulouri miniaturale prezentabil.
- Făină de grâu - 2 linguri.
- Ulei vegetal - 100 ml. (50 ml. Pentru aluatul și prăjit).
- Ouă de pui - 3 buc.
- Zahăr - 70 g
- Lapte - 1-2 linguri.
- Cacao - 1-2 linguri. l.
- Sare - un vârf de cuțit.
- Crema de cofetarie - 200 ml.
- Strawberry - 200 g
- Ciocolata, fulgi de nucă de cocos - la cerere.
- Cerne faina. Crema pre-stabilit în congelator și se răcește mult. le Bateti intr-un blender la o stare densă.
- Ouăle sunt unite cu ulei vegetal, sare, zahăr, cacao și lapte praf.
- Se adaugă treptat făina cernută, monitorizarea cu atenție consistența aluatului. Cel mai bine este să se agite timp de aproximativ două treimi și apoi lăsând aluatul stea timp de 5 minute Făină absoarbe în mod obișnuit de umiditate, iar amestecul devine mai gros decât a fost inițial.
- Aluatul finit ar trebui să curgă și fără cocoloașe.
- Pan Clatite picurare un pic de ulei, un cald bun în sus și se toarnă într-o oală de turnare a centrului de testare. răspândit imediat aluatul pe întreaga tigaie.
- Prajiti clatite nu au nevoie pana se rumeneste. Odată ce aluatul este complet propechetsya, rândul său, sdobny „cerc“, de cealaltă parte.
- Unele gospodine promazyvayut fiecare bucată al naibii de unt, pentru a deveni mai moale si nu se lipesc între ele, au urmat. Recomandare la cerere, și puteți face fără.
- căpșuni proaspete pentru umplere trebuie tăiat imediat înainte de pliere sub formă de rulouri, care nu a putut lasa sucul, și a rămas puternică.
- Căpșune tăiate în bucăți mijlocii și se amestecă ușor cu planta frișcă.
- Clatite să se răcească complet (altfel crema „va curge“) și plasarea piesei pe film covor sau alimente, pornind de la marginea amestecului gura-adăpare și rola într-un mini-roll. hold Edge pe frisca.
rulade de masă biscuit
O interpretare interesantă a bine-cunoscute prăjituri și cârnați fără coacere pe un biscuit uscat sau biscuiți.
- Biscuiți Dry - 300 g
- Buscuite - 300g
- Unt - 200 g
- Cacao sau ciocolata bar - 1 lingura. l. sau 100, respectiv.
- caș de desert cu semințe de mac și stafide (caise uscate) - 300 g
- zahar pudra - 1 lingura.
- Acidul citric sau suc - a treia linguriță .. nici un slide-uri sau 1 lingura. l.
- Apa - 2 linguri. l.
- Zahăr vanilat - sac.
- În castron de un procesor de alimente se amestecă biscuiți tocat, biscuiți, ciocolată rasă sau cacao, și inundarea uleiului (dar nu lichid!) Până la o comă genial uniformă.
- Șuturi pe masa de mai multe straturi de folie de plastic și de gătit cu ajutorul unui sucitor să-l rostogolească într-o formațiune aluat biscuit dreptunghiular.
- Într-un castron bate până când masa pufos caș moale, cu pudra de vanilie (zahăr, dacă este necesar).
- Distribuiți umplutura de brânză de pe rezervor de biscuiți și rola într-o rola strans.
- Frecati pulberea cu apă și suc de până la o glazură lucioasă groasă.
- Lubrifia partea de sus a cilindrului.
- Când începe să înghețe glazura (dar nu complet harden), tăiat în role și servesc.
rulade de jeleu de fructe
Jelly se poate transforma fie prea moale (de exemplu, tremurături), sau invers, „sticlă“ și foarte dur. dozare aproximativă per sac ajută, dar nu suficient, pentru că rolul jucat în vas și alte produse. Prin urmare, în această compoziție specială lăptișor caz va fi determinată în mod empiric. Gata-mix de „Claro“ este mai bine să nu utilizeze, deoarece există produse de dozare este de obicei concepute pentru un jeleu moale.
Formarea Jelly trebuie să fie atât de elastică și densă, dar subțire și apoi să se rostogolească cu ușurință într-o rolă. Suc pentru jeleu lua orice, dar fără gust acru expres. Pentru umplutura pe măsură ce se poate utiliza orice nuci și fructe uscate. Rețeaua sa întâlnit rețete, în cazul în care ca material de umplutură pentru cuburi de brânză mascarpone de jeleu colorat folosite, dar acest lucru este secțiunea de acrobatie.
- boabe sau nuci proaspete - 100 g
- Gelatina (a se vedea. Recomandările pe ambalaj).
- mascarpone - 300 g
- Suc natural de portocale - 200 ml.
- Zahăr - 100 g
- Apa - 50 ml.
- Miere, topping decorativ dacă se dorește.
- La foc mic, fără fierbere (80-90 C), se încălzește sucul de portocale. porțiuni Vsyp mici pentru a dizolva tot zaharul din ea.
- Separat se înmoaie și se dizolvă gelatină într-o baie de apă. Soluția a fost filtrează și se toarnă în soluție salină. Gatiti câteva momente și se îndepărtează de la căldură.
- Masa rezultată se toarnă un strat subțire (5 mm) în vasul de jos, cu un fund dreptunghiular. strat de vase ceramice sau email va fi mai ușor pentru a elimina.
- Plasat în frigider și așteptați pentru întărire completă.
- Se prepară umplutura. Pentru a face acest lucru, se amestecă brânza mascarpone cu fructe proaspete și fructe de pădure, nuci și miere uncool.
- Platouri cu jeleu de înghețată a ascunde primele câteva straturi de peliculă strat comestibil separat în prealabil de cuțit pereți laterali. Forma brusc pentru a porni de pe placa de tăiere și uniform pentru a bate pe fundul ei.
- În cazul în care rezervorul nu se îndepărtează, tipul de feluri de mâncare pot fi aranjate terapie de șoc, doar un minut prin plasarea pe fundul vaselor rece în apă fierbinte. Apoi, cu manevra de inversare rapidă pe repetarea filmului.
- Ca rezultat, pe o bucată de filme produse alimentare trebuie să rămână în strat dreptunghiular subțire de jeleu.
- Se pune un pic de umplutura si se rostogolească ușor într-o rola în vrac (prea strâmt se va rupe), ajutându-se să filmeze.
- Întreaga rola poate fi decorat după cum doriți. Aplicați un strat de top cu frisca si apoi se presara cu zahar vanilat, confeti produse de patiserie sau de nucă de cocos.
- cuțit ascuțit și subțire să taie o role rola rece la mărimea potrivită și dreptul la masă.
- Perioada de valabilitate a unui astfel de desert, nu mai mult de o zi sau două, chiar dacă aceasta a găsi în frigider.